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멧돼지2

색다른 맛, 멧돼지 비지찌개 색다른 맛, 멧돼지 비지찌개명절에 막냇삼촌 친구가 가져다준 멧돼지고기냉동실에 두었다 해동시켜비치 찌개를 만들어 보았습니다.※ 비지찌개 만드는 법▶ 재료 : 묵은지 150g, 멧돼지 100g, 비지 50g, 멸치육수 3컵, 고춧가루 1숟가락, 청양초 3개, 대파, 마늘, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 먹기 좋게 썰은 멧돼지, 묵은지, 콩기름을 약간 붓고 볶아준다.㉢ 멸치와 다시마를 넣은 뜨거운 육수를 부어준다.㉢ 고춧가루, 비지를 넣고 팔팔 끓여준다.㉣ 마지막에 청양초, 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.㉤ 뚝배기로 올겨담아주면 완성된다.▲ 완성된 식탁▲ 한 숟가락 하실래요?사실, 맛있는 묵은지 맛이 강하지만삼촌 덕분에 멧돼지의 색다른 맛을 경험했습니다.구하기 힘든 멧돼지 대신 돼지고기, 조갯살을 넣어비지찌개를.. 2017. 2. 17.
함께 만들어 먹은 멧돼지 만두전골 함께 만들어 먹은 멧돼지 만두전골명절, 멀리 사는 형제들이 모였다.차례 음식을 다 만들어 두고저녁에는 삼촌 친구가 가져다주는 멧돼지고기와온 가족이 함께 만든 만두를 넣은멧돼지 만두전골을 끓여 보았다.※ 멧돼지 만두전골 만드는 법▶ 재료 : 양념 멧돼지 200g, 만두 10개, 느타리버섯 5개, 표고버섯 5개, 양파 1개, 멸치 육수 1L, 멸치 액젓 2숟가락, 청양초 3개, 마늘, 대파 약간▶ 만드는 순서㉠ 만두는 온 가족이 함께 만들어 준다.㉡ 양파, 느타리버섯, 표고버섯은 손질하여 전골냄비에 깔아주고 양념 멧돼지를 올려준다.㉢ 멸치와 다시마로 낸 육수를 부어준다.㉣ 마늘, 청양초를 넣어준다.㉤ 만들어 둔 만두도 넣어준다.㉥ 멸치 액젓으로 간을 하고 마지막에 대파를 올려 마무리한다.▲ 완성된 모습오순도.. 2017. 1. 31.
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