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맛 있는 식탁2883

동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지 동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지 봄이 짙어져 갑니다. 겨울을 이겨내고 올라온 유채 이제 꽃이피고 동이 오르기 시작합니다. 조금 억센 유채 반찬 3가지 만들어 보았습니다. ※ 유채나물 데치기 ▶ 재료: 유채나물 500g, 굵은 소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 유채는 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 녹인 후 데쳐낸다. ㉡ 얼른 찬물에 담가 씻어 물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다. 1. 유채나물 ▶ 재료: 유채나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 데쳐낸 유채를 먹기 좋게 썰어 양념에 무쳐준다. 2. 유채선김치 ▶ 재료: 유채나물 150g, 멸치육젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 산초가루 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 유채, 육젓, 마늘, 고춧.. 2023. 4. 4.
남편의 야식, 밀가루 없는 감자채전 남편의 야식, 밀가루 없는 감자채전 오후 11시가 넘은 시간 "여보! 뭐 먹을 것 없을까?" 적당한 간식이 없어 감자로 전을 부쳐주었습니다. ※ 밀가루 없는 감자채전 레시피 ▶ 재료 : 감자 2개, 소금, 파마산치즈, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 벗겨 곱게 채썰어 준 후 물에 담가 전분기를 뺀다. ㉡ 소금으로 간을 한 후 물기를 꽉 짜둔다. ㉢ 식용유를 두르고 감자채를 얇게 펴준 후 파마산 치즈가루를 뿌려준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워준 후 그릇에 담아준다. ▲ 맛있어 보이나요? 밀가루 없이 부쳐낸 감자채전 남편 혼자 다 먹고 하는 말 "더 없어?" "없는데..." 뭔가 아쉬운가 봅니다. 다음에 많이 해 줄게요^^ ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우.. 2023. 4. 3.
다이어트 요리, 대패삼겹살 채소찜 다이어트 요리, 대패삼겹살 채소찜 나이가 들어갈수록 뱃살이 늘어 늘 걱정입니다. 먹고 싶은 삼겹살 채소와 함께 쪄보았습니다. ※ 대패삼겹살 채소찜 ▶ 재료 : 대패삼겹살 200g, 청경채 4개, 느타리버섯 1송이, 팽이버섯 1봉, 숙주 100g, 파프리카 1/2개, 간장소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼발이 위에 숙주를 깔고 팽이버섯, 느타리버섯, 청경채, 파프리카, 대패삼겹살을 올려 쪄낸다. ㉡ 접시에 담고 통깨를 뿌려 간장소스에 찍어 먹는다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 구워 먹는 것보다 쪄서 먹으니 기름기를 빼 기름기도 줄여 다이어트에도 도움이 된답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 .. 2023. 3. 31.
향긋한 봄나물 고구마닭찜 향긋한 봄나물 고구마닭찜 남편이 좋아하는 닭고기 고구마, 봄나물 넣어 닭찜을 만들어 보았습니다. * 봄나물 닭찜 레시피 ▶ 재료 : 닭고기 1kg, 고구마 1개, 청양초 4개, 미니파프리카 2개, 마늘 1숟가락, 고추장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 생강청 3숟가락, 간장 2숟가락, 봄나물 한 줌, 물 1컵, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마, 청양초, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 끓는 물에 청주를 붓고 닭고기를 삶아낸 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거한다. ㉢ 준비한 재료로 양념장을 만들어준다. ㉣ 닭고기를 넣고 노릇하게 구워준다. ㉤ 물, 고구마를 넣고 뚜껑을 닫고 익혀준다. ㉥ 고구마가 거의 익으면 양념을 넣고 볶아준 후 데쳐둔 봄나물을 넣어준다. ㉦ 참기름, 깨소금을 .. 2023. 3. 30.
해물없이도 맛있는 파전 해물없이도 맛있는 파전 제철 실파가 천지에 널렸네요 해물 대신 계란 풀어 넣어 입이 호강하는 파전 입이 기절하는 파전 ※ 계란 파전 레시피 ▶ 재료: 실파 1줌, 계란 3개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 넣고 풀어두고 실파는 프라이팬 크기게 맞게 잘라준다. ㉡ 식용유를 두르고 실파, 계란물을 붓고 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉢ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 양념간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 해물이 없어도 계란으로 뚝딱 만들어 먹은 파전 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2023. 3. 29.
봄꽃 놀이 가요! 회오리 김밥 봄꽃 놀이 가요! 회오리 김밥 봄비가 촉촉하게 내린 뒤라 그런지 날씨가 너무 좋습니다. 이런 날에는 도시락 싸서 봄꽃놀이가 딱인데 말이죠. ※ 회오리 김밥 레시피 ▶ 재료: 밥 1.5공기, 김 5장, 통무김치 1/4개(식초 1/2숟가락), 당근 1개, 계란 2개, 냉이나물, 우엉조림, 크래미 3개, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 통무는 썰어 식초에 버무려둔다. ㉡ 당근은 채칼에 밀어 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉢ 계란은 풀어 스크램블을 만들어 준다. ㉤ 다시마, 소금을 약간 넣고 지은 곱슬한 밥에 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어둔다. ㉥ 김을 1/2로 잘라준 후 물로 서로 붙여준다. ㉦ 준비한 재료를 차례로 올려준 후 돌돌 말아준다. ㉧ 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어준다... 2023. 3. 28.
주말밥상, 봄동된장국과 가자미구이 주말밥상, 봄동된장국과 가자미구이 봄이라 행복한 요즘 국물없이는 밥 못먹는 남편 봄동으로 된장국을 끓였습니다. 1. 봄동 된장국 ▶ 재료: 봄동 1개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 마늘, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 된장을 넣고 조물조물 무쳐준 후 육수가 끓으면 넣어준다. ㉢ 마늘, 실파를 넣고 마무리한다. 2. 가자미 구이 ▶ 재료: 가자미 1마리. 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 가자미를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ▲ 봄나물 5가지 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 남편과 둘이 앉아 흘린 음식 주워주며 주말 저녁, 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감.. 2023. 3. 27.
요즘이 적기, 텃밭채소 파김치와 라면 요즘이 적기, 텃밭채소 파김치와 라면 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 블루베리 망도 씌우고 실파도 뽑아오고 머위, 쑥도 캐 왔습니다. 휴일엔 파김치 담가 라면이랑 먹었습니다. 1. 봄소식과 파 수확하기 ▲ 봄꽃이 활짝 수선화, 매화, 블루베리, 살구꽃도 피었습니다. 머위도 싹을 틔웠어요. ▲ 형부가 키운 파 수확하기 2. 파김치 담그는 법 ▶ 재료: 손질 실파 1.5kg, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 고춧가루 2컵, 마늘 3숟가락, 생강 0.5숟가락, 매실액 1/2컵, 사과배즙 1컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 깨끗하게 씻어 물기를 빼 준 후 액젓 반컵으로 뿌리 부분에 뿌려 간을 해둔다. ㉡ 과일즙, 액젓, 새우젓, 매실청, 고춧가루를 넣고 양념을 만들어 준다. ㉢ 버무려 김치통에.. 2023. 3. 26.
봄향기를 먹어요. 냉이쑥전 봄향기를 먹어요. 냉이쑥전 봄비가 촉촉히 내리는 밤 이른 저녁을 먹었더니 "배가 고프네!" 냉장고에 있는 냉이와 쑥을 꺼내 봄향기 담아보았습니다. ※ 봄향기 담은 냉이쑥전 레시피 ▶ 재료: 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 냉이, 쑥 한 줌씩, 식용유, 초간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부침가루와 물을 1:1로 반죽을 해둔다. ㉡ 냉이와 쑥은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주고 먹기 좋게 잘라준다. ㉢ 팬을 달군 후 식용유를 두르고 냉이와 쑥을 올려준다. ㉣ 반죽, 계란을 올려 앞뒤 노릇하게 익혀 접시에 초간장(간장,식초,참기름,깨소금 동량)과 함께 담아낸다. ㉤ 먹기 좋게 잘라 담아낸다. ▲ 맛있겠지요? 향긋한 냉이와 쑥이 입안 가득 퍼집니다. 봄을 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보.. 2023. 3. 25.
맛있는 우리 집 밑반찬(메추리알조림, 멸치견과류볶음) 맛있는 우리 집 밑반찬(메추리알조림, 멸치견과류볶음) 아이 둘 멀리 떠나 있고 우리 부부 둘 뿐 아침, 저녁은 꼭 챙겨 먹고 있어 밑반찬을 만들어 두었습니다. 1. 메추리알조림 ▶ 재료 : 메추리알 1봉(420g), 마늘 1줌, 청양초 3개, 육수 1컵, 간장 3숟가락, 굴소스 1숟가락, 식용유 1숟가락, 쌀조청 3숟가락, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 육수, 간장, 메추리알을 넣고 졸여준다. ㉡ 물이 반쯤 졸아들면 굴소스, 식용유, 마늘, 꽈리고추를 넣어준다. ㉢ 마지막에 쌀조청, 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 멸치 견과류 볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 호두 한 줌, 아몬드 한 줌, 맛술 3숟가락, 청양초 3개, 간장 1숟가락, 마요네즈 2숟가락, 식용유 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 통깨 약간.. 2023. 3. 24.
환절기, 국물이 끝내줘요! 밀푀유나베 환절기, 국물이 끝내줘요! 밀푀유나베 아침과 한낮 기온차가 심한 요즘 콧물이 나오고 코가 맵새맵새하여 국물이 시원한 밀푀유나베를 만들어 먹었습니다. ※ 시원한 국물, 밀푀유나베 레시피 ▶ 재료 : ㅆ배춧잎 10장 정도, 대패 한우 100g, 깻잎 10장 정도, 무 1/4개, 느타리버섯 1송이, 표고버섯 2개, 미니 파프리카 2개, 육수 4컵, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎, 깻잎, 대패한우를 켜켜이 끼워가며 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 느타리버섯, 파프리카, 표고버섯은 손질해 둔다. ㉢ 냄비에 무를 깔고 ㉠을 돌려가며 담아준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 액젓으로 간한다. ㉤ 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 채소 위에 육수를 부어준다. ㉥ 양념간장.. 2023. 3. 23.
봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위) 봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위) 봄봄봄 봄이 왔어요! 향기로운 봄나물 5가지 만들어 보았어요. ※ 봄나물 데치기 ㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 색을 살려준다. ※ 봄나물 무침 ▶ 재료 : 냉이, 방풍, 봄동, 취나물, 머위(된장), 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이, 방풍나물, 봄동, 취나물은 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉡ 머위는 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 김치냉장고에 넣어두고 덜어 먹어요. ▲ 완성된 식탁 나이들수록 더 찾게 되는 나물반찬 이렇게 만들어 두면 일주일 내내 봄향기를 느낄 수 있답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 .. 2023. 3. 22.
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