무더위에 뚝딱! 1타 4피 나물반찬 4가지 한 번에 만들기

 

 

무더위에 뚝딱! 1타 4피 나물반찬 4가지 한 번에 만들기

 

반찬하기도 귀찮은 무더운 여름,
찜기로 한 번에 쪄서 만드는 1타 4피 나물요리는 어떠세요?
호박, 가지, 꽈리고추, 표고버섯까지
다양한 제철 채소를 간단하게 조리해
우리 집 밥상을 더욱 풍성하게 만들어보세요.

 

 

※ 채소 찌기 (Steaming the vegetables)

▶ 재료 (Ingredients):

• 둥근 호박 1/2개 (Round zucchini 1/2)
• 가지 4개 (Eggplants 4)
• 꽈리고추 80g (Shishito peppers 80g)
• 표고버섯 6개 (Shiitake mushrooms 6)
• 물 1.5컵 (Water 1.5 cups)

▶ 만드는 순서 (Instructions):

㉠ 꽈리고추는 꼭지를 따 씻어둔다
Remove the stems from the shishito peppers and wash them.

㉡ 표고버섯 밑둥을 자르고, 가지, 호박도 큼직하게 썰어둔다
Trim the stems off the shiitake mushrooms, and cut the eggplants and zucchini into large pieces.

㉢ 호박, 가지, 표고버섯, 꽈리고추(밀가루 3숟가락)를 넣고 삼발이 위에 올려준다.
Place zucchini, eggplants, mushrooms, and peppers (with 3 tbsp flour) on a steamer rack.

 

㉣ 찜기에서 15분 정도 쪄주면서 빨리 익는 것부터 꺼낸다.

 

 

1.꽈리고추찜 (Steamed Shishito Peppers)

▶ 재료: 꽈리고추 80g, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 맛술 1숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간
(Shishito peppers 80g, red pepper flakes 2 tbsp, anchovy fish sauce 1 tbsp, cooking wine 1 tbsp, sesame oil, sesame seeds, minced garlic)

▶ 만드는 순서:

㉠ 액젓,맛술,고춧가루,마늘,참기름,깨소금으로 양념을 만들어준다

Make the seasoning with fish sauce, cooking wine, red pepper flakes, garlic, sesame oil, and sesame seeds.

㉡ 살짝 익어도 되는 꽈리고추부터 꺼내준다

"Take out the shishito peppers first, as they only need to be lightly cooked

㉢ 쪄낸 꽈리고추에 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다.
Mix steamed peppers with seasonings and toss gently.

㉣ 그릇에 담아 완성한다.
→ Serve on a plate.

 

 

2. 가지무침(Seasoned Eggplants)

▶ 재료: 가지 4개, 홍초 1개, 부추 약간, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간
(Eggplants 4, red chili 1, chives, anchovy sauce 2 tbsp, sesame oil, sesame seeds, minced garlic)

▶ 만드는 순서:

㉠ 쪄낸 가지는 먹기 좋게 찢어준다. Tear the steamed eggplants into bite-sized pieces.

㉡ 홍초와 부추는 잘게 다진다. → Finely chop chili and chives.

 

㉢ 가지에 썰어둔 양념과 홍초와 부추를 넣고 조물조물 무쳐준다. Combine and mix gently.

㉣ 그릇에 담아 완성한다.
→ Serve on a plate.

 

 

 

3. 표고버섯무침(Seasoned Shiitake Mushrooms)

▶ 재료: 표고버섯 8개, 홍초 1개, 부추 약간, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간
(Shiitake mushrooms 8, red chili 1, chives, anchovy sauce 1 tbsp, sesame oil, sesame seeds, minced garlic)

▶ 만드는 순서:

㉠ 표고버섯,홍초,부추도 썰어준다.
Slice the shiitake mushrooms, red chili, and chives as well.

㉡ 양념과 함께 무쳐준다.
→ Mix with seasonings.

㉢ 그릇에 담아 완성한다.
→ Serve on a plate.

 

 

4. 호박나물(Seasoned Zucchini)

▶ 재료: 찐 호박 1/2개, 멸치액젓 1숟가락, 홍초, 부추, 참기름, 깨소금, 마늘 약간
(Steamed zucchini 1/2, anchovy sauce 1 tbsp, red chili, chives, sesame oil, sesame seeds, garlic)

▶ 만드는 순서:

㉠ 쪄낸 호박은 먹기 좋게 썰어준다. → Slice the steamed zucchini.

㉡ 모든 양념과 함께 무쳐준다.
→ Mix with all seasonings

㉢ 그릇에 담아 완성한다.

→ Serve on a plate.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

한 번에 찌고, 네 번에 무쳐서
쉽고 빠르게 여름 밥상을 완성했어요.
요리는 꼭 복잡할 필요 없답니다.
제철 채소를 활용한 찜나물 반찬으로
건강하고 가벼운 식사 어떠세요?

 

 

 

 

 

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