728x90 반응형 정갈하게 부치는 법1 떡국 고명, 달걀지단 정갈하게 부치는 법 떡국 고명, 달걀지단 정갈하게 부치는 법설날이면 빠지지 않는 떡국입니다.그 위에 올라가는 달걀 고명은 떡국을 더 먹음직스럽게 해 줍니다.쉬워 보이지만 어렵다는 달걀지단, 아주 사소하지만 실속 있는 해소법을 알려 드리겠습니다.★ 달걀노른자 쉽게 분리하는 법▶ 준비물 : 달걀 1개, 페트병 1개▶ 작업순서㉠ 달걀을 깬 후 노른자만 페트병을 살짝 눌려 쏙 빼준다.★ 달걀지단, 깔끔하게 잘 부치는 법▶ 재료 : 달걀 3개, 식용유, 식초, 녹말가루, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 알끈을 제거하고 식초를 한 두 방울 넣어준다.㉡ 거품이 나지 않게 아래위로 들었다 놓았다 하며 끈을 끊어준다.㉢ 거품은 걷어낸다.㉣ 노른자에는 수분이 없어 벅벅 함으로 흰자를 두 숟가락 정도 넣어 저어둔다.㉤ 식초를 넣고 살살 저어 구워내.. 2017. 1. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형