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참외4

달콤 시원한 맛! 참외 돌나물 물김치 달콤 시원한 맛! 참외 돌나물 물김치 연일 한 여름 같은 날씨라 시원한 물김치만 찾게 됩니다. 시장에 나가니 참외가 많이 나와 있어 돌나물과 함께 물김치를 담가보았습니다. ※ 달콤한 참외 돌나물 물김치 ▶ 재료 ; 참외 2개, 돌나물 300g, 채수 1L, 마늘 2숟가락, 생강 1/2숟가락, 배 1/2개, 액젓 2숟가락, 밀가루 2숟가락, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 돌나물은 이물질을 제거한 후 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.㉡ 참외도 씨를 뺀 후 4등분하여 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 참외와 돌나물에 소금을 넣고 간을 해 둔다. ㉣ 30분 정도 기다렸다 살랑살랑 한 번만 씻어 물기를 빼둔다. ㉤ 물 1.5L를 붓고, 냉장고 자투리 채소, 사과, 배, 건표고 등을 넣고 육수를 내준다. ㉥ 건더기는 건져내고 채에.. 2020. 6. 11.
엄지의 제왕! 치매예방에 좋은 참외소박이 엄지의 제왕! 치매예방에 좋은 참외 소박이 치매 증상으로 가장 대표적인 것은 바로 기억력과 관련된 문제입니다. 처음에는 사람, 물건 등을 잘 까먹다가 시간이 지날수록 얼마 전에 했던 얘기, 사건 등도 기억을 하지 못하게 됩니다. 무서운 치매 예방에 좋은 참외 소박이입니다. 1. 치매 예방법 : 비타민 B9 (엽산) 뇌의 독성 물질을 제거하기 위해서 엽산을 먹으면 좋다. 엽산이 결핍되면 인지 기능 장애를 일으킬 수 있다. 2. 엽산 제대로 먹는 법 : 참외 참외는 인체의 담을 빼내는데 도움이 되고, 오렌지의 3배 정도 많은 양이 참외에 들어있다. 참외의 태좌(씨)가 들어있는 부분에 엽산이 더 많이 들어있어 신선한 참외의 경우에는 씨도 같이 먹는 게 좋다. ★ 참외 소박이 만드는 법 ▶ 재료 : 참외 2개,.. 2019. 6. 5.
참외씨 먹어야 할까? 버려야 할까? 참외씨 먹어야 할까? 버려야 할까? 과일 껍질이나 씨에 영양소가 많이 들었다고버리지 않고 함게 먹곤합니다. 옛말에 ‘참외는 잘 먹어야 본전’이라는 말이 있습니다. 물이 차 있거나 알코올 냄새가 나는 물찬 참외를 아깝다고 먹은 경우를 두고 하는 말입니다. 참외를 먹고 가끔 배탈 난 경험이 있을 것입니다. 그래서 참외를 먹을 때 씨와 씨가 붙어 있는 태좌를 도려내고 과육만 먹는 사람도 있습니다. 배탈 원인이 씨에 있다고 생각하기 때문입니다. 정말 그럴까요?결론부터 말하자면 그동안 참외씨만 억울한 누명을 썼을 뿐이랍니다. 배탈은 참외씨 때문이 아닙니다. 참외 속에 수분이 찬 상태의 상한 참외, 일명 ‘물찬 참외’가 배탈의 원인이었던 것. 참외는 수확시기를 놓치면 껍질이 두꺼워져 수분이 밖으로 배출되지 못하고 .. 2018. 9. 7.
무더운 여름, 맛있는 과일 채소 고르는 방법 무더운 여름, 맛있는 과일 채소 고르는 방법 더위에 지친 입맛에 과일과 채소만한 것도 없습니다. 그러나 시장이나 슈퍼마켓에 가서 그것들을 마주하면 난감해집니다. 시식용으로 잘라놓은 것을 맛보고도 도무지 고를 자신이 없습니다. 막상 집에 와서 먹어보면 맹탕 수박, 질긴 참외, 아무 향 없는 토마토가 일쑤입니다. 그렇다고 무를 수도 없어서 냉장고에서 뒹굴다 버려지기도 합니다. 맛있는 과일 채소, 어떻게 골라야 할까? 1. 수박 우리 가족은 수박을 너무 좋아합니다. 여름내내 떨어지지 않고 먹고 있으니 말입니다. ▶ 수박의 효능 수박은 90% 이상이 수분으로 갈증해소와 해열에 좋습니다. 단맛을 내는 과당과 포도당도 다량 함유돼 피로 회복에 좋고, 특히 수박의 베타카로틴, 라이코펜 성분은 암과 노화를 예방하는데 .. 2011. 7. 17.
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