귀국한 딸아이가 제일 먹고 싶었다는 묵은지비빔국수

귀국한 딸이 제일 먹고 싶었던 ‘엄마표 묵은지비빔국수’

 

지난 일요일, 시차 적응을 못한

딸아이와 늦잠을 잤습니다.
잠에서 덜 깬 얼굴로 말하네요.

“엄마~ 묵은지 비빔국수 해줘~!”

엄마의 사랑 듬뿍 담아 뚝딱 만들어 주었어요

 

※ 묵은지 비빔국수 레시피

▶ 재료 : 국수 3인분, 묵은지 1/4 포기, 고추장 3숟가락, 감식초 3숟가락, 매실청 3숟가락, 참기름, 깨소금, 상추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추는 씻어 물기를 빼둔다.

 

㉡ 국수는 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 빼준다.

 

㉢ 묵은지는 잘게 썰어 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐둔다.

 

㉣ 감식초, 매실청, 고추장, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 준다.

 

㉤ 양념에 삶아둔 국수를 넣고 버무려준다.

㉥ 묵은지와 상추를 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담아준다.

㉦ 통깨를 부려 마무리한다.

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

“역시 우리 엄마표가 최고야!”

맛있게 먹는 모습에

마음이 따뜻해졌습니다.

 

 

 

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