요리가 두려운 초보 주부를 위한 밑반찬 맛 내는 법
요리가 두려운 초보 주부를 위한 밑반찬 맛 내는 법 똑같은 재료로 요리를 만들어도 더 맛있게 만드는 사람이 있습니다. 손맛도 무시할 수 없기 때문입니다. 하지만, 왕초보도 맛 낼 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 1. 표고버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 8개, 청양초 1개, 양파 1/2개, 콩기름, 소금, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 표고버섯, 양파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 썰어둔 표고버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 콩기름, 마늘을 넣고 볶다가 표고버섯, 양파를 넣고 볶아주고 소금으로 간한다.㉣ 청양초를 넣고 한소끔 볶은 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ★ Tip * 데쳐서 사용하면 표고버섯 물이 빠지지 않아 색이 더 곱고 미끈거..
2018. 7. 4.
명절, 차례상에 오르는 탕국 맛 내는 법
명절, 차례상에 오르는 탕국 맛 내는 법설날이 다가옵니다.차례상에 빠지지 않는 탕국시외숙모님께 배운 맛 내는 법입니다.★ 탕국 끓이는 법▶ 재료 : 조갯살 150g, 새우살 150g, 홍합 150g, 쇠고기 150g, 마른 문어 1마리, 무 2/3개, 두부 2모, 육수 1.5L 2병, 멸치 액젓 1.5컵, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 육수 봉지에 손질한 해물을 넣어 준비해 둔다.(이렇게 하면 삼탕 만들기 쉽다.)㉡ 멸치, 다시마, 마른 문어를 넣고 육수를 내준다.㉢ 육수 건더기를 건져낸 후 먹기 좋게 썰어둔 무를 먼저 넣어준다.㉣ 해물 봉지를 넣어준다.㉤ 쇠고기를 넣고 끓으면 마지막에 두부를 넣어준다.㉥ 간은 멸치 액젓으로 하고 나머지는 소금으로 마무리한다.▲ 마른 문어와 건홍합이게 들어가야 시원한 맛을 ..
2018. 2. 15.
