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브런치, 바게트 마늘빵과 고구마샐러드빵 브런치, 바게트 마늘빵과 고구마 샐러드 빵 휴일, 비가 촉촉하게 내렸습니다. 오랜만에 늦잠을 자고 아점으로 먹은 마늘빵과 먹다 남은 군고구마로 만든 바게트 고구마 샐러드 빵입니다. 1. 바게트 마늘빵 만드는 법 ▶ 재료 : 바게트 빵 5개, 마늘 10개, 올리브유 4숟가락, 설탕 1숟가락, 소금, 파슬리, 후추 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘은 다져 준 후 올리브유, 파슬리, 설탕, 소금, 후추로 버무려둔다. ㉡ 바게트 위에 만들어둔 마늘 소스를 올려 팬에 담아 수동으로 180도 5분 정도 돌려주면 바삭한 마늘빵이 완성된다. 2. 고구마 샐러드 빵 ▶ 재료 : 바게트 빵 3개, 군고구마 1개, 계란 1개, 실파 1대, 당근 1/5개, 올리브유 2숟가락, 마요네즈 3숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 약간 ▶ 만드.. 2019. 12. 10.
특별한 맛, 바다 향기 가득한 파래 계란말이 특별한 맛, 바다 향기 가득한 파래 계란말이 찬바람이 불면 바다 향기 가득한 해조류가 제철입니다. 무침을 하고 남은 파래로 계란말이를 해 보았습니다. ※ 특별한 맛, 파래 계란말이 ▶ 재료 ; 파래 80g, 계란 3개, 콩기름, 소금, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란은 소금을 조금 넣고 잘 풀어둔다. ㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 계란 물을 1/2만 붓고 골고루 펴준다. ㉢ 계란 물이 반쯤 익으면 파래를 올려 돌돌 말아준다. ㉣ 남은 계란 물의 1/2을 붓고 말아주고, 나머지 남은 계란 물을 붓고 말아 완성한다. * 가스 불은 약불에서 서서히 구워준다. ㉤ 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉥ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 노란색과 초록색의 조화 눈으로 먼저 먹고 바다 향기를 먹었습니다. ▼.. 2019. 12. 9.
전자레인지로 촉촉하게 호빵 찌는 법 전자레인지로 촉촉하게 호빵 찌는 법 추운 긴긴 겨울밤 간식을 찾게 됩니다. 냉동실에 잠자는 호빵을 꺼내 촉촉하게 찌는 법을 여러분께 알려드리겠습니다. ※ 전자레인지로 호빵 촉촉하게 찌는 법 ▶ 재료 : 호빵 4개, 물 1컵, 빈 그릇, 삼발이 ▶ 작업 순서㉠ 냉동된 호빵을 30분 정도 실온에 둔다.㉡ 그릇에 물 1컵을 부어준다. ㉢ 호빵에 물을 촉촉하게 발라준 뒤 삼발이 위에 올려준다.* 삼발이 대신 나무 김발을 사용해도 됩니다. ㉣ 전자레인지에 3분간 돌려준다. *집집마다 전자레인지의 온도 차이가 있을 수 있음. ▲ 완성된 간식 ▲ 맛있어 보이나요? 하나는 팥 하나는 고구마 역시.. 호빵은 팥빵이 더 맛있네요. 수증기로 인해 촉촉하고 부드럽게 쪄진 것 같습니다. 2019. 12. 8.
알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법 알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법 찬바람 부니 해조류가 제철입니다. 알토란 억 소리 나는 대가의 손맛 연 매출 6억, 파래무침 비법입니다. ※ 파래무침 비법 ▶ 재료 : 파래 2뭉치(소금 1숟가락), 물엿 4숟가락, 매실 2숟가락, 마늘 1숟가락, 채 썬 무 80g, 채 썬 당근 15g, 소금 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 식초 4숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 파래 2묶음에 소금 1큰술을 넣고 힘껏 주무른 뒤 찬물에 2번 이상 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짠다. Tip 양념장을 끓여라! 맛이 잘 어우러지고 마늘의 아린맛을 제거한다. ㉡ 물엿4숟가락,매실액2숟가락, 다진 마늘1숟가락을 섞어 거품이 올라올때까지 끓인 후 뜨거운 상태에서 바로 파래에 붓는다. Tip 왜 그렇지?끓인 양념장을 부어주면 .. 2019. 12. 7.
수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕 수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕(양희경의 반기수라 손질 대구) 쌀쌀해진 날씨, 매운 걸 먹으면 땀을 많이 흘리는 남편이라 알토란 수미네 반찬 방송을 보고 제철 대구(양희경 반기수라 손질대구)로 시원한 맑은 대구탕을 끓여보았습니다. ※수미네 반찬, 시원한 맑은 대구탕 ▶ 재료 : 양희경 손질 대구 200g, 대구 알 100g, 대구 고니 100g, 육수 1L, 무 100g, 팽이버섯 1봉, 두부 1/2모, 봄동 1/2포기, 청양초 2개, 홍초 1개, 미나리 한 줌, 양조간장 2숟가락, 어간장 2숟가락, 매실 1숟가락, 마늘 1숟가락, 생강가루, 후추, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질한 대구, 알, 고니는 물에 살짝 한 번만 헹궈 물기를 빼둔다.㉡ 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉢ 멸치와 다시.. 2019. 12. 6.
남편을 위한 뚝딱 요리, 꼬마김밥과 라면 남편을 위한 뚝딱 요리, 꼬마김밥과 라면 주말도 없이 행사장으로 향하는 남편 늦은 시간에 들어서면서 "여보! 나 밥 못 먹었어!" 먹고살자고 하는 일인데 끼니도 굶고 다니는 것 보면 안쓰럽기까지 합니다. 마침, 담가두었던 쌀, 얼른 압력솥에 밥하고 냉장고에 있던 쇠고기 고추장볶음, 멸치볶음으로 꼬마김밥을 싸고 라면 한 그릇 끓였습니다. 1. 꼬마 김밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 김 3장, 깨소금, 참기름, 소금, 약고추장, 멸치볶음 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 김은 4등분 해 주고, 밥에 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 양념해 둔다. ㉡ 냉장고에 있던 쇠고기 고추장볶음, 멸치볶음도 준비한다. ㉢ 김+밥+멸치볶음을 차례로 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 김+밥+쇠고기 고추장볶음을 차례로 올려 돌돌 말아준다. ▲ 완성된 .. 2019. 12. 5.
부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면 부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면 부산에서 유명한 비빔당면 수미네 반찬에서 할배 삼총사와 함께 쉽게 만드는 법을 알려주셔서 따라 해 보았습니다. ※ 수미표 비빔 당면 황금레시피▶ 재료: 당면 50g, 봄동 1/4포기, 실파 1대, 어묵 1장, 계란 1개, 참기름 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 양조간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 통깨, 고춧가루 1숟가락, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 김가루 약간 ▶만드는 순서▲ 준비된 재료 ㉠ 봄동은 끓는 물에 데쳐낸 후 쭉쭉 찢어 참기름, 소금으로 조물조물 무쳐준다.(수미네 반찬에서는 참기름만 발랐지만 저는 간을 맞추기 위해 소금을 약간 넣었어요.} ㉡ 30분 불린 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 물기를 제거해 둔다. ㉢ 어묵은 채 썰어 아무것도.. 2019. 12. 4.
쿠첸 에어프라이어 미니오븐으로 간식과 브런치 요리 쿠첸 에어프라이어 미니오븐으로 간식과 브런치 요리 간편하게 만들어 먹을 수 있는 에어프라이어 요리가 대세라 어느 집에나 다 있는 것 같습니다. 요즘은 에어프라이어와 오븐 기능이 같이 있는 쿠첸 더와이드 에어프라이어 미니오븐으로 겨울밤 간식 군밤과 프렌치 요리입니다. ▲ 슬림한 모습 ㉠ 오븐 사각용기: 국물이나 기름이 흘러나올 수 있는 것을 요리할 때 사용 ㉡ 그릴 선반~토스트 구을 때 사용 ㉢ 그릴 선반과 오븐 사각용기를 함께 사용할 경우 냉동식품을 데우거나 보온 또는 에어프라이어 조리에 사용합니다. 사각용기가 받이 역할을 할 수 있습니다. ㉣ 하단에 찌꺼기 선반이 있어 청소도 용이합니다. ▲ 조리가이드 설명서에 자세히 나와 있어요. 1. 군고구마 만들기 ▶ 재료 : 고구마 4개 ▶ 작업순서 ㉠ 고구마는.. 2019. 12. 3.
다이어트 요리, 밀가루 없이 만든 계란 만두 다이어트 요리, 밀가루 없이 만든 계란 만두 나잇살 때문에 조금만 신경 쓰지 않으면 체중이 훅 올라가 버리는 나이 밀가루 없이 만든 계란 만두입니다. 신선하고 고소하고 맛있는 포프리계란아이들에게 마음 놓고 먹일 수 있는순수 곡물 사료를 먹여 키운 NON-GMO​Four free란?1, 비 유전자 조작 곡물(NON-GMO)2, 무항생제3, 무비린내4,무바이러스 세균4가지 특징을 유지하면서 생산 유통되는 특수 계란입니다 ※ 다이어트 요리, 밀가루 없이 만든 계란만두▶ 재료 : 계란 3개, 당면 10g, 잔파 3대, 양파 20g, 당근 20g, 소금, 콩기름, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 당면을 30분 정도 불려 끓는 물에 삶아낸 후 각종 채소와 함께 잘게 다져둔다. ㉡ 계란은 풀어준 후 소금, 썰어둔 채소.. 2019. 12. 2.
프라이팬 기름기 깔끔하게 제거하는 법 프라이팬 기름기 깔끔하게 제거하는 법 부엌일을 하다 보면 자주 사용하는 프라이팬 세제로 씻어도 깔끔하게 없어지지 않습니다. 기분 좋게 제거하는 방법입니다. 1. 밀가루 활용법 ▶ 재료 : 밀가루 1숟가락, 키친타월, 물▶ 작업순서㉠ 밀가룰 1숟가락을 프라이팬에 붓고 키친타월로 쓱쓱 문질러준다. ㉡ 흐르는 물에 씻어준다. 2. 밀감 껍질 활용법 ▶ 재료 : 물 1컵, 밀감껍질 2개, 키친타월▶ 작업순서㉠ 물 1컵을 붓고 밀감 껍질 2개를 넣고 끓여준다. ㉡ 물이 반으로 줄여들면 물을 따라낸다.(청소에 활용함) ㉢ 키친타월로 닦아준다. 씻어 두어도 늘 찝찝했던 프라이팬 이제 쉽게 청소하여 깔끔하게 사용하시기 바랍니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^.. 2019. 12. 1.
오랜만에 집에 온 딸아이가 싸 간 집밥 도시락 오랜만에 집에 온 딸아이가 싸 간 집밥 도시락 공부에 바빠 집에도 자주 못 오는 우리 딸 출장이 있었다며 주말에 와서 엄마품에서 놀다 갔습니다. 다시 세상 속으로 향하면서 싸가지고 간 도시락입니다. 1. 겨울 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉(150g), 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 데쳐낸 후 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다. 3. 호박전 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 부침가루 2숟가락, 계란 1개, 콩기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠.. 2019. 11. 30.
생생 정보, 천연 굴소스 비법 생생 정보, 천연 굴소스 비법 우리의 식탁에서 맛을 업 시켜주는 시판 굴 소스를 많이 사용하고 있습니다. 생생정보에서 알려주는 천연 굴 소스 만드는 법입니다. ※ 천연 굴 소스 비법 ▶ 재료 : 굴 300g, 대파 1.5대, 멸치 10마리, 마늘 3개, 물엿 1/2컵, 진간장 1컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 소금 1숟가락을 넣고 조물조물 문질러 씻어준 후 2~3번 헹궈준다.㉡ 멸치는 머리와 내장을 제거해 주고, 마늘은 편 썰고 대파도 굵게 썰어 준비해 둔다. ㉢ 멸치, 대파, 굴을 넣고 3분간 센 불에서 끓여준다. ㉣ 간장, 물엿을 넣고 1분 정도만 끓여준다. * 오래 끓이면 내장 맛이 밖으로 우러나 쓴맛이 나오고 감칠맛은 줄어든다. ㉤ 건더기는 채에 받쳐주고 맛간장을 따로 분리한다. ㉥ 건더기는 믹스기에.. 2019. 11. 29.
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