주말 일상 이야기, 김치 담기와 연극 토지
주말 일상 이야기, 김치 담기와 연극 토지 동서가 친정에 갔다 오면서 무와 배추를 가져왔습니다. 얼른 김치를 담가 보냈습니다. ※ 물김치 ▶ 물김치 : 배추 1/2포기, 무(소) 1개, 실파 5대, 홍초 3개, 청양초 2개, 양파 1개, 육수 2L, 고춧가루 3숟가락, 밀가루 3숟가락, 마늘 5숟가락, 소금, 액젓 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파껍질, 무 껍질, 배추, 멸치, 다시마로 육수를 낸 후 물풀을 끓여 준비한다. ㉡ 무와 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 절여 준 뒤 물기를 빼둔다. ㉢ 절인 무와 배추, 썰어둔 양파, 고추, 실파를 담아준다. ㉣ 고춧가루를 베보자기에 넣고 육수에 조물조물 고추 물을 만들어 부어준다. ㉤ 액젓, 소금으로 간을 맞춘다. ▲ 완성된 모습 ※ 배추겉절이 ▶ 배추겉절이 : 배..
2021. 11. 1.