생생정보통, 살림 노하우 수박 껍질 활용법

생생정보통,  살림 노하우 수박 껍질 활용법

여름이면 빠지지 않고 찾게 되는 시원한 수박,

하지만 달콤한 수박, 먹고나면 껍질이 늘 문제입니다.

어제 KBS 2 생생정보통에서

수박껍질 활용법을 알려주었습니다.

수박장아찌, 수박냉국, 수박잼,

그리고 수박껍질로 생선을 굽고 

프라이팬에 기름기를 말끔하게 제거해 주는 게

신통방통하여 따라해 보았습니다.

★ 수박 껍질로 생선 굽기

▶ 재료 : 수박 껍질, 콩기름, 고등어 1/2마리

▶ 만드는 순서

㉠ 수박의 붉은 부분은 버리고 얇게 썰어준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 얇게 썬 수박 껍질을 깔아준다.

㉢ 고등어를 올리고 노릇하게 구워주면 완성된다.

★ 수박 껍질을 깔고 생선을 구워주면 이리저리 기름이 튀지 않는다.

▲ 또 다른 방법으로 기름튀기는 게 싫다면 종이타월을 올려주면 튀지 않는다.

★ 수박 껍질로 기름기 가득한 프라이팬 청소법

▶ 재료 : 수박 껍질 3개, 종이타월

▶ 작업순서

㉠ 수박 껍질을 전자레인지에 5분간 돌려준다.

㉡ 수박 껍질을 걷어내고 전자레인지에 돌린 껍질로 쓱쓱 닦아준다.

㉢ 종이타월로 한 번 더 닦아준다.

▲ 깔끔해진 모습

★ 수박 껍질의 흰 부분에는 섬유소가 풍부합니다. 

섬유소는 그물 같은 구조로 되어 있어서

기름 입자를 잘 흡착할 수 있습니다.

그리고 수박 껍질에는 수박의 약 80%에 해당하는 당질이 포함돼 있어서

생선구이의 풍미를 더욱 높일 수 있습니다.

생선 굽고 난 뒤

프라이팬 청소가 걱정되셨지요?

수박 껍질로 닦아보세요.

속이 다 시원해졌습니다.^^

이제, 수박 껍질 버리지 마시고

잘 활용해 보시기 바랍니다.

     

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