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봄나물43

봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지 봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지 꽃샘추위가 있긴 하지만 봄은 우리 가까이 와 있습니다. 마트에 가니 봄나물이 나와 있어 집어 와 만들어 보았습니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물, 굵은소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 굵은소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가 색을 살려준다. 2. 봄나물 무치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물 각 150g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데쳐낸 나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물을 무칠 때는 마늘을 넣지 않고 본래의 맛을 즐겨요. ▲ 완성된 모습 봄이라 참 좋습니다. 봄이라 참 행복합니다. 식탁에서 느끼는 봄향기였습.. 2024. 3. 6.
처음 먹어 본 개망초순나물 처음 먹어 본 개망초순나물 개망초꽃 들어보셨나요? 들이나 산 어디 가든 자생력이 좋아 이 꽃을 볼 수 있는데 하얀 계란 프라이처럼 생긴 일명 계란 꽃이라고 불리기도 하는 개망초, 망초대라고도 합니다. ▲ 새순일 때 부드러운 부분만 따 먹어요. ※ 망초순나물무침 ▶ 재료 : 망초순 100g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 망초는 라임향이 살짝 나고 개망초는 연한 쑥향이 납니다. 6월에서 7월에 피는 개망초 꽃은 꽃 튀김을 해도 맛이 좋고 팬에 덖어서 그늘에 말린 후에 꽃차로 활용해도 좋습니다. 나물로 먹어도 괜찮았습니다. ▼ 동영상 구.. 2023. 6. 25.
휴일 오후 산책길, 먹거리 산나물 수확 휴일 오후 산책길, 먹거리 산나물 수확 지난 휴일 오후 결혼식에 참석하고 남편 친구 농장에 놀러갔습니다. 산책도 즐기고, 먹거리 수확해 왔습니다. 1. 산책과 먹거리 수확 ▲ 숲이 우거진 산책길 푸름을 즐깁니다. ▲ 산딸기도 익어 갑니다. ▲ 두릅도 땄습니다. ▲ 찔레순을 따서 입에 넣어보지만, 어릴때 먹었던 맛은 아닙니다. ▲ 매실도 익어갑니다. ▲ 망개열매 ▲ 오디 ▲ 남강 ▲ 가죽나무 ▲ 텃밭에서 상추 수확 ▲ 아로니아 익으면 따러 오라고 합니다. ▲ 인근에 승마장이 있어 말을 타는 모습도 구경합니다. ▲ 완두콩 수확 2. 수확한 나물 ▶ 재료 : 장록, 두릅, 가죽나물, 굵은 소금, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ▲ 데쳐낸 봄나물과 초고추장 ▲ 완성된 식탁 행복한 산책도 즐기고 입으로 전해지는 봄.. 2023. 5. 21.
시골에서 가져온 봄반찬 2가지 시골에서 가져온 봄나물 2가지 시골 다녀온 남편 손에 봄나물을 수확해 왔습니다. 새순이 아니라 조금 억세었지만 푹 삶아 봄을 즐겨보았습니다. 1. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 200g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1L에 소금 1/2숟가락을 넣고 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 설어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다. 2. 장록 초무침 ▶ 재료 : 장록 250g, 고추장 3숟가락, 감식초 3숟가락, 매실액 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장록도 끓은 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 준비한 양념을 만들어 준 후 장록을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 마늘을 넣지 않고 본연의 맛을 즐겨요. ▲ 완성된 모습 산에서 바로 뜯어와.. 2023. 5. 7.
마지막 봄을 즐겨요! 봄나물 6가지 마지막 봄을 즐겨요! 봄나물 6가지 파릇파릇 새순 돋는 봄나물 시골에서 뜯어와 마지막 봄을 즐겨보았습니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 엄나무순, 뽕잎순, 미나리, 굵은소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 끓는 물에 굵은소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가준다. 2. 4가지 봄나물 무치기 ▶ 재료 : 취나물, 엄나무순, 뽕잎순, 미나리, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 데쳐낸 나물은 헹궈 물기를 짜준 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물 무칠 땐 마늘은 넣지 않아요. 최소한의 양념으로 본연의 향기를 즐겨보세요. ▲ 완성된 모습 5. 제피잎무침 ▶ 재료 : 제피잎 한 줌, 맛술 2숟가락, 고추장 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 참기.. 2023. 4. 26.
시골에서 수확한 미나리강회와 돌나물 샐러드 시골에서 수확한 미나리강회와 돌나물 샐러드 해마다 이맘때면 시골에서 남편 초등학교 동창회가 열려 따라 나서게 됩니다. 산자락에 내려주면 시부모님이 계시는 곳에 인사부터 드리고 봄나물을 수확합니다. ▲ 수확해 온 봄나물 미나리, 쑥, 취나물, 엄나무순, 돌나물, 죽순, 방아잎, 두릅 1. 미나리강회 ▶ 재료 : 미나리 한 줌, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 미나리는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹궈준다. ㉡ 2~3줄기를 잡고 돌돌 말아 먹기 좋게 만들어 초고추장과 함께 담아낸다. 2. 돌나물샐러드 ▶ 재료 : 돌나물 한 줌, 사과 1개, 수제요거트 6숟가락, 참기름 1숟가락, 자몽청 3숟가락, 깨소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돌나물은 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고 사과는 껍질.. 2023. 4. 20.
봄이라 행복해요! 봄나물 반찬 5가지 봄이라 행복해요! 봄나물 반찬 5가지 남편이 시골 갔다가 오면서 봄나물을 들고왔습니다. 봄이 주는 행복입니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 두릅, 방풍나물, 원추리나물, 굵은소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 물에 굵은 소금을 넣고 봄나물을 데쳐낸 후 찬물에 담가준다. 2. 봄나물 무침 ▶ 재료: 방풍나물, 두릅, 취나물, 원추리나물, 머위(된장), 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 방풍나물, 두릅, 취나물, 원추리나물은 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉡ 머위나물은 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물무침에는 본연의 향을 느끼기 위해 마늘은 넣지 않아요. *원추리나물은 독성이 있기 때문에 데친 후 30분이상 물에 담갔다 조리합니다. ▲ 완성된 모.. 2023. 4. 10.
맛있는 우리 집 밑반찬(메추리알조림, 멸치견과류볶음) 맛있는 우리 집 밑반찬(메추리알조림, 멸치견과류볶음) 아이 둘 멀리 떠나 있고 우리 부부 둘 뿐 아침, 저녁은 꼭 챙겨 먹고 있어 밑반찬을 만들어 두었습니다. 1. 메추리알조림 ▶ 재료 : 메추리알 1봉(420g), 마늘 1줌, 청양초 3개, 육수 1컵, 간장 3숟가락, 굴소스 1숟가락, 식용유 1숟가락, 쌀조청 3숟가락, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 육수, 간장, 메추리알을 넣고 졸여준다. ㉡ 물이 반쯤 졸아들면 굴소스, 식용유, 마늘, 꽈리고추를 넣어준다. ㉢ 마지막에 쌀조청, 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 멸치 견과류 볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 호두 한 줌, 아몬드 한 줌, 맛술 3숟가락, 청양초 3개, 간장 1숟가락, 마요네즈 2숟가락, 식용유 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 통깨 약간.. 2023. 3. 24.
봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위) 봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위) 봄봄봄 봄이 왔어요! 향기로운 봄나물 5가지 만들어 보았어요. ※ 봄나물 데치기 ㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 색을 살려준다. ※ 봄나물 무침 ▶ 재료 : 냉이, 방풍, 봄동, 취나물, 머위(된장), 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이, 방풍나물, 봄동, 취나물은 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉡ 머위는 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 김치냉장고에 넣어두고 덜어 먹어요. ▲ 완성된 식탁 나이들수록 더 찾게 되는 나물반찬 이렇게 만들어 두면 일주일 내내 봄향기를 느낄 수 있답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 .. 2023. 3. 22.
봄을 가득 담은 우리 집 식탁 봄을 가득 담은 우리 집 식탁 봄이라 참 좋습니다. 봄이라 참 행복합니다. 겨우내 잘 이겨내고 싹 틔운 봄나물 향기롭습니다. 1. 봄나물 ▶ 재료 : 두릅, 방풍나물, 냉이, 취나물 한 줌씩, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹궈준다. ▲ 초고추장과 함께 담아낸다. 2. 쑥국 ▶ 재료 : 쑥 100g, 조갯살 100g, 들깨가루 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 액젓으로 간을 한다. ㉡ 들깨가루, 조갯살을 넣고 끓여준다. ㉢ 먹기 직전에 쑥을 넣고 그릇에 담아준다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 향긋한 봄나물을 데쳐 초고추장에 찍어먹고 살이 오른 조갯살을 넣고 끓은 쑥국 우리 집 식탁은.. 2023. 3. 21.
새순으로 만든 봄나물 5가지 새순으로 만든 봄나물 5가지 요즘 파릇파릇 새순이 긴 겨울의 터널을 뚫고 나와 우리 집 식탁을 즐겁게 해 줍니다. 1. 뽕잎나물 ▶ 재료 : 뽕잎 100g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 뽕잎은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 100g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 세발나물 ▶ 재료 : 세발나물 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 세발나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 4. 엄나무순무.. 2022. 4. 28.
간단한 휴일 아침 밥상, 봄나물 샐러드와 파전 간단한 휴일 아침 밥상, 봄나물 샐러드와 파전 아무것도 하기 싫은 휴일 아침, 나잇살 때문에 간단하게 만들어 먹은 봄나물 샐러드와 파전입니다. 1. 봄나물 샐러드 ▶ 재료: 상추, 돌나물, 초벌부추 한 줌, 딸기 10개, 삶은 계란 2개, 수제요거트 4숟가락, 꿀, 들기름, 소금, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추, 돌나물, 초벌부추는 씻어 물기를 뺀 후 딸기, 달걀과 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 볼에 썰어둔 채소, 딸기를 담고 요거트, 꿀, 소금, 통깨, 삶은 계란을 올려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 파전 ▶ 재료: 실파 한 줌, 부침가루 2숟가락, 물 2숟가락, 계란 1개, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 손질한 실파, 반죽, 계란을 올려준다. ㉡ 앞뒤.. 2022. 4. 13.
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