다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국
다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국 입추가 지났는데도 무더위는 가실 줄 모릅니다. 너무 더워 입맛 떨어지는 요즘 고소한 우무묵 콩국을 만들어 보았습니다. ※ 우무묵 콩국 만드는 법 ▶ 재료 : 콩 1컵, 우무묵 50g, 오이 1/3개, 소금, 견과류 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 콩은 이물질을 제거한 후 4시간 정도 담가둔다.㉡ 문질러 껍질을 제거한 후 냄비에 콩, 소금을 약간 넣어준다. ㉢ 끓어오르면 거품을 걷어내고, 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 나므로 오독오독 씹힐 정도로 삶아줘야 고소한 맛이 난다.㉣ 견과류(아몬드, 해바라기씨, 호박씨)는 프라이팬에 볶아둔다. ㉤ 콩, 볶아둔 견과류, 물을 붓고 믹스기에 곱게 갈아준다. ㉥ 곱게 간 콩물, 우무묵, 곱게 썬 오이채를 넣고 마무리한다. ▲ 깨소금도 넣어 보..
2018. 8. 10.