일식집 부럽지 않은 집에서 만든 새우초밥






얼마 전, 지인이 선물한
싱싱한 홍새우가 집으로 배달되었습니다.
홍새우는 잡아올린 당일 바로 빙장(기절) 처리하여
싱싱함을 그대로 유지하고 있어
새우초밥을 만들어 보았습니다.







※ 새우 손질하기

▶ 재료 : 홍새우 1kg

▶ 손질 순서

㉠ 싱싱한 홍새우는 물에 소금을 1~2숟가락 풀어 준 후 2~3번 씻어야 비린 맛이 나지 않는다.



㉡ 소쿠리에 건져 물기, 머리를 제거하고 내장을 빼준다.

㉢ 알은 따로 모아주고 껍질을 벗겨준다.(머리와 껍질은 냉동실에 얼렸다가 육수 낼 때 사용한다.)







1. 새우초밥 만드는 법

▶ 재료 : 손질한 새우 15마리 정도, 밥 1공기, 깨소금, 참기름, 진간장, 식초 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 꼬리까지 제거한 새우는 키친타월에 올려 물기를 제거한 후 배 쪽에서 칼집을 넣어 펴준다.





㉡ 밥, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려 준 후 먹기 좋은 크기로 만들어준다.










㉢ 밥 위에 손질한 새우를 1~2개 올려 완성한다.





▲ 완성된 모습






2. 생새우

▶ 재료 : 생새우 8마리, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 새우를 초고추장과 함께 담아낸다.








3. 홍새우 라면

▶ 재료 : 라면 1개, 홍새우 5~6마리, 달걀 1개, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 평소 라면 끓이듯 하고, 면, 홍새우, 계란 1개를 넣고 끓여준다.







▲ 뚝배기로 옮겨담아 완성한 모습




▲ 한 젓가락 하실래요?






▲ 완성된 모습



일식집 부럽지 않은 초밥,
따뜻하고 시원한 라면,
정말 맛있게 먹었습니다.





   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

왼쪽 아랫쪽에 있는

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


  1. 이전 댓글 더보기
  2. IT넘버원 2018.02.11 16:43 신고

    초밥집 저리가라네요.^^

  3. ilime 2018.02.11 17:08 신고

    집에서 초밥을 하시다니 대단하네요 ㅎㅎ 정말 일식집 부럽지않은 비주얼입니다. 맛도 정말 좋을것 같네요. 잘봤습니다 :)

  4. 초록배 2018.02.11 17:38 신고

    우와~ 식당에서 파는 것 같으네요.^^

  5. 해피로즈 2018.02.11 17:55 신고

    오~ 집에서 직접 초밥까지~
    더 맛있겠는데요?^^

  6. 도생 2018.02.11 18:08 신고

    집에서 초밥을 만들어 먹는다는 것은 생각을 안해봤는데 대단하십니다.
    행복하세요^^

  7. 우브로 2018.02.11 19:47 신고

    일식집에도 없는 메뉴 조합 같아요.
    초밥에 라면 ... 군침부터 흘리고 포스팅 보고 가요.

  8. 묘한오빠 2018.02.11 20:14 신고

    대단하십니다. 사진찍느라 라면 불겠네요. ㅎㅎ

  9. 늙은도령 2018.02.11 20:18 신고

    회, 초밥, 회밥, 새우초밥.....................
    이것들은 제게 천상의 음식들입니다.
    눈으로나마 호강하니 머리 속에 온갖 회오리가 난리를 치네요.
    네....... 아 위장이 아니냐고요?
    거긴 이미 뒤집어졌고요.ㅠㅠ

  10. 새 날 2018.02.11 20:41 신고

    이젠 초밥까지 직접 만드시나요? 과연 못하는 건 무언지 오히려 이게 궁금해지는군요

  11. veneto 2018.02.11 22:21 신고

    직접만들어서 파는것보다 더 맛있어보여요 ㅎㅎ

  12. 스티마 2018.02.11 23:05 신고

    아니, 초밥까지 섭렵하시다니
    노을님의 능력은 어디까지 인가요?

  13. 버블프라이스 2018.02.12 07:44 신고

    비주얼 맛 모두 일식집 부럽지 않은 것 같습니다^^
    역시 9단 노을님 입니다

  14. 에스델 ♥ 2018.02.12 09:54 신고

    정말 일식집 부럽지 않은
    비주얼의 새우초밥입니다.^^
    군침이 꿀꺽~~ ㅎㅎ

  15. 문미카엘 2018.02.12 10:52 신고

    대단하십니다
    집에서 새우초밥을...
    새우 다듬는 거 쉽진 않을텐데...
    잘 보고 갑니다

  16. 줌마토깽 2018.02.12 10:59 신고

    진짜
    일식집 느낌인데요?
    너무 맛있어보이네요ㅎ

  17. 행복한 요리사 2018.02.12 14:38 신고

    푸짐하고 맛있게 만드셨네요.
    노을님! 즐거운 월요일 되세요. ^^

  18. 두툼한손 2018.02.12 17:27 신고

    초밥먹고싶당~!

  19. 슬_ 2018.02.12 19:03 신고

    새빨간 새우들이 너무 맛있어보여요 +_+
    집에서 새우초밥까지 만드시는 노을님 정말 능력자십니다ㅎㅎ

  20. 우브로 2018.02.12 23:28 신고

    진짜 사진이 먹음직스럽게 보여요~
    일식집을 갈께 아니러 저녁노을님 댁으로 초대받고 싶어지네요~
    식당 차리셔도 될 것 같아요~

  21. GeniusJW 2018.02.13 18:30 신고

    와!!ㅋ
    집에서 새우초밥이라니!!ㅋㅋ
    너무 신기하고 좋은 정보네요~~

+ Recent posts

"); wcs_do();