본문 바로가기
728x90
반응형

제주 맛집2

제주의 맛, 시원한 단호박 갈치 맑은국 제주의 맛, 시원한 단호박 갈치 맑은국 요즘 제주 갈치가 맛있을 철입니다. 제주 맛집에서 맛 볼 수 있는 시원한 단호박 갈치 맑은국입니다. ※ 시원한 단호박 갈치 맑은국 ▶ 재료 : 갈치 3토막, 알배기 배추 1/4포기, 대파 1/2대, 단호박 1/2개, 홍초 1개, 청초 1개, 멸치 육수 4컵, 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 생강가루, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 단호박, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 멸치 육수 4컵, 썰어둔 단호박과 배추를 넣고 한 소끔 끓여준 후 손질한 갈치를 넣어준다. ㉢ 간장, 마늘, 생강가루, 후추도 넣어준다. ㉣ 마지막에 썰어둔 고추와 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 시원한 국물, 갈치의 뽀얀 속.. 2019. 11. 1.
제주 맛집 입에 살살 녹는 도톰한 갈치조림 제주 맛집 입에 살살 녹는 도톰한 갈치조림 2박 3일 제주도 여행 중 먹었던 갈치조림입니다. 관광지라 그런지 싼 가격이란 느낌을 들지 않았지만, 비행기를 타기 전 먹었던 점심입니다. 제주 갈치는 살이 도톰하여 먹을 게 많았습니다. 무엇보다 싱싱해 그 맛, 잊을 수가 없습니다. 관광객을 위한 식당인지 정말 넓었습니다. 향토 음식점 덤장 덤장이란 지금의 정치망으로 타원 모양의 입구가 V자 형태로 되어 있습니다. 들어오는 고기는 나갈 수 없으며 힘들게 놓아 1년 내내 싱싱한 고기를 건져 올릴 수 있는 그물을 말합니다. 덤장으로 잡은 고기는 죽지 않고 살아 있어 싱싱함 그대로의 맛을 즐길 수가 있다고 합니다. 미리 차려놓은 식탁에 우리가 들어서자 갈치조림이 바로 나옵니다. 갈치 1마리, 감자, 무, 대파, 고추.. 2013. 1. 17.
728x90
반응형