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삼시세끼 산촌편, 생열무비빔밥과 얼큰콩나물국 삼시 세끼 산촌 편, 생열무 비빔밥과 매콤 콩나물국 열무비빔밥은 자주 해 먹곤 하는데 삼시 세끼 산촌 편 염정아의 생열무 비빔밥은 처음이라 주말에 만들어 먹었습니다. 1. 얼큰 콩나물국 ▶ 재료 : 콩나물 100g, 두부 1/3모, 붉은 고추 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 새우젓 1/2숟가락, 간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 멸치 육수 4컵▶ 만드는 순서㉠ 콩나물, 두부, 고추, 대파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 2. 추억의 분홍 소시지▶ 재료 : 소시지 100g, 계란 1개, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉡ 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라 풀어둔 계란에 입혀 노릇노릇 구워낸다. 3. 생열무 비빔밥▶ 재료 : 밥 1공기, 열무 80g, 상추 3장, 깻잎 4장, 쑥갓 3개 계란 2개.. 2019. 9. 30.
후다닥! 남편을 위한 주먹밥 도시락 후다닥! 남편을 위한 주먹밥 도시락 "우와! 늦었다!" 주말 아침, 강의 들으러 가야 하는데 깜박 잊었다며 밥 먹을 시간조차 없다는 남편 얼른 찬밥 전자레인지에 데우고 볶아 둔 멸치로 주먹밥 도시락을 준비했다. ※ 주먹밥 도시락▶ 재료 : 밥 2/3공기, 멸치볶음 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 밥은 전자레인지에 1분간 돌려주고 멸치 1숟가락을 넣어준다. ㉡ 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. ▲ 완성된 도시락 정말 남편 씻을 동안에 썰어두었던 멜론 다섯 조각과 함께 도시락 통에 담아 보냈다. 간단하지만 든든하게 먹고 오늘 하루도 충실하게 보내고 오시길 바라는 마음.... ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 .. 2019. 9. 29.
길거리 토스트와 식빵 자투리 버터구이 주말, 길거리 토스트와 식빵 자투리 버터구이 남편은 연수 떠나고 혼자 이것저것 집안일하고 나니 점심시간이 훌쩍 지나 버렸습니다. 밥 먹기도 싫고, 수미네 반찬 김치 샌드위치를 만들어 먹고 남은 식빵으로 길거리 토스트, 식빵 버트 구이를 만들어 보았습니다. 1. 길거리 토스트 만드는 법 ▶ 재료 : 식빵 2장, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 깻잎 3장, 양배추 1장, 양파, 소금 약간, 버터 1숟가락, 토마토케첩, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 채소는 곱게 채 썰어둔다. ㉡ 채 썬 채소와 계란, 소금, 후추를 넣고 반죽해 준다. ㉢ 버터를 두르고 싞빵을 구워낸다.㉣ 반죽을 프라이팬에 올려 구워낸 후 식빵 크기로 잘라준다. ㉤ 구운 식빵+토마토케첩+채소 계란전+식빵을 덮어 완성한다. ▲ 자른 단면 ▲ .. 2019. 9. 28.
천기누설, 고혈압 완화에 좋은 숙주 들깨무침 천기누설, 고혈압 완화에 좋은 숙주 들깨 무침 주위에는 고혈압 환자가 많다. 얼마 전에 방송한 천기누설 고혈압 완화에 좋은 궁합인 들깨가루를 넣어 무쳐주면 좋다고 한다. Tip 숙주의 영양 녹두에 비해 숙주는 비타민 A 2배, 비타민 B 30배, 비타민 C는 40배 높다. ※ 숙주 들깨무침 만드는 순서▶ 재료 : 숙주 1봉(350g) 부추 한 줌, 간장 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 손질하여 소쿠리에 담고 끓는 물을 부어 데쳐 식혀둔다. Q 숙주에 뜨거운 물을 부어 데치면 고혈압 완화에 어떤 도움이 될까? 숙주를 끓는 물에 담가서 데치면 자칫 무르기 쉽고 수용성인 비타민B6가 물속으로 용출되어 버리는데 뜨거운 물을 부어 익히게 되.. 2019. 9. 27.
알토란, 장 해독에 으뜸! 무말랭이장아찌와 무침 알토란, 장 해독에 으뜸! 무말랭이장아찌와 무침 장은 스트레스에 가장 예민합니다. 추석 특집으로 방송된 해독 밥상 장 해독의 으뜸! 임성근의 무말랭이장아찌와 무침을 따라 해 보았습니다. 1. 무말랭이장아찌 만드는 법 ▶ 재료 : 무말랭이 150g, 황태포 1마리, 소주 2컵, 액젓 1/4컵, 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 2컵, 설탕 2컵, 청양고추 3개, 홍고추 3개 ▶ 만드는 법 ㉠ 무말랭이는 끓는 물에 20초간 데쳐낸 뒤 찬물에 담가 열기를 식혀가며 씻어 물기를 꽉 짜서 준비한다. * 무말랭이를 데치면 불순물과 무말랭이 특유의 잡내가 제거된다. ㉡ 황태포는 물에 살짝 씻은 뒤 물기를 짜준다.(대가리, 지느러미는 잘라내어 정리) ㉢ 물에 씻어 짠 황태를 센 불에 올린 마른 팬에 살 쪽이 팬 바닥에 먼.. 2019. 9. 26.
삼시세끼, 포차 파티! 골뱅이무침과 콘치즈 삼시 세끼, 포차! 골뱅이무침과 콘치즈 삼시 세끼 산촌 편, 가마솥에 불 피워가며 밥해 먹는 리얼 프로그램 지난주 방송 포차, 시골 통닭 튀김, 양배추 샐러드 홍합탕, 누룽지 튀김, 골뱅이 소면 무침, 콘치즈로 푸짐하게 차렸습니다. 저는 골뱅이 소면 무침과 콘치즈를 만들어 보았습니다. 1. 골뱅이 소면 무침 ▶ 재료 : 국수 100g, 골뱅이(300g) 1캔, 사과 1/4개, 방울토마토 5개, 상추 5장, 깻잎 5장, 쑥갓 약간 ▶ 양념장 : 골뱅이캔 국물 5숟가락, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 골뱅이는 물기를 빼고 과일, 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 준비된 재료로 양.. 2019. 9. 25.
수미네 반찬, 할배 특집! 집 밥 반찬 3가지 수미네 반찬, 할배 특집! 된장찌개와 감자채볶음, 멸치고추장볶음 수미네 반찬, 부엌에 들어가지도 않았고 우유만 먹고 지낸다는 가수 전인권 배우 김용건, 임현식이 출연한 할배 특집으로 방송되었습니다. 된장찌개와 감자채 볶음, 멸치 고추장볶음 한 상 가득 차려 보았습니다. 1. 감자채 볶음▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 올리브유, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파, 고추는 채 썰어준다.㉡ 올리브유를 두르고 감자를 먼저 볶아준 후 양파 고추를 넣고 고은 소금으로 간한다.Tip 감자가 어느 정도 익었을 때 소금을 넣어야 간이 잘 밴다.㉢ 참기름과 통깨를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 2. 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 청고추 1개, .. 2019. 9. 24.
수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기 수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기 명절 연휴, 큰형님 병문안 가면서만들어 갔던 수미네 반찬 상큼한 물김치입니다. ※ 상큼한 물김치 만드는 법 ▶ 재료 : 알배추 2개, 무 1/2개, 고춧가루 1컵, 굵은소금 1컵, 밥 1/2공기, 마늘 5숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 새우젓 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 배 1/2개, 사과 1/2개, 천혜향 1개, 붉은 고추 6개, 양파 1개, 대파 1대, 청양초 3개, 육수 1.5리터 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 알배기 배추, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금물을 만들어 부어주고 남은 소금은 이리저리 뿌려 1시간 정도 간을 해준다. ㉢ 붉은 고추, 과일, 육수 1컵, 밥 1/2공기를 넣고 갈아준다. * 상큼한 천.. 2019. 9. 23.
애틋한 형제애, 아픈 큰형님을 위한 반찬 형제애, 아픈 큰형님을 위한 반찬 명절에도 찾아오지 못하시는 큰형님을 위해 반찬을 챙겨 지난 명절 휴가에 동생들이 모여 다녀왔습니다. 1. 오리양념 불고기 ▶ 재료 : 오리양념 불고기 1kg, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1대, 깻잎 5장 정도, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 오리 양념 불고기는 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깻잎, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 잡채 ▶ 재료 : 당면 250g, 표고버섯 6개, 오이 1/2개, 대파 1대, 양파 1개, 당근 1/4개, 돼지고기 200g, 진간장 1컵, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락▶ 당면 양념 : 진간장 1/2컵(삶을 때 포함), 설탕 1숟가락, 참기름 2숟가락▶ 돼지고기 버섯 양념 .. 2019. 9. 22.
삼시 세끼, 꽁보리 비빔밥과 김치 콩나물국 삼시 세끼, 꽁보리 비빔밥과 김치 콩나물국 매주 금요일 저녁 나 PD 예능 프로 삼시 세끼 산촌 편은 꼭 챙겨 보는 편입니다. 염정아, 윤세아, 박소담 셋이서 텃밭채소로 먹거리를 준비하고 직접 만들어 먹는 걸 보니 군침 돌았습니다. 1. 김치 콩나물국 ▶ 재료 : 육수 5컵(북어 머리 1개, 멸치, 다시마, 자투리 채소), 콩나물 100g, 묵은지 1/8쪽, 붉은 고추 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 1/2숟가락, 새우젓 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 물 5컵을 붓고 재료를 넣고 육수를 내준 후 먹기 좋은 크기로 썰은 김치를 넣어준다. ㉡ 콩나물과 준비된 양념, 마지막에 대파를 넣어주면 완성된다. 2. 꽁보리 비빔밥(2인 분) ▶ 재료 : 계란 2개, 밥 1공기, 열무김치와 각종 나물 반찬, 고추장 1숟가락.. 2019. 9. 21.
수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥 수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥 장똑똑이는 소고기를 똑똑 썬다는 것에 유래한 이름으로 장조림과 유사한 조선시대 궁중요리입니다. 수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥입니다. 1. 장똑똑이 만드는 법 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 대파, 양파는 잘게 썰어둔다. ㉡ 쇠고기, 썰어둔 양파, 대파, 준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 달군 프라이팬에 양념한 고기를 볶아주면 완성된다. 2. 장똑똑이 볶음밥 만드는 법 ▶ 재료 : 장똑똑이 100g, 밥 1공기, 묵은지 100g, 김가루 10g, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 장똑똑이, 잘게 쓴 묵은.. 2019. 9. 20.
삼시세끼, 성묘 도시락 토스트와 샐러드 삼시 세끼, 성묘 도시락 토스트와 샐러드 한적한 시골을 배경으로 세 끼를 해결하는 모습을 훈훈하게 그리는 야외 버라이어티 프로그램으로 염정아, 윤세아, 박소담이 텃밭에 나가 채소를 수확해 만든 요리 토스트와 샐러드를 성묘 도시락으로 준비해 갔습니다. 1. 토스트 ▶ 재료 : 식빵 6장, 계란 5개, 버터 2숟가락, 소금, 설탕, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 넣고 잘 풀어둔다. ㉡ 식빵은 대각선으로 잘라 풀어둔 계란 옷을 입혀준다. ㉢ 프라이팬에 버터를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 키친타월을 깔고 설탕을 뿌려 완성한다. 2. 채소 샐러드 ▶ 재료 : 파인애플 캔 6숟가락, 방울토마토 10개, 상추 50g, 치커리 50g, 깻잎 5장 ▶ 소스 : 파인애플 캔 국물 3숟가락, 간장 2.. 2019. 9. 19.
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