시댁식구들도 감탄한 푸짐한 남편의 생일상차림

시댁식구들도 감탄한 푸짐한 남편의 생일상차림

 

지난 토요일은 남편의 생일이었습니다.

시댁 형제들도 함께 모여 정성껏 차린

한식 생일상으로 즐거운 시간을 보냈습니다.

 

 

1. 나물반찬 3가지

▶ 무나물 : 무 200g, 대파 1/2대, 식용유, 육수, 올리브유, 참기름, 깨소금, 마늘 약간

▶ 콩나물 ; 콩나물 1봉, 어간장 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간

▶ 시금치나물 : 시금치 1단, 어간장 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 껍질을 벗겨 채 썰어주고 대파도 송송 썰어준다.

㉡ 냄비에 콩나물 삶은 물을 1컵붓고 올리브유와 함께 뚜껑을 닫고 삶아준다.

㉢ 어간장, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준 후 그릇에 담아준다.

 

㉣ 삶은 콩나물, 마늘, 어간장, 참기름, 깨소금을 무쳐준다.

 

㉤ 시금치는 데쳐 먹기 좋게 썰어준다.

㉥ 어간장, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

 

▲ 완성된 모습

 

 

 

2. 쇠고기볶음

▶ 재료 : 쇠고기 300g, 대파 1/2대, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양초 3개, 진간장 3숟가락, 맛술 2숟가락, 알룰로스 2숟가락, 육수 3숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기, 송송 썬 대파, 마늘, 후추, 간장, 맛술을 넣고 양념을 해둔다.

㉡ 양파, 당근, 청양초, 표고버섯은 먹기 좋게 썰어 준비한다.

㉢ 양념한 쇠고기를 팬에 올려 볶아준다.

㉣ 썰어둔 채소를 넣어준 후 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아 완성한다.

 

 

 

 

3. 잡채

▶ 제료 : 당면 한 줌, 대파 1/2대, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 돼지고기 100g, 어묵 1장, 진간장 4숟가락, 맛술 1숟가락, 알룰로스 1숟가락, 부추, 참기름, 깨소금, 마늘, 후추, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 당근, 표고버섯, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 불린 당면도 삶아둔다.

㉡ 돼지고기는 간장, 맛술, 알룰로스, 마늘, 후추를 넣고 양념한 후 볶아준다.

㉢ 고기가 익으면 채 썬 어묵과 채소, 소금을 넣고 볶아준 후 다른 그릇에 부어둔다.

㉣ 팬에 불린 당면, 간장, 식용유를 두르고 볶아준다.

㉤ 썰어둔 부추를 당면에 넣고 숨을 죽여준 후 불을 끄고 볶아둔 채소, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.

㉥ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

 

 

4. 3가지 모둠전 레시피

▶ 부추전(부추 한줌, 당근 1/4개, 청양초 3개, 큰 조개 1마리, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵), 식용유 약간

▶ 호박+새송이버섯전(호박 1/2개, 새송이버섯 1개), 계란 2개, 부침가루 3숟가락, 소금, 후추, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 당근, 청양초, 큰조개는 먹기 좋게 썰어 부침가루와 물을 붓고 반죽을 해준다.

㉡ 호박과 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어 소금 후추로 밑간을 해 준 후 부침가루로 옷을 입혀둔다.

㉢ 계란을 풀어 호박과 새송이버섯에 옷을 입혀준다.

㉣ 팬에 식용유를 두르고 호박, 새송이버섯, 부추반죽을 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다.

 

 

 

5. 전복버터구이

▶ 재료 : 전복 6마리, 버터 1숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 전복은 남편 찬스를 이용해 손질해 둔다.

㉡ 프라이팬에 버터와 전복을 넣고 후추를 뿌려가며 앞뒤 노릇하게 구워준다.

㉢ 그릇에 담아 완성한다.

 

 

 

6. 생선구이

▶ 재료 : 생선 1마리, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 남편 찬스를 이용해 생선을 손질하여 소금을 뿌려 밑간을 해준다.

㉡ 1시간 정도 지난 후 씻어 물기를 빼둔다.

㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다.

 

 

 

7. 쇠고기미역국

▶ 재료 : 쇠고기 300g, 미역 1컵, 물 1리터, 동전육수 3개, 멸치액젓 3숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 물, 동전육수를 넣고 팔팔 끓여준다.

㉡ 미역, 물, 쇠고기를 넣고 볶아준 후 끓는 육수를 부어준다.

㉢ 액젓으로 간을 한 후 한소끔 끓여 완성한다.

 

 

8. 찰밥

▶ 재료 : 찹쌀과 멥살 3:1, 검은콩 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 검은콩은 삶아준 후 밥을 지어준다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

아침에는 조용히 우리 부부끼리,

점심은 형제들과 외식

저녁에는 시댁 식구들과 함께 집에서 둘러앉아

정성껏 차린 생일상을 나눴어요.

남편도 참 좋아했고,

오랜만에 가족들 웃음소리 가득한 즐거운 하루였습니다.

소중한 사람들과 함께해서 더 의미 있었던 남편 생일이었어요.

 

 

 

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