맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕
맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕 맛남의 광장 거제 죽순을 홍보하면서 양세형이 만든 죽순계란탕입니다. ※ 죽순 계란탕 레시피 ▶ 재료 : 죽순 100g, 양파 1/2개, 대파 1대, 계란 2개, 전분가루 1숟가락, 굴 소스 1.5숟가락, 진간장 1.5숟가락, 육수 4컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶은 죽순, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다. ㉡ 계란, 전분 물도 만들어 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 죽순, 양파를 넣고 볶아준다. ㉣ 굴 소스, 진간장을 넣고 볶아준 후 멸치와 다시마로 낸 육수를 자작하게 부어준다. ㉤ 전분, 계란을 넣어준 후 불을 끄고 대파, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉥ 그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요..
2021. 5. 27.
