늦여름 햇살에 가지 쉽게 말리는 법







아침저녁으로 불어오는 바람 속엔
가을이 가득합니다.
그래도 한낮 기온은 
아직도 30도를 넘겨
따끈따끈한 햇살로 곡식이 잘 익어갑니다.

이런 햇볕을 이용하여 쉽게 가지 말리는 법입니다.

형부 텃밭에서 가져온 가지가 너무 많아 말리려고 하는데
썰어서 늘려고 하니 늘어놓을 그릇이 마땅치 않아

가지를 적당히 잘라 빨래 건조대 활용해 보았습니다.








※ 가지, 쉽게 말리는 법

▶ 준비물 : 가지 30개 정도, 빨래 건조대

▶ 작업순서

㉠ 가지는 깨끗하게 씻어준 후 물기를 닦아낸다.

㉡ 꼭지 부분을 남기고 잘게 칼집을 넣어준다.




㉢ 빨랫줄에 나란히 나란히 늘어준다.




▲ 썰다가 떨어진 것은 따로 말려준다.










▲ 아파트 베란다에서 하루 말린 모습








▲ 제법 꼬들해진 모습이 보이지요?





▲ 3일째





▲ 5일 된 모습





▲ 꼭지를 따고 더 말려주었습니다.







▲ 햇볕을 쫓아 이리저리 옮겨가며 말려주었습니다.







▲ 일주일만에 바삭 말랐습니다.



★ 마른 가지의 영양 

가지를 말리면 안토시아닌 성분이 응축될 뿐만 아니라 

칼륨의 함양이 많기 때문에 

몸속의 나트륨을 몸 밖으로 배출해서 

지방간 완화 효능을 더욱 높여줍니다. 

생가지보다 말린 가지에 칼륨이 1.2배 더 많다고 합니다.



▲ 지퍼팩에 담아 냉장고에 넣어두었습니다.






햇살이 너무 좋아 일주일 만에 바삭 말렸습니다.

이렇게 준비해 추석,

내년 보름, 묵나물로 볶아 먹으면 정말 맛있답니다.


늦여름 햇살에 여러분도 한 번 말려보세요.




▼ 말린 가지 활용법 클릭^^

만물상, 만능 반찬용 가지 짜글이 황금 레시피





   


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  2. 공수래공수거 2017.09.12 07:37 신고

    가지를 말렸다가 보관해 놓으면 오래 오래 먹을수가 있군요
    말리는 정성이 대단하십니다^^

  3. pennpenn 2017.09.12 07:45 신고

    가지 말리는 법 잘 보고 갑니다.

    상쾌한 아침입니다.
    화요일을 멋지게 보내세요.

  4. kangdante 2017.09.12 07:48 신고

    말린 가지는
    두고두고 요리해 먹을 수 있어 좋은 것 같아요.. ^^

  5. 봉리브르 2017.09.12 07:49 신고

    하하. 가지를 빨랫대에 너는 방법도 있군요.
    재미있네요.

    잘 보고 갑니다.
    기분좋은 하루 시작하세요^^

  6. 선연(善緣) 2017.09.12 07:50 신고

    빨래 건조대를 활용해서 가지를 말리는 군요.
    잘 보고 갑니다.

  7. 耽讀 2017.09.12 07:57 신고

    저녁노을님 건강하시죠. 글로 자주뵐게요.
    가지 말랭이는 처음입니다.

  8. 라이너스™ 2017.09.12 08:41 신고

    잘보고갑니다. 좋은 하루되세요^^

  9. 친절한민수씨 2017.09.12 09:05 신고

    오 ㅏ~ 이런것도 직접 말리세요?
    대단하세요...

  10. 에스델 ♥ 2017.09.12 10:19 신고

    가지 말릴때 빨래대를 활용하셨군요.^^
    저도 햇살 좋을때 가지를 손질해서
    말려놓아야겠습니다.
    즐거운 화요일 보내세요!

  11. 휴식같은 친구 2017.09.12 10:33 신고

    가지 마르는 과정을 정말 자세히 보여주셨네요.
    가지가 마르면 영양분이 더 좋아진다니 말렸다가 겨울에 요리해 먹으면 좋겠습니다.

  12. 루비™ 2017.09.12 11:20 신고

    오... 굿 아이디어인데요.
    저도 이렇게 시도해봐야겠습니다.

  13. 울릉갈매기 2017.09.12 12:54 신고

    좋은정보 감사합니다~
    행복한 시간 되세요~^^

  14. 박씨아저씨 2017.09.12 13:56 신고

    오호 아이디어 굿~
    저도 얼마전에 건조대에 올려놓고 몇개 말렸는데~ㅎㅎㅎ

  15. 참교육 2017.09.12 16:43 신고

    돈도 많이 언들고 건강 지키는 방법입니다.
    지혜로운 주부는 가능한 얘기지요.

  16. Deborah 2017.09.12 18:16 신고

    오 이런식으로 하면 되는 군요. 생활의 지혜네요.

  17. 『방쌤』 2017.09.12 20:31 신고

    빨래건조댈를 이렇게도 활용할 수가 있군요~
    음,,, 여러 다양한 용도로 응용이 가능하겠는데요~^^ㅎ

  18. happy송 2017.09.12 22:03 신고

    덕분에 좋은정보 잘보고갑니다^^
    편안한밤 되세요!

  19. 초록배 2017.09.12 23:17 신고

    오! 이런 방법이 있었군요. ㅎㅎ

  20. veneto 2017.09.12 23:52 신고

    요즘 정말 가지 많이 말리더라구요 ㅎㅎ
    잘봤습니다~!

  21. 슬_ 2017.09.13 00:04 신고

    가지를 바싹 말리면 저래되는군요. 신기하여라 ^^!

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