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텃밭채소80

요즘이 적기, 실파대패삼겹살말이 요즘이 적기, 실파대패삼겹살말이 텃밭채소 실파 수확으로 요즘 우리집 식탁이 풍성합니다. 오늘은 삼겹살에 말아보았습니다. ※ 실파 대패삼겹살말이 ▶ 재료 : 대패삼겹살 150g, 실파 한 줌, 간장:참기름:감식초 1:1:1 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 손질하여 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 대패삼겹살 4~5장에 실파를 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 달군 프라이팬에 접히는 부분이 닿이게 놓아준다. ㉣ 앞뒤 돌려가며 노릇하게 구워준 후 1/3로 잘라 접시에 담아준다. ㉤ 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 아삭아삭 씹히는 맛 삼겹살이 있어 채소를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 것 같습니다. 여러분도 한 번 만들어 보세요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 .. 2024. 3. 28.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 지인이 주는 여린 단배추 형부의 텃밭에서 수확해 온 실파 냉장고에 있는 버섯 등을 꺼내 뚝딱딱딱 반찬을 만들었습니다. 1.봄동나물 ▶ 재료 : 봄동 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 밑둥을 잘라 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 200g, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 6개, 느타리 1봉, 팽이.. 2024. 3. 16.
텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치 텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치 형부가 정성껏 키운 실파가 겨울 내내 잘 견뎌 쑥쑥 자라 수확하여 실파김치를 담가왔습니다. ▲ 실파 수확 ※ 실파김치 레시피 ▶ 재료 : 깐실파 5kg, 고춧가루 500g, 멸치액젓 1L, 멸치육젓 900ml, 육수 1L, 배 2개, 사과 2개, 마늘 400g ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 멸치,다시마, 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉢ 사과, 배를 갈아 즙을 내준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을 해 두고 고춧가루, 과일즙, 육수, 마늘, 육젓, 간을 해 둔 액젓까지 붓고 양념장을 만들어준다. ㉤ 양념에 버무려 김치통에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ※ 맛집 - 촌뽕 ▲ 촌놈의 짬뽕 3시가 넘어서 갔는데 브레이크 타임이 없어 다행이었습니다. ▲ 탕.. 2024. 3. 15.
텃밭채소 수확과 고추장 담그기 텃밭채소 수확과 고추장 담그기 언니와 함께 시장에 나가 고추장 담글 재료를 사고 텃밭에서 실파 수확하고 쑥도 캐고 뚝딱 고추장도 담갔습니다. 1. 재래시장, 텃밭채소 수확 ▲ 방금 삶은 땅콩 ▲ 메주가루와 고등어를 샀어요. ▲ 배추와 시금치 ▲ 실파 수확과 손질 ▲ 쑥도 캐왔어요. 2. 고추장 담그기 ▶ 재료: 고춧가루 3KG, 물 6.5L, 매실액 1L, 소주 1병, 메주가루 1KG, 굵은소금 1.2KG, 쌀조청 6KG ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓인 물에 굵은소금을 넣고 녹여준다. ㉡ 쌀조청, 메주가루, 고춧가루는 채에 쳐서 내려준다. ㉢ 매실청, 소주를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 고춧가루가 퍼지면 꾸덕해지면 통에 담아준다. ㉤ 10일정도 밖에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관한다. ▲ 완성된 모습 고추장 담그.. 2024. 3. 10.
봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 출퇴근길은 일부러 농로로 다니며 계절의 변화를 느끼곤 합니다. 며칠 전, 퇴근하면서 텃밭에서 캐 온 냉이와 광대나물입니다. ▲ 텃밭에서 캐 와 남편이 깔끔하게 씻어주었어요. * 냉이, 광대나물 ▶ 재료: 냉이 100g, 광대나물 100g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이와 광대나물을 데쳐낸 후 찬물에 담가둔다. ㉡ 액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 향신료(마늘)은 넣지 않아요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 봄향기를 담아 올린 우리집 봄식탁 어떤가요? 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며.. 2024. 2. 12.
텃밭채소, 초간단 달달한 누런호박죽 텃밭채소, 초간단 달달한 누런 호박죽 텃밭에서 키운 호박 거실에 두고 있다가 껍질을 벗겨 초간단 호박죽을 끓여 먹었습니다. ※ 호박죽 레시피 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 찹쌀 1컵, 물 1.5L, 설탕, 소금, 잣 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 호박, 물을 붓고 푹 삶아 으깨준다. ㉡ 찹쌀은 불려 삶은 호박물과 함께 갈아준다. ㉢ 믹서기에 간 호박과 찹쌀을 냄비에 붓고 끓여준다. ㉣ 소금, 설탕을 넣어준다. ㉤ 그릇에 담은 후 잣으로 꽃모양을 만들어낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 밥대신 저녁으로 먹은 호박죽 소금을 넣으면 단맛을 강화시키고 호박을 더 많이 넣고 단호박을 조금 넣어줘도 설탕을 줄여 맛있게 먹을 수 있답니다. 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하.. 2024. 2. 3.
텃밭채소로 만든 달달한 대패삼겹배추찜 텃밭채소로 만든 달달한 대패삼겹배추찜 지난번 통영사계사 초하루 기도 갔다가 보살님이 주신 배추로 달달한 찜을 만들어 보았습니다. ※ 대패삼겹 배추찜 ▶ 재료 : 배추(소) 1/2개, 대패삼겹살 200g, 상추 한 줌, 초간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 잘라 배추 사이사이 삼겹살과 상추를 켜켜이 넣어준다. ㉡ 삼발이 위에 배추를 올려 쪄낸 후 그릇에 담고 썰어준다. ㉢ 부추, 마늘, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다. ▲ 완성된 식탁 깻잎이 없어 상추를 넣었지만 밀푀유나베처럼 느껴졌습니다. "여보! 배추가 왜 이렇게 달아?" 정말, 달달하니 너무 맛있었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하.. 2024. 2. 1.
달달한 텃밭채소, 오리고기훈제 배추볶음 달달한 텃밭채소, 오리고기훈제 배추볶음 형부가 텃밭에서 농사지은 배추 냉동실에 있는 오리고기 훈제와 함께 볶아 먹었습니다. ※ 달달한 오리훈제 배추볶음 ▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 배춧잎 4장, 청양초 1개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 청양초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 오리고기 훈제 기름에 마늘을 넣고 볶아준다. ㉢ 배추줄기를 먼저넣고 볶아준 후 배춧잎, 청양초, 굴소스를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 배추를 넣어 달달하니 남편과 둘이 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ .. 2024. 1. 24.
달달한 배추요리, 배추계란국과 배추찜 달달한 배추요리, 배추계란국과 배추찜 텃밭에서 얼었다 녹았다를 반복하여 달달한 겨울 배추로 계란국과 배추찜을 만들었습니다. 1. 배추계란국 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 동전육수 2개, 물 4컵, 계란 3개, 된장 1숟가락, 마늘, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 동전육수를 넣고 끓여주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 실파는 송송 썰어주고 마늘도 다져둔다. ㉢ 육수가 끓으면 데쳐 썰어둔 배추를 넣어주고 풀어둔 계란물을 부어준다. ㉣ 된장으로 간하고 마늘, 실파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 배추찜 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 양념 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 양념장과 함께 담아낸다. ▲완성된 식탁 달달한 배추에 계란이 들어가 단백질 섭취도 되고 제철식재료로 맛있게 잘 먹었.. 2023. 12. 15.
텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요 텃밭채소 수확해서 60포기 김장했어요 형부가 정성껏 키운 배추로 언니네 부부와 우리 부부가 함께 올해도 겨울대비 단단하게 했습니다. 1. 60포기 김장하기 ▶ 재료 : 배추 60포기, 멸치액젓 1.5L 1병, 멸치육젓 1(1.5L)병, 새우젓 2kg, 마늘 4kg, 생강 1kg, 고춧가루 6kg, 청각 2만원, 찰밥 3공기, 생새우 6만원, 조기 3만원, 무 1개, 배 4개, 갓 1단, 미나리 2단, 실파 400g, 굵은소금 20kg ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 수확하여 겉껍질을 벗기고 1/4로 썰어준다. ㉡ 따뜻한 물에 굵은소금을 풀어 당강당강 담가가며 소금 한 줌을 뿌려가며 간을 해 둔다. ※ 저녁밥상 ㉠ 배추 1/4쪽을 삶아 그릇에 담아낸다. ㉡ 배추를 곱게 채썰어 부침가루와 소금을 넣고 반죽을 해준.. 2023. 12. 11.
달달한 배추로 차린 우리집 건강밥상 달달한 배추로 차린 우리집 건강밥상 요즘 배추가 맛있을 때입니다. 형부가 정성껏 키워 가져다 준 배추로 된장국, 쌈으로 건강밥상을 차려보았습니다. ※ 배추된장국 ▶ 재료 : 물 4컵, 동전육수 2개, 배춧잎 3장, 홍초 2개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 다시마 2조각 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 물을 붓고 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 배추, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 배추를 넣고 된장도 풀어준다. ㉣ 마늘, 홍초, 대파, 다시마 2장을 넣고 끓여준 후 그릇에 담아낸다. ▲ 부추전 ▲ 박대구이 2. 배추찜 ▶ 재료 : 배추 1/4쪽, 멸치육젓 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 멸치육젓, 참기름, 깨소금, 실파를 넣은.. 2023. 12. 4.
텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜 텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜 서리를 맞고 얼었다 녹았다 요즘 배추가 달달합니다. 텃밭에서 농사지은 배추를 형부가 가져다주고 가서 달달한 배추찜을 만들어 먹었어요 ※ 대패삼겹살 배추찜 레시피 ▶ 재료 : 배추(소) 1/2쪽, 대패삼겹살 300g, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 1/4로 잘라준다. ㉡ 숙주도 손질하여 찜기에 깔아준다. ㉢ 숙주 위에 배추, 대패삼겹살을 올려 20분 정도 쪄준다 -중간에 대패삼겹살을 뒤집어 가며 익혀준다. ㉣ 간장, 맛술, 참기름, 깨소금, 마늘, 실파를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 그릇에 숙주, 배추, 삼겹살을 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 달달한 배추와 함께 대패삼겹살 배추찜 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영.. 2023. 11. 25.
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