맛 있는 식탁

찬밥으로 아주 쉽게 만들어 먹는 죽

by *저녁노을* 2010. 10. 9.

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찬밥으로 아주 쉽게 만들어 먹는 죽

환절기라 그런지 중간고사가 코앞인데 여고생이 된 딸아이 감기에 걸렸습니다. 콜록거리며 일어나는 것도 힘들어하고 입맛도 없어 하는 것 같아 저녁에 녹두를 담가 두었다가 아침에 얼른 삶아 만들어 주었습니다.

1. 녹두죽

▶ 재료 : 녹두 100g 정도, 찬밥 반공기, 소금, 당근 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 녹두는 깨끗하게 씻어 물에 불러두었다가 푹 삶아낸다.
㉡ 삶아 낸 녹두는 믹스기에 갈아준다.

㉢ 갈은 녹두는 냄비에 부워준다.
㉣ 걸죽한 녹두물에 찬밥을 넣는다.

㉤ 보글보글 끌여준다.
㉥ 다져놓은 당근을 넣고 소금간을 해 준다.

▶ 완성 된 모습

한 그릇 뚝딱 먹고 발걸음 가볍게 집을 나섭니다.
"엄마! 잘 다녀올게요."
"그래~"
엄마의 정성 먹고 얼른 낫기를 바래 봅니다.

2. 팥죽
▶ 재료 : 팥 100g 정도, 찬밥 반공기, 소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 팥은 깨끗이 씻어 물을 넉넉하게 붓고 삶아준다.
㉡ 삶은 물과 함께 믹스기에 갈아낸다.

㉢ 팥물에 밥을 넣어 준다.
㉣ 걸쭉하게 끓여주면 된다. 마지막에 소금을 넣어 간을 해 준다.

▶ 완성 된 팥죽에 참깨를 살짝 뿌려주었습니다.

몸이 안 좋은 가족을 위해 얼른 죽을 끓여야 할 때 저는 이 방법을 애용합니다.
찬밥으로 아주 쉽게 죽 끓이는 방법이었습니다.

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