유용한 정보 나눔2011.12.27 06:00


연말, 잦은 술자리 최고의 숙취 해소 음식은?



2011년도 얼마 남지 않았습니다.
가는 해가 아쉽다며 우린 송년회 자리에 참석하게 됩니다.
이에 농촌진흥청은 술자리가 잦은 연말연시 숙취 해소에 좋은 감의 효능을 소개했습니다.

감나무는 참 정겨운 이름입니다. 시골 마을을 떠올리면 으레 집집마다 한두 그루 자리 잡고 있는 나무입니다. 봄엔 아이들이 감꽃을 엮어 목걸이를 만들고, 여름이면 감나무는 무성한 잎으로 시원한 그늘을 만들어주었습니다. 늦가을 풍성한 열매를 맺고, 찬바람 부는 겨울엔 가치 밥을 남겨두었습니다. 겨우내 먹을거리를 찾아다닐 배고픈 새들에게 양식을 제공하였습니다. 채소와 과일이 귀한 계절, 찬바람과 함께 찾아오는 감은 그래서 더욱 반갑습니다.




1. 숙취현상은 왜 일어나지?

숙취현상은 체내에 들어온 알코올 성분이 과다할 경우 분해과정에서 생기는 아세트알데히드와 같은 독성 성분들이 체내에 잔류하기 때문입니다.

이러한 아세트알데히드를 쉽게 분해하는 것은 과당과 비타민 C인데, 감에는 이런 성분을 다량 함유하고 있어 숙취 해소에 효과적이라는 것입니다.




2. 숙취 해소에 감이 왜 좋을까?

혈중 알코올 농도를 낮추고 인체 내의 알코올을 체외로 빨리 배출시키는 데 효과가 있는 감은 타닌과 펙틴 성분이 장의 알코올 흡수를 방해하거나 지연시키고, 카타라제 등의 효소가 알코올 산화를 돕는 것으로 알려져 있습니다.





3. 감의 성분은?

감에는 비타민 C가 사과보다 17.5배가 많고 비타민 A 역시 사과나 배보다 많이 함유돼 있어 수험생에게 매우 좋고, 동맥경화와 관상동맥 질환 등 심장병 치료에도 효과가 있습니다.

 특히 비타민A, C 등 영양소가 풍부해 아이들 간식이나 회복기 환자의 영양식으로 그만입니다.




5. 좋은 감 고르는 법

제대로 된 감을 고르기 위해서는 전체 모양이 고르고 꼭지 부분이 깨끗해야 하며, 과실을 만졌을 때 단단하게 느껴지는 것이 좋습니다.





6. 덜 익은 감 빠르게 홍시 만드는 법

덜 익은 대봉감을 홍시로 만들 때는

㉠ 감의 꼭지에 소주를 묻혀 비닐 속에 밀봉하거나,




㉡ 비닐 속에 사과를 함께 넣어 두면 더 빨리 홍시를 만들 수 있습니다.

겨울철 떡을 먹을 때 조청이나 꿀 대신 홍시에 찍어 먹으면 더 맛있습니다.




★ 단감 보관하는 방법


단감을 오랫동안 신선한 상태로 유지하면서 먹기 위해서는 비닐봉지에 밀봉한 상태로 0도 정도의 저온(가정에서는 냉장고 냉장실 2~5도, 김치냉장고 0~2도)에 보관해야 합니다.

다만, 단감의 동결온도로는 -2도 정도이므로 너무 낮은 온도는 피해야 합니다. 특히 주의할 것은 단감을 사과와 함께 보관하면 안 된다는 것입니다. 사과에서 발생하는 에칠렌가스 때문에 쉽게 물렁물렁해지기 때문에 따로 보관하도록 합니다.



예로부터 '감나무 아래에 서 있기만 해도 건강해진다.'라는 말이 있습니다. 감은 무기질, 비타민, 구연산, 섬유소가 풍부합니다. 감의 열매는 물론이고 잎, 감 꼭지까지 우리 몸에 이롭습니다. 단감 한 개에는 비타민 A와 C가 풍부해서 한 개만 먹어도 하루 필요량을 섭취할 수 있습니다. 비타민 A는 질병에 대한 저항력을 길러주고, 비타민 C는 감기를 예방합니다. 찬바람 부는 겨울 단감은 몸에 좋은 보약이 됩니다.

감은 동의보감에 '숙취 해소에는 감'이라고 기술돼 있을 정도로 숙취에 탁월한 효과가 있다고 하니 감을 즐겨 먹는 것이 어떨까요?







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Posted by *저녁노을*

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  2. 아.. 애석하게도 저는 감을 싫어 합니다 ㅠㅠ
    감이 숙취에 좋다는 사실, 잘 알고 갑니다~ㅎㅎ
    친해지도록 노력해봐야겠어요 ~

    2011.12.27 12:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 감이 숙취에 좋군요!!
    조금 사 두어야겠네요.^^

    2011.12.27 13:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와~ 감이 좋다는 사실은 처음 알았어요^^
    아~ 숙취~ 정말 끔찍한 숙취 때문에 술을 적게 먹어야지하면서도~ 즐거운 연말 술자리에서는 조금 마시기도 어려운 것 같아요^^:: 후후~ 다음에는 조금먹긴할거지만..그래도 혹시 머르니 "감!" 알아둬야겠어요^^

    2011.12.27 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 감이 숙취해소 효과가 있군요.
    안주 먹을때 주로 공략해야 겠습니다요.

    2011.12.27 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 옷..단감을 사과랑 같이 두면 되는건 몰랐네요..^^
    떯은 감은 소금물에 담궈두던 기억이 나네요~~ ^^

    다녀갑니다.~
    행복한 하루 되세요~

    2011.12.27 14:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 생활에 필요한 중요한 정보들 잘 배우고 갑니다. . ㅎ

    2011.12.27 14:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 감을 익히는 데도 이런 방법이
    시간이 지나면 익겠지 싶어서 두면 그 시기를 맞추기 힘들어서 낭패를 보는 경우가 많았거든요~^^

    2011.12.27 16:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 단감은 비닐로 밀봉한다음에 냉장고에 넣어두어야 하는 것이군요.
    지금 당장 냉장고에 감이 어떻게 들어가있는지 확인해봐야겠습니다.
    잘 배우고 갑니다. 행복한 하루 보내세요.

    2011.12.27 16:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 좋은포스팅 보고갑니다 ^^
    연말 술자리 숙취에 아주 좋을것 같습니다 ^^
    연말 잘 보내시구, 추운겨울 감기조심하세요 ^^

    2011.12.27 17:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 감이 숙취에 좋다는걸 처음알게 됬네요 ^^
    유용한 포스팅 잘 보고 갑니다 ^^
    남은 하루도 잘 보내세요 ^^

    2011.12.27 17:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 어릴적~~땡감 이렇게 해서 단감처럼~~많이 먹었었어요.^^*

    항상 항아리안에~가득~~차

    2011.12.27 18:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오~호 숙취해서에 좋군요 ㅎㅎㅎ

    올두 즐건 하루되셔요~^*^

    2011.12.27 18:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 잊어버렸던 홍시 꺼내야겟어요
    술과는 거리가 멀지만
    굉장히 좋아한답니다.

    2011.12.27 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 감은 숙취에 좋다는건 널리 알려진 사실이죠..
    특히 양주 먹을때 드시면 정말 좋더군요..
    잘보고 갑니다^^

    2011.12.27 18:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 감을 숙취해소에 효과가 있는 줄 처음 알았네요 ㅎㅎ
    감 안 먹은지 좀 됐는데 구해놔야 겠어요 ㅎ

    2011.12.27 18:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 제 고향이 경북 상주인데 감이 유명한 고장입니다. ㅎㅎ

    감이 좋다는 말 왠지 기분이 참 좋습니다. ^^

    잘보고간답니다. ㅎㅎ

    2011.12.27 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 감이 숙취해소에 그만이군요..
    저한테 꼭 필요한 정보네요 ^^..

    2011.12.27 23:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제목보고 콩나물이나 황태인줄 알았는데 감이네요~
    잘 봤습니다 ^^

    2011.12.28 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 술꾼인 사람에게 좋은 정보 잘 보고 갑니다

    2011.12.28 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 나름 아이디어네요.^^;
    그래도 처음 시켜먹는 사람은 당황할 수 있겠어요!

    2012.02.21 11:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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