본문 바로가기
728x90
반응형

연근조림3

마음 든든한 우리 집 밑반찬 6가지 마음 든든한 우리 집 밑반찬 6가지 주부들의 고민'오늘은 무얼 먹이지?'냉장고에 잠자는 식품들을 꺼내뚝딱 만들어 두었습니다. 1. 연근조림 ▶ 재료 : 연근 2개(150g), 진간장 1/2컵, 청주 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 물 1/2컵, 식초, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 연근은 먹기 좋은 크기로 썰어 식초 한두 방울을 넣고 삶아낸다. ㉡ 간장, 청주, 물, 올리고당을 넣고 끓여준다. ㉢ 끓인 양념 2/3, 데쳐낸 연근을 넣고 졸여준 후 마지막에 양념 1/3을 넣고 다시 한 번 졸여주면 색 고은 연근조림이 된다. 2. 새송이버섯 장아찌 ▶ 재료 : 새송이버섯 4개, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개▶ 양념소스 : 간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소주 1컵▶ 만드는 순서 ㉠ .. 2018. 11. 3.
개학 준비, 든든한 우리 집 밑반찬 개학 준비, 든든한 우리 집 밑반찬즐거운 겨울방학이 지나고오늘부터 개학입니다.또 후다닥, 바쁜 일상이 시작되겠지요. 냉장고에 있는 재료로개학 준비, 우리 집 밑반찬입니다.1. 연근조림▶ 재료 : 연근 100g, 진간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 도라지청 3숟가락, 물 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 연근은 수세미로 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 식초 2~3방울을 넣고 삶아준다.㉡ 간장, 맛술, 매실진액, 물을 넣어 졸여준다.㉢ 도라지청, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다... 2018. 1. 29.
뿌리채소, 아삭아삭한 연근 요리 뿌리채소, 아삭아삭한 연근 요리 진흙탕 속에서도 의연하게 꽃피우는 연근하나도 버릴 게 없습니다.뿌리채소 연근으로 만든 두가지 전과 조림입니다.※ 연근 손질법▶ 재료 : 연근, 식초▶ 작업순서㉠ 연근은 수세미로 쓱쓱 문질러 흙을 제거하고 껍질을 벗기지 않는다.     연근 껍질에는 갱년기에 좋다는 흰색 성분이 약 2배 정도 함유되어있다고 한다.㉡ 끓는 물에 식초 한두 방울을 넣고 삶아낸다.1. 연근전▶ 재료 : 연근 1개(150g), 밀가루 3숟가락, 계란 1개, 물 5숟가락, 콩기름, 소금, 부추 약간▶ 만드는 순서㉠ 먹기 좋게 썰은 연근에 밑간을 약간해주고, 밀가루, 계란, 물, 소금을 약간 넣어준다.㉡ 잘 섞어 반죽을 해 준 후 옷을 입혀준다.㉢ 연근과 부추를 잘게 썰어준 후 반죽해 준다.㉣ 프라이팬.. 2018. 1. 22.
728x90
반응형