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백종원 요리비책, 냉라면 더 맛있게 먹는 법 백종원 요리 비책, 냉 라면 더 맛있게 먹는 법 처서가 지나고 나니 아침저녁으로 시원한 바람이 불어옵니다. 늦여름 한낮 무더위는 어쩔 수 없기에 주말, 유튜브 백종원의 요리 비책에서 업그레이드된 냉 라면을 따라 해 보았습니다. ※ 백종원 요리 비책, 냉라면(2) ▶ 재료 : 라면 1개 진간장 2큰술 (20g) 황설탕 2큰술 (24g) 식초 2큰술 (20g) 오이 1/3개 (60g) 청양고추 1개 (8g) 크래미 1개 (20g) 쪽파 1줄 (8g) 단무지 약간 (20g) 정수물 1컵 (190g) 얼음 적당량 ▶ 만드는 법㉠ 물, 식초, 황설탕, 진간장, 라면 스프를 넣고 섞어 냉라면 소스를 만들어 준비한다. ㉡ 오이, 단무지는 가늘게 채 썰어 준비한다. ㉢ 청양고추 대파도 잘게 썰어준다. ㉣, 크래미도 먹.. 2019. 8. 25.
수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 친정엄마처럼 자세한 레시피 없이 적당히 툭툭 집어넣고 요리해도 맛있어 자주 챙겨 보는 프로입니다. 누구나 좋아하고, 누구나 끓여먹는 김치찌개 수미네 반찬 김치찌개 황금 레시피입니다. 수미네 반찬에서는 대량이라1/4로 줄인 량입니다. ※ 수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 ▶ 재료 : 묵은지 1/8조각(250g), 돼지고기 목심 200g, 양파(소) 1/2개, 두부 1/3모, 대파 1/3대, 붉은 고추 1개, 청양 고추 1개, 마늘 3톨, 쌀뜨물 3컵, 김치 국물 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 매실액 1숟가락, 새우젓 1/2숟가락, 간장 1/2숟가락, 진간장 1/2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 묵은지, 목살, 대파, 고추, 양파, 두부는 큼직하게 썰어둔다. ㉡ 김.. 2019. 8. 24.
추석 음식, 친정엄마 생각나는 쇠고기 박국 추석 음식, 친정엄마 생각나는 쇠고기 박국 하얀 박꽃이 담을 타고 올라 주렁주렁 열리면 친정엄마가 자주 끓여주곤 했던 추석 음식, 맛있는 쇠고기 박국입니다. ※ 추석 음식, 쇠고기 박국 ▶ 재료 : 박 250g, 쇠고기 250g, 두부 1/2모, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 참기름 2숟가락, 소금 약간, 육수 5컵 ▶ 만드는 순서㉠ 박, 고추, 대파, 마늘을 먹기 좋게 썰어 준비해 둔다.* 차례상에 올릴 때는 고추, 마늘은 넣지 않는다. ㉡ 쇠고기도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉢ 참기름을 2숟가락 두르고 소금을 약간 넣고 다글다글 볶아준다. ㉣ 멸치, 다시마, 새우를 넣고 육수를 내고 끓는 육수를 볶은 쇠고기에 바로 부어준다. ㉤ 거품은 걷어낸다. *.. 2019. 8. 23.
수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전 수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전 이젠 아침저녁으로 무더위는 사라진 느낌입니다. 요즘 가지가 제철, 수미네 반찬, 가지전을 따라 해 보았습니다. ※ 수미네 반찬, 가지전 ▶ 재료 : 가지 1개, 밀가루 2숟가락, 계란 1개, 소금, 콩기름 ▶ 양념장 : 물 2숟가락, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개 ▶ 만드는 순서㉠ 가지는 어슷하게 썰어준 후 앞뒤 칼집을 넣어준다. ㉡ 비닐봉지에 밀가루를 넣고 옷을 입혀주고 계란을 소금을 약간 넣어 풀어둔다. ㉢ 달군 팬에 콩기름을 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉣ 키친타월로 기름기를 제거해 둔다. ㉤ 대파, 붉은고추, 청양초는 잘.. 2019. 8. 22.
복숭아와 체리 씨 간단하게 빼는 법 복숭아와 체리 씨 간단하게 빼는 법 요즘 복숭아와 체리가 한창입니다. 하지만 과일 속의 씨 때문에 깎기도 먹기도 어려울 때가 있습니다. 복숭아와 체라 씨 간단하게 빼는 법입니다. ※ 복숭아와 체리 씨 간단하게 빼는 법 ▶ 재료 : 복숭아, 체리 ▶ 작업순서㉠ 복숭아는 8등분으로 칼집을 내준 후 1/2로 잘라 16등분을 낸다. ㉡ 아래 위로 잡고 비틀어준다. ㉢ 씨에 붙은 복숭아를 때 내면 씨만 남는다. ▲ 접시에 곱게 담아낸다. ㉣ 체리는 빳빳한 빨대를 이용하여 중앙을 관통하며 밀어준다. 씨를 빼고 나면 먹기 쉬워진답니다. 어때요? 알아두면 유용한 정보였으면 좋겠습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 .. 2019. 8. 21.
객지 생활하는 딸아이를 위한 생일 도시락 객지 생활하는 딸아이를 위한 생일 도시락 엄마품을 떠나 공부하고 있는 딸아이 무더운 8월 20일 태어났습니다. 휴일, 도시락을 싸 가서 미리 축하해 주고 왔습니다. 1. 찰밥 ▶ 재료 : 쌀 1컵, 찹쌀 1컵, 14곡 1/2컵, 강낭콩 1/2컵, 기장 1/2컵, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 쌀과 잡곡은 씻어 하룻밤 담갔다 밥을 한다. *소금을 약간 넣어주고 보통 밥할 때 보다 물을 약간 작게 잡아준다. 2. 미역국 ▶ 재료 : 자른 미역 1컵, 육수 1L, 쇠고기 150g, 대합살 3마리, 간장 3숟가락, 참기름 2숟가락, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 불린 미역, 쇠고기, 대합살, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉡ 고기가 익으면 끓는 육수를 바로 부어주고 거품은 걷어낸다. ㉢ 간장으로 간하고 모자라면 소금을 .. 2019. 8. 20.
휴일, 간단한 아침! 모둠 샐러드와 수제요거트 휴일, 간단한 아침! 모둠 샐러드와 수제요거트 아침밥을 먹지 않으면 안 되는 줄 아는 남편 이제 나이가 들었나 봅니다. 계란과 샐러드, 요플레를 만들어 보았습니다. 1. 모둠 샐러드▶ 재료 : 오이 1/2개, 양배추 2장, 미니토마토 1개, 복숭아 1/2개, 비트 1/4개, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 계란 2개▶ 오리엔탈 소스 : 간장 2숟가락, 청양고추지 3개, 식초 2숟가락, 올리브유 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 재료를 준비하여 같은 크기로 채 썰어 비트 계란과 함께 그릇에 돌려가며 담아준다. ㉡ 청양고추지+식초+올리브유+깨소금+마늘을 넣고 섞어 소스를 완성한다. ㉢ 준비해 둔 재료에 소스를 뿌려 완성한다. 2. 수제 요거트 ▶ 재료 : 요거트 2컵,.. 2019. 8. 19.
추석 준비, 가지 말리는 법 추석 준비, 가지 말리는 법 한낮 기온은 아직 여름이지만 아침, 저녁으로 부는 바람 속엔 가을이 들어있는 것 같습니다. 추석 준비, 묵나물로 가지를 말려두었습니다. ※ 추석 준비, 가지 말리는 법 ▶ 준비 : 가지 10개▶ 만드는 순서㉠ 가지는 씻어 꼭지는 붙여주고 칼집을 넣어준다. ㉡ 빨랫줄에 걸어 말려준다. ▲ 맑은 하늘 ㉢ 앞뒤 돌려가며 걸어주었고 햇살이 좋아 5일 정도면 모두 마른다. ㉣ 적당한 크기로 잘라준다. ▲ 완성된 모습 가지 꼭지는 물 끓이는데 넣었고, 말린 가지는 비닐봉지에 담아 김치냉장고에 넣어두었습니다. 추석에 먹을 묵나물 만들어 두었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이.. 2019. 8. 18.
백종원의 요리비책! 초간단 냉라면 백종원의 요리비책! 초간단 냉라면 백종원의 요리 비책 유튜브에서 알려주는 초간단 냉 라면 주말에 맛있게 만들어 먹었습니다. ※ 초간단 냉라면 ▶ 재료 : 라면 1개(스프, 건더기 포함), 콩나물 한 줌, 청양고추 1개, 양파 1/6개,물 1컵, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 라면과 양념장 재료를 준비하고 콩나물, 청양고추, 양파는 손질해 둔다. ㉡ 물 4컵을 붓고 콩나물, 라면, 건더기 스프를 넣고 끓이다가 라면이 익으면 양파를 넣고 얼른 찬물에 먼저 씻어준 후 얼음물에 헹구어 물기를 빼둔다. ㉢ 물+간장+청양초 1/2개+설탕+스프+식초로 양념 소스를 만드어준다. ㉣ 얼음과 함께 그릇에 담아주고 청양고추 1/2을 섞어 놓는다. ㉤ 만들어둔 소스를 부어준 후 .. 2019. 8. 17.
여름 보양식, 오리불고기 단호박찜 여름 보양식, 오리불고기 단호박찜 태풍도 비켜 지나가고 요즘 무더위는 장난이 아닙니다. 이런 더위에는 잘 먹어야 건강을 잃지 않습니다. 미니 단호박으로 오리고기를 넣어 찜을 만들어 보았습니다. ※ 오리불고기 단호박찜▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 오리불고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1대, 모차렐라 치즈 100g, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 단호박은 깨끗하게 씻어 전자레인지에 2분간 돌려준 후 꼭지를 잘라내고 씨를 빼낸다. ㉡ 대파, 양파, 양념불고기를 준비한 후 대파와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 양념불고기를 볶은 후 단호박 속에 채워 칼로 썰어준 후 치즈를 올려준다.㉣ 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌려 치즈를 녹여준다. ㉤ 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어.. 2019. 8. 16.
건강에 좋은 여주, 여주전과 여주샐러드 건강에 좋은 여주, 여주전과 여주샐러드 울퉁불퉁한 도깨비방망이처럼 생긴 채소, 쓴맛이 강한 탓에 회피하는 식품입니다. 하지만 그 효능을 알면 깜짝 놀라실 겁니다 ※ 여주의 효능? ‘천연 인슐린’이라고 불리는 여주의 카란틴 성분은 혈당을 낮추는 데 효능이 있다. 이는 혈당 수치와 당화 혈색소 수치 조절에 도움을준다. 여주는 지방 대사를 촉진해 비만 예방에도 효과가 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부해 피부 건강을 증진시키고 노화 방지 역할을 톡톡히 한다. 이 외에도 면역기능 향상, 염증반응 억제, 혈중 콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 준다. ※ 여주 쓴맛을 없애는 법 여주는 쓴맛 그대로 드시는것도 좋지만 그 쓴맛이 싫다면 요리하실 때 ㉠ 얼음 물에 띄워두거나, ㉡ 연한 소금에 숨을 죽이고, ㉢ 70~80도에 살.. 2019. 8. 15.
자연스럽게! 전인화의 혼밥, 열무김치 국수 자연스럽게! 전인화의 혼밥, 열무김치 국수 MBN 예능 프로그램 ‘자연스럽게’는 전인화, 은지원, 김종민, 조병규가 구례 현천마을에서 생활하는 모습이 방송됩니다. 전인화의 야식, 열무 김칫국 수로를 만들어 얼마나 맛있게 혼밥을 먹던지 저도 따라 만들어 봤습니다. ※ 전인화의 열무김치 국수 ▶ 재료 : 국수 1인분(100g), 계란 1개, 시판 냉면 육수 1봉, 열무김치 국물 1컵, 열무김치, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 물4컵, 계란 1개을 넣고 끓여준 후 국수를 삶아준다.㉡ 깜짝물을 붓고 다 익으면 찬물에 담가 쓱쓱 비벼 전분기, 물기를 빼둔다. ㉢ 얼려두었던 냉면 동치미 육수, 열무김치와 1:1로 섞어 육수를 만들어준다. ㉣ 물기 뺀 국수를 그릇에 담고 육수, 열무김치 건더기, 깨소금, 참.. 2019. 8. 14.
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