명절, 손님접대 요리 불지않는 잡채 레시피
명절, 손님접대 요리 불지않는 잡채 레시피 누구나 좋아하는 잡채 손이 많이 간다는 이유로 손님이 오거나 접대요리가 되었습니다. 이제, 간단하게 불지않는 잡채, 만들어 보세요. ※ 불지 않는 잡채 ▶ 재료 : 당면 100g, 돼지고기 80g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 팽이버섯 1봉, 부추 약간,간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물 1컵, 설탕 1/2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 채썰어 준비한다. ㉡ 돼지고기, 맛술, 후추, 식용유를 두르고 볶아준 후 반쯤 익으면 어묵, 당근을 넣어준다. ㉢ 마지막에 팽이버섯, 소금을 넣고 볶아 다른 그릇에 담아둔다. ㉣ 물, 간장, 맛술, 설탕, 불린 당면을 넣고 끓여준다. ㉤ 당면에 색이들면 볶아두었던 재료와..
2024. 2. 9.
가까워진 설날, 이번 명절엔 어묵전 어때요?
가까워진 설날, 이번 명절엔 어묵전 어때요? 설날이 가까워졌습니다. 명절마다 똑 같은 전요리 그리고 고물가 시대 이번 명절엔 어묵전 어떤가요? ※ 어묵전 레시피 ▶ 재료 : 사각어묵 1개, 계란 1개, 홍초 1/2개, 밀가루 1숟가락, 부추, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵은 끓는 물에 살짝 헹궈 기름기를 제거해 준다. ㉡ 홍초, 부추는 송송 썰어주고, 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 계란, 소금을 약간 넣고 풀어준다. ㉣ 썰어둔 어묵에 밀가루, 계란 물을 무쳐준다. ㉤ 프라이팬에 식용유를 두르고 어묵을 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉥ 접시에 담고 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 입하실래요? "이거 무슨 생선 전이야?" "생선 전이 아니고 어묵전인데...
2024. 2. 7.
가까워진 설날! 한 가지 양념으로 뚝닥, 밑반찬 3가지
가까워진 설날! 한 가지 양념으로 뚝딱, 밑반찬 3가지 설날이 가까워졌습니다. 한 가지 양념으로 뚝딱 형제들이 모이면 먹을 밑반찬을 만들어 보았습니다. ※ 양념장 만드는 법 ▶ 재료: 맛술 6숟가락, 고춧가루 3숟가락, 고추장 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마늘 1숟가락, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 맛술, 고추장, 고춧가루, 쌀조청, 마늘, 생강가루를 넣고 끓여준다. ※ 밑반찬 3가지(오징어포, 쥐포, 북어포무침) ▶ 재료 : 오징어포, 쥐포, 북어포 각 100g, 각 양념장 3숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1컵을 붓고 건어물을 넣고 살짝 쪄낸다. ㉡ 오징어포는 먹기 좋게 썰어 양념에 버무려준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 반찬통에 담아준다. ㉣ 쥐포도 먹기 좋게 ..
2024. 2. 6.
남은 국수 보관법과 활용법, 주꾸미국수볶음
남은 국수 보관법과 활용법, 주꾸미국수볶음 국수를 인원수에 맞게 삶는다고 해도 조금씩 남을 때가 있습니다. 오늘은 남은 국수 보관법과 활용법으로 주꾸미국수볶음을 만들어 보았습니다. ※ 남은 국수 보관법 ▶ 재료 : 남은 국수, 참기름, 지퍼팩 ▶ 작업순서 ㉠ 국수량이 작을 경위 지퍼팩에 담아 참기름을 넣고 잘 섞어 냉장보관한다. ㉡ 국수량이 좀 많을 때는 볼에 국수를 담고 참기름으로 코팅을 시킨 후 지퍼팩에 담아 냉장보관한다. ※ 주꾸미국수볶음 ▶재료 ; 밀키트 주꾸미 500g 1봉, 양배추 4장, 표고버섯 2개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 고춧가루 2숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양배추, 표고버섯, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 ..
2024. 2. 5.
오늘은 뭐먹지? 아삭아삭 돼지고기콩불 레시피
오늘은 뭐 먹지? 아삭아삭 돼지고기콩불 레시피 오늘은 뭐먹지? 냉동실에 있는 돼지고기 꺼내고 콩나물과 함께 돼지고기콩불 만들었습니다. ※ 돼지고기콩불 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 250g, 콩나물 150g, 꽈리고추 5개, 양파 1/2개, 간장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 콩나물 삶은 물 1/2컵, 쌀조청 2숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질하여 물, 소금을 넣고 삶아낸 후 콩나물과 물을 분리해 둔다. ㉡ 양파, 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 간장, 고춧가루, 고추장, 콩나물 삶은 물, 쌀조청, 마늘을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 준다. ㉣ 돼지고기, 맛술, 후추를 넣고 볶아준 후 양념을 넣어준다. ㉤ 양파, 꽈리고..
2024. 2. 4.
새벽길 떠나며 싸 간 주먹밥 도시락
새벽길 떠나며 싸 간 주먹밥 도시락 1년마다 병원 정기검진을 하고 일주일 후 결과 보러 가는 날 새벽 3시 30분에 집을 나서면서 뚝딱 싸간 주먹밥 도시락입니다. ※ 뚝딱 주먹밥 도시락 레시피 ▶ 재료 : 밥 1 공기, 햄 1통, 멸치볶음, 냉이나물, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 스팸은 뜨거운 물에 기름기를 제거한 후 잘게 썰어 프라이팬에 볶아준다. ㉡ 밥, 볶은 스팸, 냉이나물, 멸치볶음, 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉢ 잘 섞어준 후 동글동글 뭉쳐 도시락에 담아준다. ㉣ 끓인 우거지된장국은 보온통에 담아준다. ▲ 묵은지 ▲ 배 ▲ 완성된 도시락 천천히 속도 지키며 8시쯤 도착 차 안에서 남편과 둘이 간단하게 아침을 해결하고 의사 선생님께 좋은 결과 듣고 집으로 돌아왔습니다. ▼ 동영상 구..
2024. 2. 2.
편스토랑, 어남선생의 호떡볶이
편스토랑, 어남선생의 호떡볶이 이번 편스토랑 어남선생의 메뉴 명절에 사용하고 남는 떡국떡으로 남편도 쉽게 따라 할 수 있는 호떡맛이 나는 간식을 알려주었습니다. ※ 호떡볶이 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 200g, 물 1컵, 설탕 4숟가락, 참기름 2숟가락, 소금 3꼬집, 통깨 2숟가락, 시몬가루 3꼬집, 견과류 1봉 ▶ 만드는 순서 ㉠ 떡은 물에 담가 붙은 떡을 떼내주고 견과류를 잘게 다져준다. ㉡ 달군펜에 떡, 물, 설탕, 참기름, 소금, 통깨를 넣고 2~3분 센 불에서 졸여준다. ㉢ 약불로 줄여 물이 날아가면 시나몬가루를 뿌려 그릇에 담아낸다. ㉣ 그릇에 담고 견과류를 뿌려 완성한다. ▲ 호박죽과 함께 먹은 점심 ▲ 맛있겠지요? 달달하고 시나몬가루가 들어가 호떡맛도 느껴지는 고소한 호떡볶이였습니다. 이..
2024. 1. 31.
반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지 남편 친구가 농사지었다고 주는 토란 김장때 가져 온 배추시래기 취나물, 물미역으로 뚝딱 반찬을 만들어 보았습니다. 1. 토란찜 ▶ 재료 : 토란 300g, 홍초 1개, 육수 2컵, 들깨가루 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 토란은 깨끗하게 씻어 식초 한 두방울을 넣고 푹 삶아 껍질을 까둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 삶은 토란을 넣고 끓여준다. ㉢ 마늘, 액젓으로 간을 한 후 들깨가루, 홍초를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리 한다. 2. 물미역무침 ▶ 재료 : 물미역 300g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물미역은 끓는 물에 데쳐낸 후 ..
2024. 1. 30.
치킨무의 변신 맛있는 깍두기
남은 음식 활용법, 치킨무의 변신 맛있는 깍두기 치킨이나 피자를 배달하 않는데 딸아이가 집에와서 먹고 싶다기에 시켜 먹었습니다. 남은 치킨무의 변신입니다. ※ 치킨무의 변신 ▶ 재료 : 치킨무 1봉, 고춧가루 1숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 마늘, 통 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 치킨 무는 물기를 제거해 둔다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 새콤달콤하여 잘 익은 깍두기 맛이랍니다. 남은음식활용, 제대로이지요? 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼
2024. 1. 28.
비 오는 날에 어울리는 메뉴! 어묵국과 배추전
비 오는 날에 어울리는 메뉴! 어묵국과 배추전 겨울비가 내리던 날, 지글지글 익어가는 기름소리와 빗소리가 비슷하게 들리고 밀가루음식이 당긴다기에 시원한 어묵과 배추전을 만들어 보았습니다. 1. 어묵국 ▶ 재료 : 어묵 200g, 무 150g, 대파 1/2대, 청양초 1개, 물 4컵, 멸치액젓 1숟가락,다시마 3조각, 새우젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 약 ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵은 끓는 물에 씻어준 후 대파, 청양초, 무를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 물 4컵을 붓고 새추젓 1숟가락을 넣고 끓으면 무를 먼저 넣어준다. ㉢ 무가 반쯤 익으면 어묵을 넣고, 다시마도 넣어준다. ㉣ 액젓으로 간을 맞추고 대파, 청양초, 후추를 넣어준다. ㉤ 다시마는 뺀 후 그릇에 담아낸다. 2. 배추전 ▶ 재료 : 배춧..
2024. 1. 27.
