순삭, 무도 맛있는 코다리찜
순삭, 무도 맛있는 코다리찜 남편과 함께 시장을 보다가 "여보! 코다리 사갈까?" "찜 해 먹고 싶다." 한 봉지 사 와 찜을 만들어 먹었습니다. ※ 무 코다리찜 레시피 ▶ 재료 : 코다리 2마리, 무 80g, 대파 1/2대, 육수 2컵, 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 무, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 낸 후 건더기는 분리해 준다. ㉢ 코다리는 내장, 지느러미를 제거해 주고 양념장을 만들어둔다. ㉣ 냄비에 삶아낸 무, 손질한 코다리, 육수, 양념장을 넣고 졸여준다. ㉤ 대파를 넣어준 후 그릇에 담고 푸른 부분의 대파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습..
2023. 3. 19.
휴일 점심, 분식데이! 시판 떡볶이와 딤섬 만두찜
휴일 점심, 분식데이! 시판 떡볶이와 딤섬 만두찜 코로나 때문에 밖에 나가지 못하고 집에만 있어도 끼니는 잘 돌아옵니다. 형부가 사다 주고 간 시판 떡볶이와 딤섬 만두로 점심으로 먹었습니다. 1. 시판 떡볶이 ▶재료: 시판 떡볶이, 소스, 육수 1컵, 양파 1/4개, 깨소금, 참기름, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시판 소스와 육수, 불린 떡을 넣어준다. ㉡ 마른 채소, 양파도 넣고 졸여준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 맛있겠지요? 2. 딤섬 만두찜 ▶ 재료: 만두 1봉, 소스, 실파, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 만두는 삼발이에 쪄낸다. ㉡ 소스, 실파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 매일 먹는 밥 가끔 이렇게 먹는 시판 분식도 맛있게 잘..
2022. 3. 21.
국민반찬, 누구나 좋아하는 숙주 어묵볶음
국민반찬, 누구나 좋아하는 숙주 어묵볶음 우리의 식탁에 자주 오르는 어묵누구나 좋아하는 어묵숙주와 함께 볶아 보았습니다. ※국민 반찬, 숙주 어묵볶음 ▶ 재료 : 어묵 100g, 숙주 100g, 당근, 미나리 약간, 간장 2숟가락, 콩기름 2숟가락, 버터 1조각, 마늘 1숟가락, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵은 숙주처럼 길게 채 썰어 끓는 물에 기름기를 제거해 둔다. ㉡ 당근, 미나리도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 마늘을 볶아 준 후 숙주와 당근을 넣고 볶아준다. ㉣ 숙주가 숨이 죽으면 썰어둔 어묵, 버터, 간장을 넣어준다. ㉤ 미나리, 소금, 후추를 넣고 볶아준다. ㉥ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 쫄깃한 어묵과 아삭아삭한 숙주 두 가지 반찬을 한꺼..
2020. 1. 15.
건대구 한 마리로 만든 맑은국과 찜
건대구 한 마리로 만든 맑은국과 찜찬바람 불때 말려두었던 대구꺼내어 대구탕과 대구찜을 만들어 보았습니다.1 대구 찜▶ 재료 : 대구 2/3마리, 국물 1국자, 간장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 1숟가락, 대파 1대, 깨소금, 참기름, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 대구는 몸통 부분으로 준비하고 물 3컵을 붓고 삼발이를 놓고 쪄준다.㉡ 대구를 쪄낸 국물에 간장, 고춧가루, 맛술, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어둔다.㉢ 잘 익은 대구를 접시에 담고 양념장을 발라준다.㉣ 마지막에 송송 썬 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.2. 대구 맑은 국▶ 재료 : 대구 1/3마리, 무 50g, 대파 1대, 청양초 2개, 두부 1/2모, 간장 2숟가락, 육수 6컵, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 대구는 머리와 꼬..
2018. 3. 27.
