추석 음식 활용, 엣지있게 즐기는 법

추석 음식 활용, 엣지있게 즐기는 법

 

 

추석이면 멀리 있는 형제들이 모이기에

음식을 조금만 한다고 해도 가짓수가 많아서 그런지 또 많아집니다.

명절이면 늘 오시던 시누이가 오지 않아 더 많이 남은 것 같습니다.

할 수 없이 나물과 전이 함께 들어가는 김밥을 싸 보았습니다.

 

 

1. 탕국

 ▶ 재료 : 탕국, 대파, 청양초 약간

㉠ 차례상에 올렸던 탕국에 대파와 청양초를 넣어 주면 색다른 맛입니다.

 

 

 

2. 문어 무침

▶ 재료 : 문어 100g, 배 1/4쪽, 오이고추 1개, 고추장 1숟가락, 감식초 2숟가락, 매실엑기스 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아 둔 문어, 배, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 초고추장을 만들어 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

 

3. 배 깍두기

▶ 재료 : 배 1/2개, 고춧가루 1숟가락, 매실엑기스 1숟가락, 대파, 멸치액젓 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서 

㉠ 배는 깍둑썰기를 해 두고 대파도 송송 썰어둔다.

㉡ 고춧가루, 매실엑기스, 액젓, 깨소금, 참기름으로 양녕 장을 만들어준다.

㉢ 썰어둔 배를 넣고 잘 섞어주면 완성된다.

 

 

▶ 완성된 모습

 

 

 

 

 

 

3. 나물과 전으로 김밥 만드는 법 : 2줄

▶ 재료 : 밥 1공기, 나물, 전, 깨소금, 참기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밥은 곱슬하게 지어 소금과 참기름으로 간을 해 둔다.

㉡ 밥 1/2 공기를 바닥이 보이지 않게 깔아준다.

㉢ 물기를 제거한 갖가지 나물을 올려준다.

㉢ 나물 위에 산적, 동그랑땡, 새우튀김을 올려준다

㉣ 재료를 감싸며 밥 끝까지 말아주면 완성된다.

 

㉤ 참기름을 발라준 후 칼에 식초를 묻혀 곱게 썰어준다.

 

 

▶ 직접 만든 단무지와 나물, 새우튀김으로 싼 김밥

▶ 완성된 김밥

 

 

 

▶ 생선 구이 

 

 

 

▶ 완성된 식탁

 

 

 

외갓집에 다녀온 조카도 맛있게 먹고 갔습니다.

긴 연휴 보내고 이제 일상으로 돌아왔습니다.

월요일 같은 수요일, 행복하세요^^

 

 

 

 

 

 

 

핸드폰으로 소식받기

 

도움되는 유용한 요리 정보였다면 

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^