한파와 강추위 물렷거라! 따뜻한 선짓국
한파와 강추위 물렷거라! 따뜻한 선짓국 세상이 꽁꽁 얼어붙었습니다. 한파와 강추위가 찾아와 몸이 저절로 움츠려집니다. 이렇게 추운 겨울날 따뜻한 선짓국 어떤가요? ※ 따뜻한 선짓국 레시피 ▶ 재료 : 콩나물 100g, 홍초 1개, 청양초 2개, 양파 1/2개, 무 70g, 대파 1대, 한우 대패삼겹살 150g, 선지 1봉(650g), 멸치액젓 3숟가락, 육수 4컵, 식용유 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 대파는 큼직하게 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 약불로 낮춰 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다. ㉢ 무, 대패삼겹살을 넣고 볶아준 후 대파도 넣어준다. * 쇠고기 국용을 사용해도 됩니다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를..
2022. 12. 24.
한파, 따뜻하고 시원한 북엇국
한파, 따뜻하고 시원한 북엇국 갑자기 찾아온 한파 온 세상을 꽁꽁 얼게 만들어 버렸습니다. 이렇게 추운 날엔 따뜻한 국물이 최고랍니다. ※ 시원한 북엇국 레시피 ▶ 재료 : 북어 1마리, 무 1/5토막, 청양초 2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 쌀뜨물 800ml, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 북어는 머리는 잘라내고 물에 불려 손질해 둔다. ㉡ 쌀뜨물, 북어머리, 멸치, 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 북어, 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 냄비에 북어, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉤ 무도 넣고 볶은 후 쌀뜨물로 낸 육수를 부어준다. ㉥ 마늘, 액젓, 대파, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▶ 한 숟가락 하실래요? 뚝딱 한 그릇 먹으니..
2022. 12. 3.
입맛 없을 때 영양식, 전복 내장죽
입맛 없을 때 영양식, 전복 내장죽 남부 지방에는 한겨울에도낮에는 좀처럼 영하권으로 떨어지질 않는데일주일 내내 한파로 살을 애는 추위로감기 환자가 많은 것 같습니다.남편 친구가 보내 준 전복 한 상자내장만 모아 죽을 만들었습니다.※ 전복 내장죽 만드는 법▶ 재료 : 전복 내장 6마리 량, 전복 1마리, 찹쌀 2컵, 표고버섯 1개, 호박 1/4개, 당근 1/4개, 물 8컵, 참기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 표고버섯, 호박, 당근은 씻어 잘게 썰어둔다.㉡ 찹쌀은 불려준 뒤 냄비에 참기름과 함께 볶아준다.㉢ 전복 내장은 따로 손질해 두었다가 잘게 잘라준다.㉣ 볶은 찹쌀에 물을 붓고 전복 내장도 넣어준다.㉤ 후추, 소금으로 간을 하고, 너무 껄쭉하다 싶으면 물을 더 첨가해 주면서 농도를 맞춰주면 됩니다.㉥ ..
2018. 1. 27.
바닷물도 얼게 한 한파, 시원한 배추 북어국
바닷물도 얼게 한 한파, 시원한 배추 북어국일주일 내내 영하권으로 한파가 계속되는 요즘따뜻한 국물이 생각나게 합니다.요즘이 적기, 배추가 들어간 시원한 배추 북엇국입니다.※ 시원한 배추 북어국 만드는 법▶ 재료 : 북어 100g, 배추잎 5장 정도, 무 50g, 풋고추 2개, 마늘 3쪽, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 8컵, 참기름 2숟가락, 계란 1개, 대파 약간▶ 만드는 순서㉠ 북어, 무, 참기름을 두르고 볶아준다.㉡ 북어 대가리, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준 후 볶아둔 북어에 부어준다.㉢ 배추, 마늘 편, 풋고추도 넣어준다.㉣ 멸치 액젓으로 간하고 계란도 풀어주고, 마지막에 대파를 넣어 완성한다.▲ 완성된 모습▲ 밑반찬▲ 완성된 식탁▲ 한 숟가락 하실래요?얼었다 녹았다 한 텃밭 배추,볶아서 구수한..
2018. 1. 26.