끓이지 않고 쉽게 담그는 고추장아찌
끓이지 않고 쉽게 담그는 고추장아찌 장아찌 만들려면 손이 많이 간다고 다들 꺼려 하곤 합니다. 하지만, 골지도 생기지 않고 끓이지 않고도 쉽게 담그는 법을 알려드리겠습니다. ▲ 땡초, 오이고추 장아찌 ※ 끓이지 않고 쉽게 담그는 고추장아찌 ▶ 재료 : 땡초 2kg, 간장 3컵, 소주 3컵, 흰 설탕 3컵, 멸치 액젓 3컵, 사과식초 3컵, 유리병, 이쑤시개▶ 만드는 순서㉠ 고추 꼭지는 가위로 잘라주고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 키친타월에 물기를 닦아준다. ㉢ 액젓, 흰 설탕, 식초, 간장을 1:1:1:1:1로 만들어 잘 섞어준다. ㉣ 고추에 이쑤시개로 구명을 내어 맛이 잘 들도록 하고 소독된 병에 넣어준다. ㉤ 고추를 유리병에 채운 후 만들어둔 양념장을 부어준다. ㉥ 양념장 위로 고추가 떠오르..
2018. 10. 31.
