맛 있는 식탁2017.08.07 00:21

고등어 냄새 없이 굽는 비법




생선조림을 좋아하는 남편,

구이를 좋아하는 저,

생선요리는 냄새 때문에 하기가 꺼려진다고 합니다.


오늘은 고등어 비린내, 

냄새 없이 굽는 비법입니다. 







※ 고등어 비린내 잡고, 냄새 없이 굽는 비법

▶ 재료 : 고등어 1마리, 쌀뜨물 1000mL, 소금 약간, 종이 포일, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쌀뜨물에 소금 1/2숟가락을 넣고 고등어를 20분간 담가둔다.

㉡ 프라이팬에 종이 포일을 깔고 콩기름을 약간 발라준다.





㉢ 고등어를 올려 감싸고 뒤집어 가며 노릇노릇 구워준다.






▲ 노릇노릇 잘 익었지요?






▲ 깔끔한 프라이팬





▲ 완성된 모습





▲ 완성된 식탁





▲ 포일로도 가능합니다.

프라이팬도 쓱 닦아주면 끝!











▲ 완성된 모습






냄새에 아주 민감한 남편

생선만 구우면 냄새 난다고 야단입니다.

그런데 잠 잘 때 포일에 싸서 구워 상차림을 했는데도

아무 말없이 잘 먹습니다.

 

쌀뜨물로 비린내도 제거하고

포일에 싸서 구워주니 냄새도 나지 않고,

일석이조랍니다.









   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 고등어구이는 맛은 좋은데
    구을때 냄새가 너무 자극적이기도 합니다
    유용한 정보이네요.. ^^

    2017.08.07 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 어머~ 여긴 삼치, 연어 외엔 거의 안 먹어서 생선 구울 때 혹시 옆집 눈치 보여 안 먹게 되더라구요~ 요런 방법으로 하면 냄새도 덜 나고 설거지도 쉽겠네요. 잘 배워갑니다. 행복한 한 주 되세요^^

    2017.08.07 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 정보 감사합니다.
    고등어 구울때 써먹어 봐야겠어요.

    2017.08.07 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잘 배우고 갑니다^^

    2017.08.07 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 잘 배워갑니다...
    맛난 고등어...^^

    2017.08.07 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 울와이프님에게 바로 공유했습니다 ^^

    2017.08.07 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 좋은방법 감사히 배워 갑니다.
    노을님! 행복한 월요일 되세요. ^^

    2017.08.07 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 고등어 구이 저도 좋아합니다. 그런데 굽는데 연기가 많이 나죠

    2017.08.07 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밥도둑 고등어 구이 비법 고맙습니다^^

    2017.08.07 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 쌀뜨물이 비린내 제거에도 유용하군요.
    잘 보고 갑니다.

    2017.08.07 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 맛은 있지만 비린내 때문에 집에선 참 꺼려지는 찬이 바로 고등어인데..
    저렇게 비린내를 잡고 맛나게 먹는 방법이 있군요 ^^

    2017.08.07 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오...이런 방법이

    2017.08.07 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와우 먹고싶네요.^^

    2017.08.07 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 쌀뜨물은 정말 여러가지로 유용해요ㅎㅎ

    2017.08.07 15:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 고등어 구이도 이렇게 하면 냄새를 없앨수가
    있군요..
    좋은 정보 잘보고 갑니다..

    2017.08.07 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. ㅎㅎ~
    프라이팬에 생선냄새 배면 잘 안빠지는데,,
    쌀뜨물을 이용하면 잡을 수 있겠군요!!ㅋ

    2017.08.07 18:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. ㅎㅎ 이런 방법도 있군요.
    잘 배워갑니다~^^

    2017.08.07 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비린내가 나기 때문에 어쩌면 맛있는지도 모릅니다ㅎㅎㅎ

    2017.08.07 18:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저희 집두 비린내에 민감한데 이렇게하면 냄새도 안나고
    기름도 덜튀고 아주 좋은데여.. ^^

    2017.08.08 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 집에서 생선구우면 진짜 연기가 많이나던데 이렇게
    요리하면 간편하고 좋네요 ㅎㅎ

    2017.08.08 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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