국물요리, 단호박 된장찌개
국물요리, 단호박 된장찌개 가끔은 식탁 차리면서 국물만 안 끓여도 쉬울텐데 하는 생각이 들때가 있습니다. 뚝딱, 좋아하는 된장찌개에 단호박을 넣어보았습니다. ※ 단호박 된장찌개 ▶ 재료 : 양파 1/2개, 미니단호박 1개, 쇠고기 70g, 홍초 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 된장 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 딱딱한 단호박을 먼저 넣어준다. ㉡ 단호박이 익으면 쇠고기, 나머지 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉢ 마지막에 마늘과 된장을 풀어 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 드실래예? 단호박이 들어 달달한 느낌 뚝딱 별스러운 재료없이 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 단호박 된장찌개 어떤가요? ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^..
2022. 9. 24.
색고은 단호박 물김치 레시피
색고은 단호박 물김치 레시피 요즘 형부가 텃밭에서 키운 채소로 맛있게 잘 먹고 있습니다. 커다란 단호박을 2개나 갖다 줘 색고은 물김치를 만들어 보았습니다. ※ 단호박 물김치 레시피 ▶ 재료 : 열무 1단, 단배추 1단, 굵은 소금 2/3컵, 파프리카 적, 홍 1/2개, 양파 1개, 홍초 1개, 청양초 6개, 멸치 액젓 3숟가락, 단호박 1/2개, 육수 1.5L, 마늘 2숟가락, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물에 굵은 소금을 풀어 재워둔다. ㉡ 뒤집어 가며 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 파프리카, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉣ 파뿌리, 양파껍질, 자투리 채소를 넣고 육수를 우러낸다. ㉤ 다시마, 멸치를 마지막에 넣고 우러나면 건더기는 건져낸다. ㉥ 단호박은 전자레인지에 2분 ..
2021. 8. 4.
맛남의 광장, 단호박 요리 3가지
맛남의 광장, 단호박 요리 3가지 농사를 지어놓고 팔리지 않아 쌓아두거나 폐기처분하는 농가 살리기 프로젝트 이번 만남의 광장은 미니 단호박이었습니다. 1. 단호박 쉐이크 ▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 우유 1개, 소금, 얼음, 연유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단호박은 씻어 끓는 물에 삶아낸다. ㉡ 삶은 단호박, 우유, 얼음, 소금, 연유를 넣고 갈아주면 완성된다. 2. 단호박 죽 ▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 불린쌀 2/3컵, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단호박은 씻어 자른 후 물에 삶아준다. ㉡ 삶은 단호박, 불린쌀, 삶은 물을 붓고 믹스기에 갈아준다. ㉢ 소금으로 간하고 냄비에 붓고 끓여주기만 하면 완성된다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. 3. 단호박 전 ▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 스팸 ..
2021. 7. 30.
제주의 맛, 단호박 갈치조림
제주의 맛, 단호박 갈치조림 형부의 예비 사돈 어르신이 보내온 제주갈치 제주의 별미, 단호박을 넣은 갈치조림을 만들어 보았습니다. ※ 제주의 맛, 단호박 갈치조림 ▶ 재료: 갈치 5토막, 미니단호박 1개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 육수 3컵▶ 양념장: 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 진간장 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고추장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 쌀조청 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 각종 재료를 섞어 양념장을 만들어주고 단호박, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다 ㉢ 냄비에 단호박, 갈치를 올려 육수를 부어준다. ㉣ 단호박이 익으면 양념장을 올려준 후 마지막에 썰어둔 고추, 양파, 대파를 넣고 마무리한다. ▲..
2019. 10. 23.
늦여름 비내리는 날, 단호박 손칼국수
늦여름 비 내리는 날, 단호박 손칼국수이상 기온 때문일까요?위 지방은 홍수로남부 지방은 폭염으로시달리고 있는 요즘,어제는 남부 지방에도 폭우가 쏟아지더니또 햇살이 반짝입니다.★ 단호박 칼국수 만드는 법(2인분)▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 밀가루 3컵, 달걀 1개, 물 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 멸치육수 6컵, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 부추, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 밀가루, 달걀, 물, 삶은 단호박 1/2개, 소금을 넣고 비닐봉지에 넣고 조물조물 반죽해 준다.㉡ 단호박, 양파, 붉은 고추, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉢ 냉장고에 넣어 숙성시킨 반죽은 꺼내 밀대로 밀어준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉣ 물 7컵 정도 붓고, 대파, 다시마..
2017. 8. 25.
단호박, 두꺼운 껍질 쉽게 벗기는 노하우
단호박, 두꺼운 껍질 쉽게 벗기는 노하우 지난 주말, 몸이 좋지 않다며 죽이 먹고 싶다고 하는 고3 아들, "엄마! 나 체했나 봐." "왜? 낮에 뭘 먹고 그래?" "친구들이랑 짜장면 먹었는데." "급하게 먹었어?" "아니, 그것도 아닌데..." "알았어. 엄마가 금방 죽 끓여줄게." 부엌으로 나가 밥하려고 담가놓았던 쌀과 냉장고에 든 단호박으로 뚝딱 죽을 끓여 주었습니다. 단호박 껍질은 두껍고 딱딱합니다. 바로 껍질을 벗기려면 힘이 들고 다치기 쉽습니다. 이럴 때, 전자레인지를 이용하거나 찜통에 넣어 먼저 쪄서 사용하면 편리하게 손질할 수 있답니다. ★ 단호박죽 색이 살아있게 끓이는 법 ▶ 재료 : 단호박 1개, 쌀 1컵, 소금, 설탕, 검은깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단호박은 깨끗하게 씻어 전자레인지..
2014. 1. 26.