본문 바로가기
728x90
반응형

맛 있는 식탁2883

시댁 식구들을 위한 행복한 식탁 시댁 식구들을 위한 행복한 식탁 사전 선거를 하고 부산 고모, 막내 삼촌 부부가 위로 차 우리집을 찾았습니다. 만들어 두었던 반찬으로 식탁을 차렸습니다. ※ 나물반찬과 멸치볶음 ▶ 재료: 고춧잎,시금치,비름나물, 콩나물, 150g 정도, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 멸치 150g, 식용유, 맛술, 올리고당, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 고추잎, 비름나물, 시금치, 취나물, 콩나물은 삶은 후 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ② 식용유를 두르고 멸치, 맛술, 올리고당, 고추를 넣고 볶아준다. ③ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ※ 오리훈제볶음 ▶ 재료: 오리훈제 100g, 마늘, 후추 약간, 미니파프리카 1개, 청초 4개, 굴소스 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 오.. 2022. 6. 10.
뚝딱 만들어 금방 먹는 부추김치 뚝딱 만들어 금방 먹는 부추김치 텃밭에서 가져온 부추 뚝딱 만들어 금방 먹을 수 있는 부추김치랍니다. ※ 부추김치 만드는 법 ▶ 재료 : 부추 1kg, 양파 1개, 당근 1/2개, 멸치 액젓 2/3컵, 새우젓 2숟가락, 배 1/2개, 육수 1컵, 고춧가루 2컵, 마늘 3숟가락, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파 1/2개, 당근은 채 썰어준비한다. ㉡ 양파 1/2개, 배 1/2은 잘라 믹스기에 갈아준다. ㉢ 멸치와 다시마는 육수를 내 식혀준다. ㉣ 육수, 고춧가루, 액젓, 새우젓, 양파배즙, 마늘, 생강가루를 넣고 양념장을 만들어 준다. ㉤ 손질한 부추, 양파, 당근을 넣어준다. ㉥ 잘 버무려준 후 김치통에 담아준다. ▲ 완성된 모습 금방 먹어도 맛있고, 익혀 먹어도 맛있는 부추김치였습니다. ▼ 동영.. 2022. 6. 8.
주말 간식, 건새우 땡초전 레시피 주말 간식, 건새우 땡초전 레시피 매콤한 땡초를 듬뿍 넣고 건새우로 맛을 낸 전을 부쳐 주말, 간식으로 먹었습니다. ※ 건새우 땡초전 레시피 ▶ 재료 : 청양초 6개, 부추 50g, 양파 1/2개, 당근 약간, 건새우 한 줌, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유, 계란 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 계란, 부침가루, 건새우, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 접시에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? "매콤하니 좋네!" 여유로운 주말, 냉장고에 있는 재료 꺼내 뚝딱 만들어 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 .. 2022. 6. 4.
브런치, 청계알 샐러드 브런치, 청계알 샐러드 시골 큰댁에 갔다가 남편 친구집에 놀러 갔습니다. 마침 청계가 보여 가져온 알로 샐러드를 만들어 먹었습니다. ▲ 남편이 훔쳐온? 청계알 ※ 청계알 샐러드 ▶ 재료 : 모둠 채소 한 줌, 파프리카 1/2개씩, 바나나 1개, 청계알 4개, 수제 요구르트 1컵, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 모둠 채소는 씻어 물기를 빼두고 파프리카, 바나나와 함께 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 청계는 프라이팬에 식용유를 두르고 반숙으로 구워둔다. ㉢ 준비된 채소를 그릇에 담고 수제요거트, 간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 잘 섞어준 후 고소한 청계 알과 함께 먹으면 꿀맛이랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영.. 2022. 6. 3.
담백한 맛, 삼겹살 숙주볶음 담백한 맛, 삼겹살 숙주볶음 마땅한 반찬이 없어 냉동실에 있는 삼겹살을 꺼내 숙주를 넣고 볶아 먹었습니다. ※ 삼겹살 숙주볶음 ▶ 재료 : 삼겹살 3줄, 숙주 150g, 양파 1/2개, 청양초 3개, 당근 약간, 굴소스 2숟가락, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼겹살은 프라이팬에 반쯤만 구워준 후 종이타월로 기름기를 닦아낸다. ㉡ 양파, 청양초, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 숙주도 손질해 둔다. ㉢ 썰어둔 채소, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 숙주를 넣어준다. ㉣ 굴소스로 간을하고 깨소금, 후추를 뿌려준다. ㉤ 그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 숙주는 약간 덜 익었을 때 꺼내야 아삭함이 살아있습니다. 기름기를 뺀 삼겹살과 담백하니 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신.. 2022. 6. 2.
제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음 제철 음식, 마늘쫑 쇠고기볶음 막내동서가 친정에 갔다가오면서 전해 주고간 마늘쫑 쇠고기와 함께 볶아 보았습니다. ※ 마늘쫑 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 마늘쫑 70g, 진간장 2숟가락, 마늘, 후추, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 마늘은 편썰고 마늘쫑도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘쫑, 쇠고기는 간장, 참기름, 후추에 조물조물 무쳐 밑간을 해 둔다. ㉣ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 마늘쫑을 넣어준다. ㉤ 쇠고기, 맛술을 넣고 살짝 익혀주고 모자란 간은 소금으로 해준다. ㉥ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? ▲ 한 쌈 하세요. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋고 쌈을 싸 먹어도 맛 있고.. 2022. 5. 31.
우리 집 식탁에 빠지지 않는 나물 반찬 4가지 우리 집 식탁에 빠지지 않는 나물 반찬 4가지 아이 둘 객지에 나가고 없으니 식탁에 빠지지 않는 나물반찬 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 부추나물 ▶ 재료 : 부추 150g, 간장 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 두릅무침 ▶ 재료 : 두릅 150g, 간장 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두릅은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 손질해 둔다. ㉡ 마늘, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 상추나물 ▶ 재료 : 상추 150g, 간장 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 .. 2022. 5. 24.
주말 밥상, 찹스테이크와 시락국 주말 밥상, 찹스테이크와 시락국 막내 삼촌이 사 주고 간 쇠고기 지난 주말, 찹스테이크를 만들어 맛있게 잘 먹었습니다. 1. 찹스테이크 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양파 1/2개, 쳥양고추 3개, 파프리카 1/2개, 굴소스 2숟가락, 소금, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 쇠고기를 올려 살짝 구워준 후 먹기 좋게 잘라준다. ㉢ 썰어둔 채소와 마늘을 넣고 볶아준 후 굴소스로 간을 하고 모자란 간은 소금으로 맞춘다. ㉣ 후추를 뿌린 후 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 2. 뚝딱 시락국 ▶ 재료 : 시래기 70g, 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 .. 2022. 5. 21.
시골에서 보내온 채소로 만든 식탁 시골에서 보내온 채소로 만든 식탁 "형님! 집에 계세요?" "응" "텃밭채소 좀 갖다 드릴게요" 친정갔다가 돌아오는 길에 주고 간 채소로 만든 식탁입니다. 1. 두릅(초장) ▶ 재료 : 두릅 한 줌, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두릅은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 초고추장과 함께 담아낸다. 2. 달래 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 1개, 달래 50g, 양파 1/2개, 청양초 2개, 쇠고기 50g, 당근, 호박 약간, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 호박, 청양초, 달래는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 썰어둔 채소, 쇠고기를 넣어준다. ㉢ 마늘 된장을 풀어주고 마지막에 청양초, 달래를 넣고 .. 2022. 5. 19.
손님접대요리, 색고은 계란말이 손님접대 요리, 색고은 계란말이 코로나19가 풀리고 모임이 잦은 요즘 막내 삼촌네가 집에 온다고 해 색고은 계란말이를 만들어 보았습니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 돼지고기 100g, 물 3컵, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지, 돼지고기를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다. ㉡ 대파를 넣고 마무리한다. 2. 두부구이 ▶ 재료 : 두부 1모, 식용유, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 물기를 제거한 후 식용유를 두르고 노릇노릇 구워낸다. 3. 계란말이 ▶ 재료 : 계란 5개, 청양초 3개, 당근, 호박, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초와 당근은 잘게 다져 준비한다. ㉡ 계란은 흰자와 노른자를 분리한 후 ㉠과 흰자를 섞어준다. ㉢ 노른자도 잘 섞어 준비한다. ㉣ 프.. 2022. 5. 18.
남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지 남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지 무엇이든 잘 먹는 남편이지만 유달리 된장, 꽈리고추찜, 장록초무침을 무척 좋아합니다. 1. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 150g, 크린베리 한 줌, 꽈리고추 5개, 올리고당 2숟가락, 식용유, 깨소금, 마요네즈 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 멸치를 먼저 볶아준다. ㉡ 크린베리, 올리고당, 꽈리고추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 마요네즈를 넣고 섞어 마무리한다. *마요네즈를 넣으면 서로 엉겨붙지 않습니다. 2. 장록초무침 ▶ 재료 : 장록 150g, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장록은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다 ㉡ 마늘, 고추장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장.. 2022. 5. 17.
주말 밥상, 미역된장국과 돼지불고기 주말 밥상, 미역된장국과 돼지불고기 아이들 객지로 떠나고 우리 부부뿐이지만 미역된장국과 돼지불고기를 만들어 먹었습니다. 1. 미역된장국 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 미니홍피망 1개, 청양초 3개, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 미역, 참기름, 표고버섯을 넣고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉢ 된장, 액젓으로 간을 맞춘다. 2. 돼지불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 고추장, 맛술, 올리고당, 마늘, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 양파, 홍초.. 2022. 5. 16.
728x90
반응형