친구가 전해 준 젓갈 밑반찬
친구가 전해 준 젓갈 밑반찬 거제가 친정인 친구 바닷가에서 나는 젓갈과 해물을 많이 가져왔다며 나눠줍니다. 짭조름한 젓갈도 짜지 않게 다시 만들어 보았습니다. 1. 오징어젓갈 무침 ▶ 재료 : 오징어젓 100g, 배 1/2개, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배는 납작납작 썰어준 후 오징어젓갈, 깨소금과 함께 부쳐주면 완성된다. 2. 창난젓갈 무침 ▶ 재료 : 창난젓 100g, 청양고추 6개, 마늘, 개소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 창난젓, 썰어둔 청양초, 마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 3. 멍게 무침 ▶ 재료 : 멍게 100g, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멍게는 손질하여 잘게 다져준다. ㉡ 고춧가루, ..
2018. 5. 24.
