맛 있는 식탁2012.02.26 12:12


길거리표보다 맛있는 엄마표 순대볶음



딸아이는 순대볶음을 무척 좋아합니다.
늘, 시내만 나가면 사달라고 조르기에 함께 먹어봤습니다.
"왜 이렇게 달아?"
"달콤한 맛에 먹는 거지."
"그런가?"
포장마차에는 많은 사람들로 북적이고 있었습니다.
"다음에는 엄마가 집에서 해 줄게."
"그러시던지."

휴일이지만 아침 일찍 일어나 영어학원을 다녀왔습니다.
"엄마! 뭐 먹을 거 없을까나?"
"순대볶음 해 줄까?"
"네~ 네!~"
목소리 톤이 달라집니다.
"알았어. 금방 해 줄게."
뚝딱 맑은 도마소리를 내 보았습니다.






★ 길거리표보다 맛있는 엄마표 순대볶음

재료 : 순대 300g, 봄동 1/2포기, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파, 참나물, 
양념 : 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 
              사과 1/2개, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
              *달콤한 맛을 더 내시려면 올리고당을 조금 넣어주시면 됩니다.


▶ 만드는 순서


㉠ 순대는 찜통에 쪄서 먹기 좋은 크기로 썬다.
㉡ 각종 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.



㉢ 사과는 갈아주고 양념을 넣고 보글보글 끓여준다.



㉣ 양념에 순대와 채소를 넣고 살짝 버무려주듯 익혀낸다.


 

㉤ 마지막에 참나물을 올려준다.


▶ 완성된 순대볶음




 





▶ 양념에 밥까지 볶아 먹습니다.



"우와! 맛있다! 역시 엄마표가 최고!"
"다행이네"
"잘 먹었습니다. 다녀올게요."
맑은 목소리로 대답하고 독서실로 향합니다.

"그래 열심히 하고 와!"

공부는 물론 자신의 몫입니다.
엄마가 해 줄 수 있는 건 잘 먹을 수 있도록 해주는 먹거리뿐입니다.

우리 딸 화이팅^^





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Posted by *저녁노을*

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  2. 와~ 맛있어 보이네요~
    머니머니 해도 엄마표가 제일이죠~ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다~
    행복한 오후 되세요~

    2012.02.26 15:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. ㅎㅎ 정말 요리솜씨 하나는 ^^;
    주말 마무리 잘하시구요!

    2012.02.26 16:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛있는 순대볶음 잘 보고 갑니다. 남은 주말 행복하게 보내세요~

    2012.02.26 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 배고파 지네요.

    잘보고 갑니다.

    2012.02.26 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 엄마표만한게 없지요^^
    씩씩한 딸램~ 넘 보기 좋네요~~

    2012.02.26 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오우~ 정말 뚝딱뚝딱하니 엄마표 순대가 만들어 졌군요.
    맛있어 보입니다. 신림동 순대타운의 것과 비슷해 보입니다. 맛은 엄마표와 비교가 되지않겠지만서두요. 고요한 산사의 풍경소리에 이끌리어 왔다가 잠시 쉬어 갑니다.

    2012.02.26 18:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있는 엄마표 순대볶음이네요.
    집에서 만들어 정성이 듬북이네요..^^
    잘 배워봅니다..^^

    2012.02.26 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이렇게 만드는데..어찌 길거리표와 비교를..^^

    2012.02.26 19:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마의 정성이 들어간 순대뽁음에
    밥까지 뽁아먹어면 그 보다 더한 진주성찬도 없을 것 같습니다.ㅎㅎ
    잘 먹고 갑니다.
    즐거운 주말 마무리 잘하세요.

    2012.02.26 19:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 야채가 함께 들어있어서
    영양도 만점이네요,,
    엄마의 정성과 사랑으로 만든음식이
    정말 최고이지요,,,^^

    2012.02.26 21:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아,,,순대 볶음에 봄동도 넣는군요. 맛있겠다...
    저 순대 볶음 진짜 좋아하는데 말이죠.

    2012.02.26 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와~
    순대볶음이네요...
    저희도 밖에 나갔다 늦게 들어와서 뭐 먹을까 하다가 순대볶음 만들어 먹었는데...
    이렇게 다시 보니 순대볶음이 더 반갑게 보여요...^^

    2012.02.26 22:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오~~!!!
    맛있겠어요...ㅎㅎㅎ
    볶음밥에 한표를^^*

    2012.02.26 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 달그림자

    맛있어 보입니다.ㅎㅎ

    2012.02.26 23:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 사랑하고파

    엄마표....이 세상에서 가장 맛있는 법이지요.

    잘 보고갑니다.

    2012.02.26 23:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 세상에서 제일 맛있는 것은 엄마표이지요^^
    주말 마무리 잘하시고, 좋은저녁 되세요^^

    2012.02.27 00:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시 엄마표는 천하무적 이지요.
    그 어떤 음식도 엄마표 앞에서는
    비교를 거부하게 됩니다.
    순대볶음이 차~암~ 맛나 보입니다..^^

    2012.02.27 04:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정성이 가득한 순대....
    소주가 곁들여져야 더한맛이 생긴답니다.^^

    2012.02.27 05:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우왕 저 순대볶음 정말 좋아하는데 ㅠㅠ
    마지막에 볶음밥까지 정말 군침이 뚝뚝 흐르네요

    2012.02.27 09:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 순대는 뭐니뭐니해도 당면순대가 최고죠. 여긴 고급순대밖에 없어서 늘 아쉽습니다. ㅠㅠ

    2012.02.28 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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