향긋한 돌미나리 요리 3가지

향긋한 돌미나리 요리 3가지

시골에서 직접 캐 온 돌미나리

데치고, 무치고,

은은한 미나리 향기 그윽했습니다.

※ 돌미나리 데치기

▶ 재료 : 돌미나리 150g, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소금을 약간 넣고 끓는 물에 데쳐낸다.

1. 미나리강회

▶ 재료 : 미나리 100g, 소금, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데쳐낸 미나리는 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼둔다.

㉡ 2~3식 잡고 돌돌 말아주면 완성된다. 

▲ 완성된 모습

2. 돌미나리 무침

▶ 재료 : 돌미나리 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미나리는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어둔 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

3. 돌나물 초무침

▶ 재료 : 돌미나리 150g, 고추장 1숟가락, 감식초 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데쳐낸 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 고추장, 매실진액, 깨소금, 참기름, 감식초를 넣고 양념장을 만들어준 후 조물조물 무쳐준다.

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 3가지 요리

향긋한 미나리 맛

입안으로 퍼집니다.
저는 그냥 간장에 묻혀놓은 게 제일 맛있었습니다.


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