남편이 좋아하는 돼지고기 김치국밥
남편이 좋아하는 돼지고기 김치국밥 요즘 방학이라 남편과 둘이 함께 하는 시간이 많습니다. "여보! 김치 국밥 먹고 싶다!" 마트에서 돼지고기, 콩나물 사 와 뚝딱 만들어 먹었습니다. ※ 김치국밥 레시피(2인분) ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 돼지고기 150g, 대파 1/2대, 콩나물 100g, 달걀 2개, 밥 1공기, 육수 4컵, 맛술 1숟가락, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내고, 김치, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 약간 두르고 돼지고기, 마늘, 맛술을 넣고 볶아준다. ㉢ 육수, 김치, 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여준다. ㉣ 김치국물로 간을 맞추고 마지막에 대파를 넣고 마무리한다. ㉤ 뚝배기를 달궈 밥과 함께 담아준 후 달걀을 얹어준다. ▲ 완..
2023. 1. 28.
찬바람 불면 먹어줘야할 매생이 굴국
찬바람 불면 먹어줘야할 매생이 굴국 요즘 마트에 가면 매생이와 굴이 많이 나와 있습니다. 매생이는 철분과 칼슘을 함유하고 있어 빈혈과 골다공증 증상을 개선하는 효과가 있답니다. ※ 매생이 굴국 레시피 ▶ 재료 : 매생이 200g, 굴 200g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 매생이는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 두부, 대파와 함께 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 굴을 넣고 액젓으로 간을 해준다. ㉢ 매생이, 두부, 대파, 마늘을 넣어준다. ▲ 완성된 모습 매생이국은 일명 ''미운 사귀국''이라고도 하는데, 국이 보기와 달리 뜨겁기 때문에 섣불리 먹었다간 입을 데기 때문이다. 옛날에 사위가 딸에게 잘해 주지 못하면..
2023. 1. 10.
찬바람 부는 날 어울리는 '물메기탕'
찬바람 부는 날 어울리는 '물메기탕' 다시 기온이 뚝 떨어졌습니다. 이렇게 찬바람이 불어오는 날에는 따뜻한 국물이 생각나게 합니다. 김이 모락모락 나는 '물메기탕' 차가운 날엔 제격이랍니다. 마트에 들러 한 마리 5,000원에 사 왔습니다. 재료 : 다시물 5컵, 물메기 1마리, 무 1/4쪽, 양파 반쪽, 콩나물 한 줌, 대파, 미나리 약간, 풋고추 2개, 고추가루 1숟가락, 멸치액젓(소금), ▶ 멸치다시, 다시마를 넣고 끓여줍니다. 시원한 다시국물은 모든 음식에 넣어주면 천연조미료가 된답니다. 다시마와 짜투리 채소를 넣고 삶다가 멸치를 넣어줘야 떫은 맛이 나지 않습니다. ▶ 우러나면 건데기는 건져 냅니다. ▶ 야채는 먹기 좋게 썰어 둡니다. ▶ 물메기는 굵은 소금으로 간을 해 둡니다. 살이 풀어지지 않..
2008. 2. 13.
