노을이의 작은일상2010. 8. 1. 06:05
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비빔과 물, 뭘 먹을까 고민될때 '물비빔면'


며칠 전, 남편은 친구 만나러 나가고 아들은 캠핑을 떠나고 딸과 둘만 남았습니다.
"오늘 점심은 우리 둘뿐이야. 뭘 해 먹지?"
"엄마! 밥 하기 싫지?"
"응. 더워서 불앞에 서기도 싫어. 왜?"
"우리 외식하자."
"외식? 뭐하러 그냥 간단히 먹지."
"엄마아~ 가자 응 응?"
"다른 친구들은 자주 외식하던데 엄마는 왜 그래?"
살짝 삐지는 느낌이 들어
"그래, 알았다. 알았어. 뭐 먹고 싶은데?
"고기랑 냉면."
"아이쿠 못 말리는 딸아이입니다."

가까이 있는 진주냉면집을 찾았습니다.
한 시를 훌쩍 넘긴 시간인데도 냉면을 먹으러 오는 사람이 너무 많아 차례를 기다리고 있는 사람이 많았습니다.
"번호 대기표 뽑아 몇 시간을 기다리는데 10분을 못 기다려?"
가족끼리 나온 아주머니가 그렇게 말씀하시며 기다릴 수 있다고 말을 합니다.




진주냉면은 1994년 북한 평양과학백과사전 종합출판사에서 발행한 '조선의 민족전통 식생활풍습'에 북에는평양냉면, 남에는 진주냉면으로 기록될 만큼 냉면 중 으뜸이라는 평가를 받아왔습니다.




순메밀에 고구마 전분을 물에 개 반죽한 뒤 면발을 뽑는 진주냉면은 쇠고기 사태살과 정강이 살을 푹 고아 기름을 건져 내고 맑게 만든 후 죽방멸치와 바지락, 마른홍합, 마른명태, 표고버섯으로 장국을 만들어 배합한 해물육수 맛이 일품입니다.



경상대학교 한우를 이용하여 맛과 품질의 차이를 느낄 수 있습니다.



▶ 해방과 함께 해 온 황덕이 할머니

또한, 뉴욕 맨해튼 프렌치 요리 전문대학에서 열린 '제1회 세계한식요리경연대회'에서 진주냉면을 출품한 경남대 산업대학원 식문화산업학과 하연규(56), 하연옥(43) 남매가 대령숙수 전통음식상을 수상하는 영예를 안았다고 합니다.




▶ 각종 방송도 많이 탔습니다.


▶ 돼지갈비 2인분을 시켰습니다.


▶ 쇠고기 선지국



상추 겉절이



▶ 상추에 무 쌈에 싸 먹으면 맛있습니다.



늘 그렇지만 우린 고기를 먹고 나면 고민을 합니다.
"엄마! 비빔냉면 먹을까? 물냉면 먹을까?"
두 그릇 다 시키고 싶지만 이미 고기로 배를 채웠기에 한 그릇만 시키기로 하였습니다.
"엄마! 그냥 비빔냉면 먹자."
"00아! 저기 봐! 물 비빔면이 생겼어."
"어? 정말 그렇네."
"저기요~ 우리 물 비빔면 한 그릇만 주세요."



▶ 얼마 지나자 않아 물 비빔면이 나왔습니다.


▶ 면발이 쫀듯쫀듯한 게 푸짐하기만 합니다.


▶ 많은 사람들이 냉면을 즐기고 있는 모습입니다.


우리의 고민을 해결해 준 '물 비빔면'
매콤한 맛, 시원한 국물이 두 가지 맛을 다 충족시켜주었습니다.

많이 덥습니다.
건강한 여름나시길 바랍니다.



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경상남도 진주시 하대1동 | 진주냉면
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Posted by *저녁노을*

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  2. 어제저녁에 냉면먹었답니다. 물비빔면 맛있겠는데요^^

    2010.08.01 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 물비빔면 전, 예전부터 즐겨 먹었네요^^
    두가지를 충족 시켜주더군요^^

    2010.08.01 09:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 짬짜면과 마찬가지로 항상 고민하던 문제를 해결해주는 면이네요~
    오~아이디어 굿~입니다...물비빔면~!!!
    새롭게 시작된 8월, 즐겁고 행복한 일만 가득하시길 바랄께요~^^

    2010.08.01 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 여름철 별미는 뭐니뭐니해도 물비빔면이 아닐까 싶어요.
    잘먹고 갑니다. 행복한 8월 시작하세요.

    2010.08.01 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 물비빔면...
    그 방법도 있었네요...
    가끔 고민했는데 말입니다....
    편안한 휴일 보내세요.

    2010.08.01 10:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 요즘 물비빔면 하는 것이 점점 많이 보이더군요.
    그래도 중국집 짬짜면과 같은 형태로 나오는 물비냉면을 먹어보고 싶다는... ㅋㅋ

    2010.08.01 10:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 요즘은.정말..냉면이 땡겨요^^..
    음..오늘 먹어볼까요^^?.. 아~ 시원한 수박도 먹고 싶어졌어요^^;;
    즐거운 휴일 마무리하세요^^..

    2010.08.01 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 시원하게 한번 쭉 들이키면 속까지 뻥뚤리겠네요..
    진주에 갈때 한번 들렀다가 가봐야겠어요..
    맛있게 잘 보고가요!!

    2010.08.01 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 전에 진주시내(계동)에 있는 냉면집에서 물비빔면을 먹어본 적이 있습니다.

    처음 음식이 나왔을 때는 비빔면이었는데...얼음 육수가 녹으니 물냉명이 되더군요.

    맛도 괜찮았었답니다.

    2010.08.01 17:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 시원한 물냉면이 땡기는 더운 저녁시간입니다.
    즐거운 저녁시간 맛있는것 만들어 드세요.

    2010.08.01 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 고기 먹은 뒤 냉면으로 개운함을 느끼면 제대로
    먹은 것 같죠.
    단 둘인데 따님과 잘 하셨습니다.^^

    2010.08.01 19:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비밀댓글입니다

    2010.08.01 19:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 따로 시켜서나눠 먹어욧 ㅎㅎ^
    온니 저 휴가 다녀와요^^
    다녀와서 뵈요^^일주일 후에 와요^^

    2010.08.02 00:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 라면 끊이는 중이 였는데 애효`~ 김치는 어디다 둿는지 당췌.

    2010.08.02 01:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 캭!! 제게 꼭 필요한 물비빔면인걸요?
    정말 고민되는 때가 많아요. 물냉면 먹을까, 비빔을 먹을까... 라며 말이죠.
    노을님. 즐거운 주말 보내셨나요? ^^
    전 내일부터 1박 2일, 부산으로 고고씽 한답니다. :)

    2010.08.02 02:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이그림

    물비빔면 말 그대로 두 가지를 먹을 수 있겠어요
    요즘 냉면이 최고져..
    더군다나 저렇게 맛있는 냉면이라면 달려가 먹고 싶어요

    2010.08.02 07:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘같은날이면 저 냉면이 그저인데요~^^
    여기 곱배기 하나하구요~
    사리 하나 추가입니다요~ㅎㅎㅎ

    2010.08.02 09:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. ㅎ 적절한 물비빔면이군요.
    시원한 면 생각 납니다.

    2010.08.03 03:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 물비빔면 생겼네요?? 전 주로 물냉을 먹거든요^^

    하대동에있는 진주 냉면은 한번 먹어봤네요^^

    그래도 본점인 서부시장이 좀더 맛난것 같기도 하고.. ^^

    확실히 여름보다는 손님이 적을 때 먹어야 냉면이 맛난것 같아요^^ 손님 많을때는 육수 맛도 그렇고

    맛을 유지 못하는듯 합니다. ^^;;

    2010.08.20 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. qlqlasodausdlejwhgdk

    제가 알기로는 냉면에 들어가는 고기는 호주산으로 알고 있는데요? 불고기는 경상대 한우가 맞지만..

    2010.08.26 10:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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