방풍나물 품은 계란말이와 북어미역국

방풍나물 품은 계란말이와 북어미역국

요즘 식탁에 자주 오르는 봄나물

너무 향기롭습니다.

먹다 남은 방풍나물이 있기에 계란말이를 해 보았습니다.

1. 북어 미역국

▶ 재료 : 북어 1마리, 마른 미역 1/2컵, 육수 3~4컵, 간장 1숟가락, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 북어는 물에 살짝 불려 먹기 좋은 크기로 찢어둔다.

㉡ 미역과 북어, 참기름을 넣고 달달 볶아준다.

㉢ 양파껍질, 다시마, 멸치를 넣고 육수를 만들어 준다.

㉣ 미역이 파랗게 색이 변하면 만들어 둔 육수를 채에 받혀 부어준다.

㉤ 간장을 넣고 간을 맞춘 후 완성한다.

2. 방풍나물 품은 계란말이

▶ 재료 : 계란 3개, 방풍나물 1/2컵, 콩기름, 식초 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 식초 한 두방울, 소금을 약간만 넣고 잘 풀어준다.

㉡ 먹다 남은 방풍나물을 넣고 잘 섞어둔다.

 

㉢ 계란 물을 3번에 나눠 부어 가면서 돌돌 말아 완성한다.

㉣ 식혀준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

-

▲ 완성된 식탁

짜지 않게 만들어 둔 밑반찬과 함께

차려낸 식탁이었습니다.

   

인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

​