명절 음식을 활용한 요리 3가지
명절 음식을 활용한 요리 3가지 지지고 볶고 만들어 차례상에 올렸던 음식우리 아이들은 먹기 싫어라 합니다.조금 맛을 변화 시켜 차린명절 음식을 활용한 요리 3가지 입니다. 1. 황태구이 ▶ 재료 : 황태 1마리, 참기름 2숟가락, 후추 약간▶ 양념장 : 고추장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 잔파 약간▶ 만드는 순서㉠ 황태는 물에 살짝 담가 등 쪽에 칼집을 내주고 참기름과 후추를 섞어둔다. ㉡ 불린 북어에 참기름을 발라준 후 고추장 양념장을 만들어 덫 발라준다. ㉢ 종이 포일을 올려 구워낸 후 잔파를 올려 마무리한다. ▲ 먹기 좋게 잘라준다. 2. 나물 육개장 ▶ 재료 : 쇠고기 100g, 무 50g, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 육수 4컵, 고춧가루 2숟가락, 콩..
2018. 9. 25.
명절 음식 활용, 상큼한 문어 초무침
명절 음식 활용, 상큼한 문어 초무침명절 차례 음식에남부지방에는 문어가 빠지지 않습니다.느끼함을 잡아주는상큼한 문어초무침입니다.1. 고등어구이▶ 재료 : 고등어 1/2마리, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질 고등어는 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.2. 문어 초무침▶ 재료 : 상추, 치커리 50g, 문어 100g, 오이 1/2개, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 상추, 치커리는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주고 손으로 쭉쭉 찢어둔다.㉡ 감식초, 매실진액, 고..
2018. 2. 18.
