맛 있는 식탁2012.04.17 06:01

 

따뜻한 밥 한끼의 행복, 시어머님을 위한 상차림

 

 

화창한 봄입니다. 휴일은 시어머님과 함께 하루 종일 죽은 듯 모든 것 내려놓고 잤습니다. 며칠 전 막내 동서에게서 전화가 걸려옵니다.

"형님! 우리 동창회 한다고 진주 가는데 토요일에 어머님 모셔갈까요?"
"그럼. 너희가 오면 당연히 모셔와야지."
"형님 좀 쉬어야 하잖아요."
"그래도 쉴 수 있어."

며칠 동안 이번 선거에 도의원으로 나선 남편때문에 발이 부르터도록 뛰어다녔건만, 결국 미역국을 먹었습니다. 몸도 마음도 지쳐있었지만 오랜만에 요양원에서 오시는 어머님이라 반갑게 맞이하지 않을 수 없습니다. 막내아들을 등에 업혀 들어오시는 어머님은 뼈만 앙상해 보였습니다. 저녁을 함께 먹고 동서네는 친정으로 떠났습니다.

저녁을 먹고 난 뒤 TV 앞에 앉아 과일을 먹으면서 어머님은 아들을 보고는

"니 와 이리 늙었노?"
"엄마는 내가 나이가 몇인데?"
"오십 아이가?"
"아니, 오십 셋이지."
"머리가 허옇구나!"

가끔은 정신줄을 놓으시고 엉뚱한 말씀을 하시지만, 아들이 늙어가는 것만 안타까운 어머님이었습니다.

그런 어머님을 위한 상차림입니다.

 

 

 


 

1. 조갯살 미역국 

▶ 재료 : 조갯살 150g, 미역, 참기름 약간, 멸치육수 3컵, 조선간장 3숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 미역은 물에 불려 먹기 좋은 크기로 썬다.

㉡ 썰어 둔 미역과 깨끗하게 씻은 조갯살, 참기름을 넣고 달달 볶아준다.

㉢ 육수를 부어 끓여 주고 간장으로 간을 해 마무리한다.


 


 

2. 고등어구이

▶ 재료 : 고등어, 올리브유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 간을 한 고등어는 올리브유를 약간만 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.

 


 

3. 상추 사과 겉절이

▶ 재료 : 상추 10장 정도, 사과 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 간장 1숟가락, 마늘, 깨소금,  참기름 약간, 

▶ 만드는 순서

㉠ 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 잘게 찢어둔다.

㉡ 사과는 껍질을 벗기고 곱게 채를 썬다.

㉢ 양념을 넣고 살짝 무쳐내면 완성된다.

 

 

4. 취나물

▶ 재료 : 취나물 150g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간,

▶ 만드는 순서

㉠ 취나물은 이물질을 제거하고 부드럽게 삶아낸다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

 

 


 

5. 두부구이

▶ 재료 : 손두부 1/2모, 올리브유, 묵은지 약간,

▶ 만드는 순서

 ㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 노릇하게 구워낸다.

㉡ 묵은지를 곁들여 완성한다.
 

 

 6. 메밀묵

▶ 재료 : 메밀묵 1모, 진간장 3숟가락, 깨소금, 참기름, 잔파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 메밀은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 잔파는 곱게 다져 양념장을 만들어 썰어둔 묵 위에 올려주면 완성된다.

 

 

 

 ▶ 삼천호에서 사 온 멍게는 깨끗하게 손질하여 물기를 빼둔다.

 

 ▶ 완성된 식탁

 

"아들아! 할머니 모시고 와. 밥 먹어야지."
"알았어요. 그런데 할머니 어떻게 모시고 가지?"

"삼촌처럼 뒤에서 안아야지."
"못하겠어요."
"그럼 엄마랑 둘이서 하자."

의자를 가져와 앉히고 밀면서 식탁 앞으로 모셔왔습니다.

남편도 동창회에 간다고 나가고 없어 아빠 대신 아들이 할머니를 돌봐 드립니다.

식탁 앞에 앉은 어머님

"언제 이렇게 차렸노?"
"어제 삼촌네랑 함께 먹었던 것 하고 몇 개만 더 만들었어요."
"우리 며느리 부지런도 해라."
"맛있게 드세요. 어머님."
"그래 너희도 먹어라."
"네."

이것저것 밥숟가락 위에 올려 드렸습니다.

밥 한 공기 뚝딱 드시는 것 보니 기분이 정말 좋았습니다.

더 나빠지지만 말았음 하는 맘뿐입니다.

따뜻한 밥 한 끼 차려 드릴 수 있음이, 그저 우리 곁에 계셔주심이 행복합니다.

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 어머 정말 정성이 깃든 음식들!
    다 건강식이네요. ^^
    고생하셨어요~:)

    2012.04.17 10:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 다 맛있어보이네요.
    정성이 들어가서 그런가..^^

    2012.04.17 10:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 어머님이 넘 맛있게 드셨겠어요~
    소화도 잘 되고 영양많은 건강밥상이네요^^*

    2012.04.17 11:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 거동이 불편하신가 봐요.

    더 심해지시지 않으시길 바랍니다.

    2012.04.17 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아이구 따뜻한 한끼 식사가 아니라 완전 진수성찬입니다~

    2012.04.17 11:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 사랑이 듬뿍 감긴 행복한 상차림이네요 ^^ ㅎㅎ
    제 배가 다 부른것 같아요~ ㅎㅎ

    2012.04.17 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정성 가득한 음식이라 어머님 오랜동안
    건강하실거에요.
    수고 많았습니다.^^

    2012.04.17 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 사진 속에서도 정성이 뿜어져 나오는 것 같습니다.
    정성 가득한 상차림 잘 보고 갑니다. 행복한 하루 보내세요.

    2012.04.17 12:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아직 점심전인데,,,제가 먹게될 식단과 비교가 되는,,,ㅠ 노을님 잘보고 갑니다^^

    2012.04.17 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 시어머님이 좋아하셨을거 같아요~^^
    따뜻한 마음이 느껴지는 밥상이네요

    2012.04.17 13:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. skybluee

    어르신이 좋아하는 음식들이네요.

    잘 보고가요

    2012.04.17 14:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 나비부인

    맛깔스러워 보입니다.
    시어머님을 향한 그 마음 엿보이구요

    2012.04.17 14:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 그린레이크

    어머님에 대한 사랑이 밥상에 고스란히 담겨 있구만요~~~^^*

    2012.04.17 14:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 소화 잘되는 음식으로 정성 가득하네요.
    꽃 처럼 환하고 행복한 날 되세요~ ^^

    2012.04.17 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아주 쉽게 뚝딱 뚝딱 넘 맛나게 잘 차리셨네요..
    시어머니께서도 흡족해 하셨으리라..
    우리며느리 최고라고..^^

    2012.04.17 19:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 상차림 보단 고부간의 대화가 더 따뜻합니다. 감동입니다.

    2012.04.18 10:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이글을 보니 갑자기 5년전 돌아가신 시어머님 생각에 눈시울이 붉어지네요 ㅠㅠ 넘 잘하신 것같아요 최고예요 ~~^^

    2012.04.18 10:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 따뜻한마음으로지은 따뜻한밥상을보니.가슴이뜨거워져눈물이핑도네요.엄마생각이납니다^^

    2012.04.18 12:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 울 시어머니도 요양병원계시는데 제 몸이 너무안좋아 이번주는 함모셔야...맴이찡.

    2012.04.18 12:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 눈으로 보는 것만으로 넉넉하니 정겹고 배부릅니다. 점심은 다 먹었네 ㅎㅎㅎ.

    2012.04.20 08:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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