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건강한 맛9

텃밭채소로 만든 달달한 대패삼겹배추찜 텃밭채소로 만든 달달한 대패삼겹배추찜 지난번 통영사계사 초하루 기도 갔다가 보살님이 주신 배추로 달달한 찜을 만들어 보았습니다. ※ 대패삼겹 배추찜 ▶ 재료 : 배추(소) 1/2개, 대패삼겹살 200g, 상추 한 줌, 초간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 잘라 배추 사이사이 삼겹살과 상추를 켜켜이 넣어준다. ㉡ 삼발이 위에 배추를 올려 쪄낸 후 그릇에 담고 썰어준다. ㉢ 부추, 마늘, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다. ▲ 완성된 식탁 깻잎이 없어 상추를 넣었지만 밀푀유나베처럼 느껴졌습니다. "여보! 배추가 왜 이렇게 달아?" 정말, 달달하니 너무 맛있었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하.. 2024. 2. 1.
끝까지 아삭아삭! 알토란 임성근 깍두기 끝까지 아삭아삭! 알토란 임성근 깍두기 날씨가 많이 추워졌다며 형부가 무를 뽑아 집에까지 배달해 줍니다. 맛있는 겨울무로 굴깍두기를 담갔습니다. ※ 겨울무로 아삭아삭 굴깍두기 레시피 ▶ 재료 : 무 2개(3kg), 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1.5컵, 새우젓 1/2컵, 굵은소금 1컵, 마늘, 생강 약간 붉은고추 8개, 사과 (소) 1개, 양파 1개, 찬밥 1/2공기, 굴 1kg(굵은소금 2숟가락), 소주 1/2컵, 매실청 1/2컵, 무청 한 줌 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 5컵에 굵은소금 1컵을 넣고 잘 녹여준다. ㉡ 무는 깍둑썰기를 한 후 무청, 소주와 함께 30분 정도 절여준다. ㉢ 절인 무는 씻어 물기를 뺀 후 고춧가루로 색을 입혀둔다. ㉣ 붉은고추, 사과, 양파, 찬밥, 액젓, 마늘, 생강을 넣고 갈아 .. 2023. 11. 22.
국물요리, 담백한 순두부 계란국 국물요리, 담백한 순두부 계란국 날씨가 더웠다 다시 추워지니 주위에는 감기환자가 많습니다. 따뜻한 국물요리 담백한 순두부 계란국입니다. ※ 순두부 계란국 레시피 ▶ 재료 : 순두부 1봉, 계란 2개, 동전육수 3개, 쌀뜨물 4컵, 홍초 1개, 청양초 1개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓어준다. ㉡ 순두부, 고추는 먹기 좋게 썰어둔다. ㉢ 육수가 끓으면 풀어둔 계란을 넣어준다. ㉣ 썰어둔 고추, 마늘, 액젓, 순두부를 넣고 끓여준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 밑반찬과 함께 뜨끈한 국물 한 그릇 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐.. 2023. 11. 5.
냉파, 남편을 위한 특별한 김치찌개 냉파, 남편을 위한 특별한 김치찌개 시큼한 묵은지 넣고 돼지고기 듬성듬성 썰어넣은 김치찌개를 좋아하는 남편입니다. "당면 넣고 김치찌개 먹고싶다!" 뭐가 어렵나요? 수육 썰고 당면 넣어서 만들어 주었습니다. ※ 남편을 위한 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 200g, 묵은지 1/4쪽, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 육수 8컵, 당면 한 줌, 구운 두부, 동그랑땡, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 수육, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 당면은 따뜻한 물에 담가둔다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 묵은지, 돼지고기 수육, 당면을 넣고 볶아준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 볶은 ㉢에 부어준다. ㉤ 구운 두부, 동그랑땡, 썰어둔 대파도 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식.. 2022. 12. 25.
비오는 날 다이어트 요리, 밀가루없는 호박전 비오는 날 다이어트 요리, 밀가루없는 호박전 오랜만에 비가 옵니다. 비가 오면 생각나는 전 찔때는 금방 뺄때는 노력이 필요한 중년의 나이 조금만 신경 쓰지 않으면 저울이 휙 돌아가 있어 밀가루 없는 호박전을 구워보았습니다. ※ 밀가루 없는 호박전 레시피 ▶ 재료: 호박 1개, 계란 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 소금, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 홍초는 잘게 다져준다. ㉡ 호박은 채칼에 곱게 밀어준 후 소금으로 간하고 계란을 넣고 반죽을 해둔다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올린 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 전은 역시 따뜻할 때가 제일 맛있지요. 한 개 부쳐 혼자 뚝딱 먹어치웠습니다. 맛있게 잘 먹었습니.. 2022. 11. 29.
간 기능 회복에 좋은 다슬기 파전 간 기능 회복에 좋은 다슬기 파전 선천적으로 간이 좋지 않아 초음파 검사를 하며 관리를 하고 있습니다. 지인이 전해주는 손질한 다슬기로 파전을 만들어 보았습니다. ※ 다슬기의 효능 필수 아미노산과 타우린 성분이 함유되어 간세포 활성화 및 간의 피로회복 효과에 우수하고, 다슬기를 민물의 웅담이라 하여 간 기능을 회복하거나 음주 후 해장 음식으로 좋습니다. ※ 다슬기 파전 레시피 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 청양초 2개, 당근 약간, 부침가루 1컵, 물 1컵, 계란 1개, 다슬기 200g, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 손질해 두고, 청양초, 당근은 먹기 좋게 썰어준비한다. ㉡ 부침가루와 물은 1:1로 반죽해 준다. ㉢ 식용유를 두르고 실파, 반죽, 당근, 청양초, 다슬기, 반죽, 계란 순으로.. 2022. 3. 31.
제주의 맛, 단호박 갈치조림 제주의 맛, 단호박 갈치조림 형부의 예비 사돈 어르신이 보내온 제주갈치 제주의 별미, 단호박을 넣은 갈치조림을 만들어 보았습니다. ※ 제주의 맛, 단호박 갈치조림 ▶ 재료: 갈치 5토막, 미니단호박 1개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 육수 3컵▶ 양념장: 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 진간장 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고추장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 쌀조청 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 각종 재료를 섞어 양념장을 만들어주고 단호박, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다 ㉢ 냄비에 단호박, 갈치를 올려 육수를 부어준다. ㉣ 단호박이 익으면 양념장을 올려준 후 마지막에 썰어둔 고추, 양파, 대파를 넣고 마무리한다. ▲.. 2019. 10. 23.
한 가지 양념! 두 가지 맛, 깻잎지와 깻잎 찜 한 가지 양념! 두 가지 맛, 깻잎지와 깻잎 찜 깻잎지를 좋아하는 남편을 위해 한 가지 양념으로 쉽게 만들어 두 가지 맛을 느낄 수 있답니다. ※ 깻잎지와 깻잎찜 ▶ 재료 : 깻잎 150장, 양파 1개, 당근 1/2개, 부추 약간 ▶ 양념장 : 액젓 1/2컵, 진간장 1컵, 고춧가루 1컵, 육수 1.5컵, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 당근, 부추는 채 썰어둔다. ㉡ 썰어둔 채소와 양념을 섞어준 후 깻잎을 손질해 김치통에 3~4장씩 놓고 양념장을 올려주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 ㉢ 냄비에 깻잎을 3~4장, 양념장을 올려가며 켜켜이 담아준 후 육수 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 쪄낸다. ▲ 완성된 모습 은은한 깻잎 향은 좋아하면 깻잎지를 향기가 너무 진하다면 깻잎 찜을 한.. 2019. 7. 23.
빙수기 NO! 엄마표 과일 빙수에 팥이 없다면 '이것'을? 빙수기 NO! 엄마표 과일 빙수에 팥이 없다면 '이것'을? 한여름 더위는 언제쯤 끝이 날까? 남부지방에는 장마 이후... 더 더운 느낌입니다. 무더위와 전력대란으로 휴업을 해도 학교 가는 고3 아들, 집으로 들어서면서 땀 냄새를 풍깁니다. "어서 와! 오늘도 많이 더웠지?" "자전거 타고 오니 땀이 범벅이야." "아이쿠! 우리 아들! 고생했어. 얼른 씻어." 욕실로 들어가는 걸 보고는 시원한 빙수를 만들었습니다. ★ 엄마표 과일 빙수 만들기 ▶ 재료 : 얼린 우유 3개, 녹차가루 1숟가락, 비비빅 2개, 수제 요거트, 아몬드, 꿀 약간 수박, 키위, 토마토, 견과류 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 흰 우유에 녹차 1숟가락을 넣고 잘 저어 얼려둔다.(흰 우유 1개, 녹차 우유 1개, 딸기 우유 1개) ㉡ 얼린 우.. 2013. 8. 14.
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