[우리집 볶음반찬 4가지🍳] 수박껍질부터 멸치까지 알뜰하게!

[우리집 볶음반찬 4가지🍳] 수박껍질부터 멸치까지 알뜰하게!

 

딸아이가 취업 후 독립하고

이제 둘만 남은 식탁,

건강한 볶음반찬으로 채워봅니다.

지금부터 정성 담긴 네 가지 볶음반찬,

하나씩 소개해드릴게요.

 

1. 🍉 수박껍질볶음 (Stir-fried Watermelon Rind)

[재료 Ingredients]

• 수박껍질 250g (Watermelon rind)
• 어간장 1숟가락 (Fish soy sauce 1 tbsp)
• 표고버섯가루 1숟가락 (Shiitake powder 1 tbsp)
• 마늘 (Garlic), 식용유 (Cooking oil), 참기름 (Sesame oil), 깨소금 (Sesame seeds)

[만드는 법 Instructions]

 

㉠ 겉껍질을 벗기고 속껍질은 채 썰어 준비합니다.

㉡ 팬에 식용유, 마늘, 수박껍질을 넣고 볶습니다.

㉢ 어간장과 표고버섯가루로 간을 맞춥니다.

㉣ 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리합니다.

 

 

 

2. 🥒 오이볶음 (Stir-fried Cucumber with Beef)

[재료 Ingredients]

• 오이 1개 (Cucumber)
• 양파 1/2개 (Onion), 홍초 1개 (Red chili)
• 쇠고기 100g (Beef) 양념: 진간장 (Soy sauce), 맛술 (Cooking wine), 알룰로스 (Allulose), 마늘, 후추
• 굴소스 1숟가락 (Oyster sauce), 표고버섯가루 1숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금

[만드는 법 Instructions]

㉠ 오이, 양파, 홍초를 썰어 준비합니다.

㉡ 쇠고기는 양념해 재워둡니다.

㉢ 쇠고기를 볶은 뒤 채소를 넣고 볶습니다.

㉣ 굴소스로 간하고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리합니다.

 

 

 

 

3. 🥔 감자볶음 (Spicy Braised Potato with Beef)

[재료 Ingredients]

• 감자 3개 (Potatoes), 청양초 3개 (Hot green chili)
• 쇠고기 100g (Beef)
• 양념: 진간장 1숟가락, 고추장 1숟가락 (Red chili paste), 알룰로스 1숟가락, 맛술 1숟가락, 마늘, 후추
• 물 1컵, 식용유, 참기름, 깨소금

[만드는 법 Instructions]

 

㉠ 감자는 납작납작, 청양초는 먹고 좋게  썰기 / 쇠고기 볶기

㉡ 간장, 고추장, 맛술, 알룰로스, 마늘, 후추를 넣고 양념장을 만들어준다.

㉢ 팬에 식용유, 감자를 넣고 볶아준 후 물을 붓고 익혀준다.

㉣ 쇠고기와 양념장, 청양초를 넣고 졸여준다.

㉤ 뚜껑을 닫고 여열로 감자를 익혀준 후 참기름, 깨소금 넣고 마무리한다.

 

 

 

4. 🐟 멸치고추청볶음 (Chili Syrup Anchovy Stir-fry)

[재료 Ingredients]

• 멸치 200g (Anchovy)
• 고추청 2숟가락 (Chili syrup), 꿀 2숟가락 (Honey)
• 식용유, 참기름, 깨소금

[만드는 법 Instructions]

㉠ 멸치를 식용유에 바삭하게 볶습니다.

㉡ 고추청 넣고 볶은 후 꿀, 참기름, 깨소금으로 마무리합니다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

혼자라도,

둘이라도

식탁은 늘 정성스럽게.
오늘도 게으름보단 부지런함으로

건강한 반찬 한 상 차려봅니다 😊

 

 

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