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맛 있는 식탁

당근을 싫어하는 아이를 위한 당근잼 토스트

by *저녁노을* 2010. 10. 13.
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당근을 싫어하는 아이를 위한 당근잼 토스트


당근은 주홍빛으로 모든 요리에 넣어 색감을 높이고 있습니다. 그런데 우리아이들 당근이라고 하면 도망을 갑니다. 얼마 전, 후배가 집으로 놀러 오면서 아이를 데리고 왔습니다. 저녁을 함께 먹이면서
"언니! 우리 아이는 당근을 안 먹어!"
"왜?"
"몰라. 당근을 안 먹으려고 해서."
"안 먹는다고 정말 안 먹이면 어떻게 해?"
"밥 먹을 때마다 골라내는 통에 신경질 나서 보기도 싫고."
"아이쿠! 그렇다고 안 먹이면 어떻게 하냐?"

원래 아이들 식성이란 게 어릴때 크게 좌우됩니다. 세 살 버릇 여든까지 간다는 말도 있지 않습니까?
그리고 눈에 보이면 골라내기 마련이지만, 갈아서 넣거나 잘게 다져서 사용하면 감쪽같이 속일 수 있는 게 또한 요리입니다.
"혹시! 알레르기 있어서 그런 거야?"
"몰라. 나도."
"그럼 내가 당근 잼을 만들어 놓았는데 한 번 먹여 볼게."
후다닥 입이 짧은 아이를 위해 샌드위치 하나를 만들어 주었습니다.



당근이 우리 몸에 좋은 이유

당근이 주홍빛을 띠는 것은 베타카로틴이라는 성분 때문으로,색깔이 진할수록 베타카로틴이 많이 들어 있습니다. 베타카로틴은 우리 몸 안에 들어가 비타민A로 바뀌기 때문에 프로비타민 A라고도 합니다. 비타민A는 피부를 매끄럽게 하는 효과가 있어 부족하면 살결이 거칠어집니다. 또한 당근은 성질이 따뜻하므로 양인체질은 생으로, 몸이 찬 음인 체질은 익혀서 먹는 것이 좋습니다.



★ 당근잼 만드는 법
▶ 재료 : 사과 2개, 당근 1개, 설탕 5~6숟가락. 식빵 1개
▶ 만드는 법
㉠ 사과와 당근은 깨끗이 씻어 둔다.

㉡ 껍질 벗긴 사과와 당근을 잘게 썰어 믹스기에 넣어 갈아준다.

㉢ 냄비에 갈은 재료를 붓는다.


㉣ 보글보글 끓어오르면 설탕을 넣어준다.(꿀을 넣어도 됨)


㉤ 약한 불에서 10~15분 정도 조려주면 몽글몽글 뭉쳐진다.


▶ 통에 담아 냉장고에 보관한다.


▶ 식빵을 구워 잼을 발라준다.



▶ 아이가 어려 1/4로 잘라서 이용하였습니다.




★ 당근의 효능

㉠ 시력을 보호하고 야맹증을 막는다. 
   당근의 베타카로틴이 우리 몸 안으로 들어가면 비타민A로 변한다. 비타민A는 시력을 보호하고 야맹증을 예방.개선합니

피로를 풀고 혈압을 낮춘다.
    비타민A가 피로 회복을 도와 만성피로를 물리친다. 특히 혈압과 혈당.혈중 콜레스테를 수치를 낮취 고혈압.당뇨병 등의 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.

스트레스를 푼다. 
    당근의 칼륨이 신경의 흥분과 근육 섬유의 수축을 조절해.스트레스로인한 초조감과 불안함 없애는데 도움을 줍니

㉣  빈혈을 예방한다.
    비타민A와 철분이 조절작용을 돕고 혈액 순환을 좋게해 빈혈을 예방하고, 뿌리보다 잎에 효능이 더 많습니다.

㉤  암을 예방한다.
   베타카로틴은 강한 항산화 성분으로 항암 작용을 합니다. 폐암과 후두암.식도암.전립선암.자궁암 등을 예방하는 효과가 있습니다.



접시에 곱게 담아 아이 앞에 놓으니
"우와! 맛있겠다."
"그래 보여?"
"네."
"그럼 먹어 봐!"
오물오물 잘 먹는 아이입니다.
한참을 놀아도 이상증상은 보이지 않았습니다.
"것봐! 선입감에서 오는 당근 기피현상이야."
조금씩 먹여 보는 것도 좋을 것 같다며
"언니! 고마워!"
"뭘!"
기분 좋은 마음으로 돌아갔습니다.


내 아이의 건강을 생각한다면 "못 먹어"라는 말로 단정 짓지는 말아야 하겠지요?


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댓글31

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  • Favicon of http://dongnae.tistory.com Sun'A 2010.10.13 15:49 신고

    쥬스 만들어도 맛있으니까
    아마 쨈은 더 맛있을꺼에요~^^
    맛있게 보이네요~
    답글

  • skybluee 2010.10.13 15:59

    ㅎㅎ엄마가 챙겨야죠.
    맛있어 보입니다.
    답글

  • Favicon of http://nanuri21.tistory.com 너서미 2010.10.13 16:17

    당근잼 맛있게 보이네요.
    어릴 적에 어머니께서 잼 만들어주시던 기억이 납니다.
    답글

  • Favicon of https://lmpeter.tistory.com 아이엠피터 2010.10.13 16:18 신고

    저도 당근 안 먹는데 ㅠㅠ
    근데 이건 먹을 수 있을 것 같아요 .. ㅎㅎㅎㅎ
    초딩입맛이라고 놀리지만 말고 해달래야겠어요 ㅎㅎ
    답글

  • Favicon of http://hbhs.tistory.com 강철 나무꾼 2010.10.13 16:50 신고

    당근 사과 주스로 먹은 적은 많아요. ㅋ
    빵에 발라먹을 생각은 못해 봤네요
    답글

  • Favicon of http://nhicblog.tistory.com 건강천사 2010.10.13 17:31

    우와 당근쨈 색깔 너무 이쁜데요~ ㅎ
    옛날엔 저도 당근을 싫어 했는데, 어느새 당근의 오렌지 빛에 반했는지
    먹는데 부담감이 없더라구요, 아삭아삭 씹히는 즐거움도 있구요~
    이렇게 달콤한쨈 변신은 더더욱 거부할 수 없을 것 같습니다. :)
    답글

  • skybluee 2010.10.13 18:55

    색이 곱게 나오네요
    답글

  • 사랑초 2010.10.13 18:55

    안 먹는다고 그냥 두면 안 되지요.ㅎㅎㅎ
    엄마는 결코 포기해서는 안됨.
    답글

  • 강나루 2010.10.13 18:56

    만들어 놓았다가 간식으로 해 주면 될 것 같아요.
    잘 배워갑니다. 감사히~
    답글

  • Favicon of http://yings17.tistory.com 설보라 2010.10.13 19:42

    아이들 당근 많이 싫어하죠~
    저렇게 잼으로 하니 감쪽 같은데요~
    하긴 머리를 써서 먹이는 것이 성장기에 있는
    아이들한테 꼭 필요 한것 같아요~
    잘 보고 갑니다.^^*
    답글

  • 2010.10.13 19:45

    비밀댓글입니다
    답글

  • 까시 2010.10.13 20:40

    맛있겠네요....
    아이들이 잘 먹을 것 같습니다.
    답글

  • Favicon of https://shipbest.tistory.com @파란연필@ 2010.10.13 20:41 신고

    딱 저를 위한 음식이로군요... 저 당근 무지 싫어하거든요.. -.-;;
    요건 맛이 어떨지 궁금합니다. ㅎㅎ
    답글

  • Favicon of https://rja49.tistory.com 온누리49 2010.10.13 21:55 신고

    좋은 음식이네요
    무엇보다 중요한 것은 직접 만드셨다는 것이죠
    음식은 정성이 최고니까요^^
    답글

  • Favicon of http://lowr.tistory.com White Rain 2010.10.13 22:06

    허걱..당근잼이라니..대단한데욤.
    저는 당근은 주스로만..ㅠㅠ.^^
    그래도 볶음밥이나 잡채에 들어가는 당근은 먹는답니다. 그런데 그것마저 걸러내서 먹는 분이 계시더군요.
    답글

  • Favicon of http://bkyyb.tistory.com 보기다 2010.10.13 23:16 신고

    맞아요. 어릴적 식습관이 오래가는 듯 싶어요.
    전 카레 빼고는 다 먹는데 어릴적 시골에서 카레를 먹은 기억이 없어서인지,
    그 특유의 냄새만 맡아도 힘들더라구요^^;
    아이들의 건강을 생각한 당근잼 강추네요~!!
    답글

  • Favicon of https://hisday.tistory.com 원영.. 2010.10.14 01:16 신고

    이것은 당근을 싫어하는 어른인 제게도 필요한 음식이군요. ㅎㅎ
    당근 볶은 건 먹는데, 생당근은 도무지 못먹겠어요. ㅜ.ㅜ
    답글

  • Favicon of https://bubbleday.tistory.com BubbleDay 2010.10.14 02:46 신고

    당근 싫어하는 아이들한테 아주 좋은 방법인것 같아요..
    아이들이 채소를 싫어할때.. 같이 음식 만들면서 채소와
    친하게 만들어 주라고 하더라구요..~~
    답글

  • 오소리 2010.10.14 06:23

    어릴때 식습관 평생가지요.
    현명하십니다.ㅎㅎ
    답글

  • Favicon of http://blog.daum.net/design11111 Yujin 2010.10.14 10:08

    아이에게 좋은 걸 먹여 보려는 엄마의 눈물겨운 노력~ ㅋㅋ 저도 이해합니다^^
    답글


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