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맛 있는 식탁

중복, 무더위 이기자! 들깨 누룽지 오리 한방탕

by 홈쿡쌤 2014. 7. 28.
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중복, 무더위 이기자! 들깨 누룽지 오리 한방탕

 

 

 

오늘은 중복입니다.

남부지방에는 무더위가 기승을 부립니다.

한낮엔 헉헉 기온이 장난 아닙니다.

이렇게 더운 날, 가족의 건강 챙겨보는 건 어떨까요?

 

 

 

 

 

  들깨 누룽지 오리 한방탕 만드는 법

 

▶ 재료 : 생오리 1마리, 각종 한약재(당귀, 감초, 황기, 갈근, 대추) 50g 정도,

             수삼 3뿌리, 마늘 20개 정도, 누룽지 100g, 물, 대파, 소금 약간

 

▶ 만드는 순서

 

㉠ 각종 한약 재료와 마늘 10개는 깨끗하게 손질하여 물 2L 정도 붓고 압력솥에 10분 정도 약불에서 끓여준다.

㉡ 약재가 우러나면 건져낸다.

 

 

 

 

 

㉢ 손질된 오리고기와 수삼, 마늘을 넣어 끓여준다.

 

 

 

 

 

 

 

㉣ 들깨가루, 누룽지를 넣어 5분만 더 끓인다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

㉤ 그릇에 담고 송송 썬 대파를 넣어 마무리한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 고소한 누룽지

 

 

 

 

 

따뜻하게 한 그릇 먹으면

올 한 해 건강하게 보낼 것 같지 않나요?

 

무더위 이기는 복날 되세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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