작은 추석 저녁상차림 김치찌개와 오리훈제볶음
작은 추석 저녁상차림, 김치찌개와 오리훈제볶음 가까이 사는 김해 동서네 가족과 함께 작은 추석날 저녁, 송편도 만들며 명절 기분 내며 먹은 저녁밥상입니다. 1. 묵은지 김치찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 돼지고기 200g, 쌀뜨물 3컵, 수육삶은 물 1컵, 대파 1대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지와 돼지고기를 넣고 볶아준다. ㉡ 쌀뜨물과 수육삶은 물을 부어준다. ㉢ 대파를 넣고 마무리한다. 2. 오리훈제볶음 ▶ 재료: 오리훈제 200g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 굴소스 1숟가락, 부추, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오리훈제, 양파, 홍초, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 오리훈제를 넣고 볶은 후 기름이 나오면 마늘을 넣어준다. ㉢ 썰어둔 양파와 홍초를 넣어주고 굴소스..
2023. 10. 1.
휴일 일상이야기 다정한 아부지와 아들
휴일일상 이야기, 다정한 아부지와 아들 지난 휴일, 오랜만에 아들을 찾아가 점심도 같이 먹고 카페에 들러 쉬었다 왔습니다. 1. 맛집 댓잎 장어 ▲ 고급스러운 일식집 분위기입니다. ▲ 메뉴판 ▲ 장어 끓은 국물이 먼저 나옵니다. ▲ 장어덮밥 맛있게 즐기는 세가지 방법 ▲ 점심특가 나고야식 장어덮밥 1인 24,000원 첫번째, 장어와 밥만 음미하기 두번째, 1/4을 장어와 밥을공기에 덜어 파, 와사비, 김가루와 함께 비벼먹기 세번째, 1/4을 덜어 가스오부스 육수와 파, 와사비, 김가루를 넣고 말아먹기 ▲ 감태에 싸먹기 ▲ 아부지와 아들 다정한 부자 아빠의 어깨에 손을 올릴 정도로 자란 녀석 언제 저렇게 컸지? 2. 커피 한 잔의 여유 ▲ 북카페처럼 공부하는 학생들이 많이 보였어요. ▲ 아들이 시킨 커피 ..
2023. 4. 9.
아주버님을 위한 밑반찬 6가지
아주버님을 위한 밑반찬 6가지 얼마전 혼자가 되신 큰아주버님이 가까이 사는 삼형제의 계모임에 함께 참석하기로 하셨습니다. 무주에서 1박 2일을 하면서 밑반찬을 좀 챙겨갔습니다. 1. 쇠고기 메추리알장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 물 5컵, 메추리알 1봉, 홍초 2개, 청양초 10개, 육수 1컵, 간장 4숟가락, 맛술 4숟가락, 올리고당 3숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 물을 붓고 푹 삶아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고기 삶은 물 1컵을 붓고 메추리알, 간장, 맛술을 붓고 졸여준다. ㉢ 썰어둔 쇠고기, 고추를 넣고 한소끔 끓인 후 마무리한다. ▲ 박나물, 호박나물은 채칼에 밀어 준비하고 고추는 잘게 다져주고, 가지도 썰어둔다. 2. 박나물 ▶ 재료 : 박 300g, 마늘 1숟가락, 홍초..
2022. 10. 18.
손님 초대요리, 조카를 위한 식탁
손님 초대요리, 조카를 위한 식탁 언니가 영국으로 떠나게 되자 출국 전, 늘어가는 코로나 때문에 외식하기가 꺼려져 조카를 집으로 초대하였습니다. 1. 분모자 로제 떡볶이 ▶ 재료 : 분모자 500g 2봉, 양배추 4장, 스팸 1통, 대파 1/2대, 우유 400ml, 치즈 5장, 라면스프 1/2봉, 고추장 2숟가락, 토마토케첩 2숟가락, 파마산 치즈 2숟가락, 식용유, 마늘, 식초, 후추, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 스팸은 끓는 물에 데쳐낸 후 양배추, 대파와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 분모자는 식초를 한 방울 넣고 삶아 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 햄을 넣고 볶아준다. ㉣양배추, 분모자를 볶아준 후 우유, 고추장, 토마토케첩, 소금, 라면스프, 후추를 넣고 끓여준다. ..
2022. 8. 29.