다이어트 요리, 혼밥! 고구마 레드키위 샐러드
다이어트 요리, 혼밥! 고구마 레드키위 샐러드 삼시 세끼, 밥을 챙겨 먹는 건 이젠 좀 탈피한 것 같습니다. 탄수화물 섭취를 줄이기 위해 제철 음식 고구마와 레드키위를 넣어 다이어트 요리, 샐러드를 만들어 보았습니다. ※ 혼밥! 고구마 레드키위 샐러드 ▶ 재료 : 고구마 1개, 양상추 70g, 레드 키위 2개, 간장 2숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마는 깍둑썰기를 해 랩을 씌워 구멍을 내 전자레인지에 3분 정도 돌려 익혀준다. ㉡ 익힌 고구마, 레드 키위, 양상추는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 양념을 준비한다. ㉢ 간장, 식초, 참기름, 마늘, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ▲ 맛있어 보이나요? 상큼 달콤하니 한 그릇 요리, 다이어트 요리, 혼자 맛있게 ..
2019. 11. 3.
천기누설, 내장지방 쏙 빼준 미역초무침
천기누설, 내장지방 쏙 빼준 미역초무침 아이 둘을 낳고 보니 내장지방 빼기가 쉽지 않은 것 같습니다. 얼마 전, 천기누설 방송에서 미역초무침을 먹고 체중을 많이 뺀 요리라 따라 해 보았습니다. ※미역의 효능 : 바다가 낳은 천연 항산화제 미역은 고래가 스스로를 치유하기 위해 먹을 정도로 영양이 풍부하다. 미역속 카로티노이드 성분은 강력한 항산화제로 산성화된 몸을 중화시켜 세포 손상을 방지해준다. ※ 내장지방을 쏙~빼준 미역초무침 ▶ 재료 : 자른 미역 1/2컵(20g), 간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 3숟가락, 배 1/4개, 오이 1/2개, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 자른 미역은 5분간 물에 불렸다가 씻어 물기를 빼주고, 오이는 채 썰어 준비한다. ㉡ 간장, 고춧가루, 식초,..
2019. 11. 2.
제주의 맛, 시원한 단호박 갈치 맑은국
제주의 맛, 시원한 단호박 갈치 맑은국 요즘 제주 갈치가 맛있을 철입니다. 제주 맛집에서 맛 볼 수 있는 시원한 단호박 갈치 맑은국입니다. ※ 시원한 단호박 갈치 맑은국 ▶ 재료 : 갈치 3토막, 알배기 배추 1/4포기, 대파 1/2대, 단호박 1/2개, 홍초 1개, 청초 1개, 멸치 육수 4컵, 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 생강가루, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 단호박, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 멸치 육수 4컵, 썰어둔 단호박과 배추를 넣고 한 소끔 끓여준 후 손질한 갈치를 넣어준다. ㉢ 간장, 마늘, 생강가루, 후추도 넣어준다. ㉣ 마지막에 썰어둔 고추와 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 시원한 국물, 갈치의 뽀얀 속..
2019. 11. 1.
생생정보, 아삭아삭 달콤한 단감 생채무침
생생정보, 아삭아삭 달콤한 단감 생채무침 KBS ‘2TV 생생정보’ 속 코너인 ‘지금이 딱! 이 PD가 간다’에서는 전라남도 장성을 찾았습니다. 장성 단감으로 만든 생채 무침을 따라 해 보았습니다. ※ 단감 생채무침 만드는 법 ▶ 재료 : 단감 2개, 청양초 1개, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 단감은 껍질을 벗겨 채 썰어주고, 청양초는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 액젓, 식초, 마늘, 깨소금, 참기름, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 단감 생채 비빔밥 아삭아삭 달콤한 단감 생채 쓱쓱 비벼 먹으니 꿀맛이었답니다.^^ ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼
2019. 10. 30.
삼시 세끼 산촌 편, 따뜻한 만두전골
삼시 세끼 산촌 편, 따뜻한 만두전골 삼시 세끼 산촌 편 염정아, 윤세아, 박소담 금요일마다 잘 보곤 했는데 이제 막을 내렸습니다. 솥뚜껑에 따뜻한 만두전골을 만드는 걸 보고 따라 만들어 보았습니다. ※ 따뜻한 만두전골 ▶ 재료 : 메밀만두 6개, 표고버섯 3개, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1팩, 알배기 배추 1/4포기, 당근 1/5개, 홍초 1개, 청초 2개, 숙주 한 줌, 대파 1/2대, 마늘 2숟가락, 사골육수 5컵, 멸치 액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 각종 재료를 준비해 둔다. ㉡ 준비해 둔 버섯과 채소, 만두를 돌려 담아준 후 육수를 부어준다. ㉢ 간장, 마늘을 넣고 마무리한다. * 사골 육수가 없으면 멸치 육수를 사용한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 솥뚜껑 요리는 아니었지만 쌀쌀해..
2019. 10. 29.
객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지
객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지 객지 생활하는 아들 녀석 오랜만에 집에 왔습니다. 다시 기숙사로 돌아가면서 만들어 보낸 반찬입니다. 1. 쇠고기 더덕볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 더덕 3개, 당근 1/3개, 배 1/4개, 간장 4숟가락, 매실액 3숟가락, 청주 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 간장, 매실액, 배즙, 청주로 밑간 해 준 후 썰어둔 당근, 더덕을 넣고 절여둔다. ㉡ 양념해 두었던 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 마늘, 후추, 대파를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 삼치살 카레구이 ▶ 재료 : 삼치살 250g, 카레가루 1숟가락, 밀가루 3숟가락, 콩기름, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼치살은 소금간을 해 둔다. ㉡ 밀가..
2019. 10. 28.
다이어트 요리, 우유로 직접 만든 리코타 치즈 샐러드
다이어트 요리, 우유로 직접 만든 리코타 치즈 샐러드 나잇살 때문에 탄수화물을 줄이고 단백질과 채소를 먹으며 체중관리를 하고 있습니다. 우유로 만든 리코타 치즈로 샐러드를 만들어 보았습니다. 1. 리코타 치즈 만드는 법 ▶ 재료 : 우유 1000ml, 식초 3숟가락, 소금 1/2숟가락, 검은깨 3숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 우유를 냄비에 붓고 약불에서 끓여준다. ㉡ 우유가 끓어오르면 소금, 식초를 넣어준 후 몽글몽글해지면 검은깨를 넣어준다. ㉢ 불을 끄고 면 보자기에 부어준 후 물을 담은 양동이를 올려 두부처럼 만들어준다. 2. 리코타 치즈 샐러드 ▶ 재료 : 리코타 치즈 100g, 양상추 3장, 상추 3장, 무화과 4개, 발사믹 소스 2숟가락, 참깨 드레싱 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 리코타 치즈, 채소,..
2019. 10. 26.
백종원의 요리비책! 불 맛나는 볶음밥 레시피
백종원의 요리비책! 불 맛나는 볶음밥 레시피 입맛이 떨어질 때 반찬 하기 싫을 때 찬밥 없애는데 좋은 백종원 요리 비책! 불 맛나는 볶음밥입니다. ※ 불 맛나는 볶음밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 계란 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대, 진간장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 굴 소스 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 대파, 당근은 잘게 썰어 양념과 함께 준비한다. ㉡ 콩기름을 두르고 계란을 먼저 볶아준 후 썰어둔 대파, 당근, 양파를 넣고 볶아준다. ㉢ 계란과 채소를 섞어준 후 한 쪽으로 밀고 간장을 태워가며 불맛을 내준다. ㉣ 찬밥을 넣고 국자로 꾹꾹 눌러 펴준다. ㉤ 굴 소스를 넣고 모자란 간은 소금으로 해 준다. ㉥ 마지막에 깨소금, 참기름, 후추를 뿌..
2019. 10. 25.
수미네 반찬 할배 특집, 돼지고기 김치볶음
수미네 반찬 할배 특집, 돼지고기 김치볶음 요리를 하지 않던 할배 삼인방도 횟수를 거듭할수록 솜씨가 늘어가는 모습입니다. 요리 잘하는 남자, 요섹남으로 뚝딱 따라 할 수 있는 수미네 반찬 돼지고기 김치볶음입니다. ※ 돼지고기 김치볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 100g, 묵은지 1/8포기, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청초 1개, 고추장 2숟가락, 매실진액 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 물 3숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 올리브유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지를 흐르는 물에 씻어 큼직하게 썰어주고, 양파, 고추, 대파는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 돼지고기는 각종 재료를 넣고 양념을 만들어 준 후 버무려둔다. ㉢ 프라이팬에 올리브유를 두르고 묵은지를 볶다가 양파도 넣고 볶..
2019. 10. 24.
제주의 맛, 단호박 갈치조림
제주의 맛, 단호박 갈치조림 형부의 예비 사돈 어르신이 보내온 제주갈치 제주의 별미, 단호박을 넣은 갈치조림을 만들어 보았습니다. ※ 제주의 맛, 단호박 갈치조림 ▶ 재료: 갈치 5토막, 미니단호박 1개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 육수 3컵▶ 양념장: 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 진간장 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고추장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 쌀조청 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 각종 재료를 섞어 양념장을 만들어주고 단호박, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다 ㉢ 냄비에 단호박, 갈치를 올려 육수를 부어준다. ㉣ 단호박이 익으면 양념장을 올려준 후 마지막에 썰어둔 고추, 양파, 대파를 넣고 마무리한다. ▲..
2019. 10. 23.
