김밥 재료가 없을 때 달걀채소말이 도시락

김밥 재료가 없을 때 달걀채소말이 도시락!



찬바람이 새차게 불어옵니다.
자꾸만 침대속으로 파고드는 나를 발견하게되고
나도 모르게 어깨가 움츠려 들고 게을러지는 것 같습니다.

며칠 전, 고3이 되는 딸아이가 과학 중점학교로 견학을 간다고 하면서
"엄마! 나 도시락 싸야하는데."
"도시락을 왜?"
"내일 견학가잖아."
"헐, 이제야 말을 하면 어떡해."
독서실에서 늦은 시간에 돌아오면서 하는 말이었습니다.

할 수 없이 집에 있는 재료를 이용하여 짝뚱 김밥을 만들어 보았습니다.

★ 달걀채소말이 도시락 만드는 법

▶ 재료 : 당근 1/3개, 양파 1/2개, 브로콜리 3개, 찬밥 1공기, 달걀 3개, 올리브유, 소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 당근, 양파, 브로콜리는 곱게 썰어둔다.
㉡ 올리브유를 두르고 썰어 둔 채소를 볶아준다.
㉢ 채소가 다 익으면 찬밥을 넣어준다.

 

 

 

㉣ 볶아 둔 밥을 길게 뭉쳐 둔다.

㉤ 계란은 흰자 노른자로 분리하여 지단을 부쳐준다.
㉥ 지단 위에 밥을 올리고 돌돌말아준다.

 

㉦ 김발에 돌돌말아 준다.

▶ 아들을 위해 샐러드와 함께 차린 계란말이 밥

▶ 흰자 노른자 보기 좋게 담아준다.

▶ 귤, 건파래무침, 깍두기


 

▶ 완성된 도시락


아침에 출발하는 딸아이 일어나 도시락을 보고는
"우와! 맛있겠다. 역시! 우리 엄마는 요술쟁이란 말이야."
"어떻게 이런 생각을 했어?"
"몰라. 다음부턴 일찍 말해!"
"네. 알겠습니다."
기분 좋게 대문밖을 나서는 딸아이입니다.
"잘 다녀와!"

많은 걸 보고 느끼고 돌아오길 바라는 맘이었습니다.

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