무더운 여름 뚝딱 완성! 자숙꼬막으로 꼬막무침과 꼬막비빔밥

무더운 여름 뚝딱 완성! 자숙꼬막으로 꼬막무침과 꼬막비빔밥

 

 

무더운 여름에는 오래 불 앞에 서 있는 요리보다

간단하면서도 입맛을 살려주는 음식이 더 생각납니다.

오늘은 자숙꼬막만 준비하면 10분 안에 완성할 수 있는

꼬막무침과 꼬막비빔밥을 만들어 보았습니다.

상추와 배를 넣어 아삭하고 시원한 꼬막무침을 즐기고,

남은 양념은 따뜻한 밥에 비벼 꼬막비빔밥으로 완성하면

한 끼 식사가 든든하게 해결됩니다.

여름철 입맛 없을 때 딱 좋은 꼬막요리, 함께 만들어 보세요.

 

 

 

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1.자숙꼬막무침 (Seasoned Cooked Cockles)

▶ 재료 (Ingredients)

• 자숙꼬막 300g (300g cooked cockles)
• 상추 한 줌 (1 handful lettuce)
• 배 1/4개 (1/4 pear)
• 고춧가루 2숟가락 (2 Tbsp red pepper powder)
• 멸치액젓 1숟가락 (1 Tbsp anchovy fish sauce)
• 오미자청 1숟가락 (1 Tbsp omija syrup)
• 참기름 (sesame oil)
• 깨소금 (ground sesame seeds)
• 마늘 약간 (a little minced garlic)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 상추는 씻어 준비한다.
Wash the lettuce.

㉡ 상추와 배는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
Cut the lettuce and pear into bite-sized pieces.

㉢ 꼬막은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 물기를 빼준다.
Briefly blanch the cooked cockles in boiling water, then drain well.

㉣ 고춧가루, 오미자청, 참기름, 깨소금, 멸치액젓, 마늘을 넣고 먼저 무쳐준다.
Mix the cockles with red pepper powder, omija syrup, sesame oil, sesame seeds, anchovy fish sauce, and garlic.

㉤ 꼬막에 맛이 들면 썰어둔 상추와 배를 넣고 무쳐준다.
Add the lettuce and pear, then toss gently.

 

 

 

 

2.꼬막비빔밥 (Cockle Bibimbap)

▶ 재료 (Ingredients)

• 밥 1공기 (1 bowl cooked rice)
• 꼬막무침 (seasoned cockles)
• 액젓 1/2숟가락 (1/2 Tbsp fish sauce)
• 고춧가루 1숟가락 (1 Tbsp red pepper powder)
• 통깨 약간 (a little sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 꼬막무침에 액젓과 고춧가루를 더 넣고 잘 섞어준다.
Add fish sauce and red pepper powder to the seasoned cockles and mix well.

㉡ 밥을 그릇에 담고 꼬막무침을 올려 통깨를 뿌려 완성한다.
Place the rice in a bowl, top with the seasoned cockles, and finish with sesame seeds.

 

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▲ 완성된 식탁

 

 

 

 

 

▲ 쓱쓱 비벼먹어요.

 

 

 

 

 

꼬막무침 하나만 만들어도 반찬이 되고,

남은 양념에 밥만 비벼도 근사한 한 끼가 완성됩니다.

아삭한 상추와 달콤한 배가 어우러져 더욱 시원하게 즐길 수 있어

무더운 여름 입맛을 살려주는 메뉴로 제격입니다.

불 앞에 오래 서지 않아도 되는 초간단 꼬막요리,

올여름 꼭 한번 만들어 보시길 바랍니다.

 

 

 

 

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/amlId9mbrt8

https://tv.naver.com/v/102805978

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