맛 있는 식탁2012.10.15 06:14


일주일의 여유, 고3 딸을 위한 행복한 식탁




아침저녁으로 제법 쌀쌀한 바람이 불어오는 가을입니다.
열심히 공부하는 고3 딸을 위해 맑은 도마 소리를 냅니다.





1. 채소쌈(양배추, 꽈리고추, 깻잎, 브로콜리)

▶ 재료 : 양배추 1/4통, 깻잎 2묶음, 브로콜리 1개, 꽈리고추 15개 정도

▶ 만드는 순서

㉠ 양배추, 깻잎, 브로콜리는 깨끗하게 씻어 물 1컵을 붓고 쪄준다.
㉡ 양념장을 만들어 쌈을 싸 먹는다.




2. 미역 줄기 볶음

▶ 재료 : 미역 줄기 100g, 양파 1/2개, 당근, 올리브유, 깨소금, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미역 줄기는 물에 담가 짠맛을 빼준다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브유와 마늘을 넣어 볶아준다.
㉢ 맛이 들면 양파와 당근을 넣어 마무리한다.


 

 

3. 두부 무조림


▶ 재료 : 두부 1모, 무 1/4쪽, 간장 4숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 잔파 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치 다시물을 낼 때 무를 넣어준다.
㉡ 넣었던 무는 꺼내 썰어서 냄비에 깔아준다.



㉢ 무 - 두부 순으로 올려 멸치 육수 1컵과 양념장을 붓고 자작하게 졸여준다.
㉣ 맛이 들면 썰어둔 잔파를 넣어 마무리한다.






4. 꽈리고추 브로콜리 무침


▶ 재료 : 꽈리고추 15개 정도, 브로콜리 1/2개, 간장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서


㉠ 냄비에 쪄 두었던 꽈리고추와 브로콜리를 양념장에 무쳐주면 완성된다.




5. 눅눅해진 김 볶음


▶ 재료 : 김 4장, 올리브유, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 눅눅해진 김은 전자레인지에 2분간 돌려준다.
㉡ 쭉쭉 찢어 프라이팬에 올려 올리브유와 소금을 넣고 볶아주면 완성된다.






6. 느타리버섯전


▶ 재료 : 느타리 100g, 달걀 2개, 밀가루 3숟가락, 소금, 올리브유 약간 

▶ 만드는 순서


㉠ 버섯은 손질하여 소금간을 약간 해 둔다.
㉡ 밀가루 - 달걀 순으로 옷을 입혀 노릇노릇 구워주면 완성된다.






 

7. 멸치 아몬드 볶음

 

▶ 재료 : 멸치 100g, 꿀 1숟가락, 올리브유 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 올리브유를 두르고 다글다글 볶아준다.
㉡ 볶은 멸치에 꿀을 넣고 아몬드를 넣어 마무리한다.
바삭바삭 과자 먹는 기분입니다.







8. 감자 햄 조림

 

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 피망 1/4개씩, 꿀 1숟가락, 간장 3숟가락, 멸치 육수 1컵, 깨소금 약간, 

▶ 만드는 순서


㉠ 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 멸치육수에 삶아준다.
㉡ 감자가 익으면 썰어둔 햄과 양파 피망을 넣어 완성한다.

 

 

 

9. 닭봉조림

 

▶ 재료 : 닭봉 1봉지, 간장 3숟가락, 꿀 1숟가락, 피망 1/4개씩, 깨소금, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 닭봉은 우유에 재웠다가 프라이팬에 구워준다.
㉡ 닭고기가 익으면 양념을 넣어준다.
㉢ 마지막에 썰어둔 피망을 넣어 마무리한다.







10. 새우맑은국


▶ 재료 : 새우 100g, 무 1/4 쪽, 대파, 마늘, 두부 1/2모 간장 3숟가락
▶ 만드는 순서


㉠ 새우는 손질하여 씻어두고 무도 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다.
㉡ 멸치육수 3컵을 붓고 새우와 무를 넣어 간장으로 간을 한다.
㉢ 먹기 직전에 대파를 썰어넣고 마무리한다.


▶ 배추김치



▶ 완성된 식탁



학교에 가지 않고 옆에 앉아 있어 달라는 딸
점심과 저녁을 오랜만에 함께 먹었습니다.
점심은 비빔국수,
저녁은 이렇게 상차림을 해 주었더니
"우와! 내가 좋아하는 것만 했네. 엄마 이건 뭐지?"
"응. 깻잎이야."
"깻잎을 이렇게도 먹어?"
"향긋하니 맛있어 먹어 봐."
쌈을 싸서 먹는 딸아이입니다.
"엄마! 감사히 잘 먹었습니다."
고슴도치 엄마가 되어버립니다.

골고루 잘 먹고 기운 내 줬으면 참 좋겠습니다.


 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 이번 한주도 진수성찬이네용^^; ! 행복한 월욜 보내셔요 ㅎ

    2012.10.15 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 너무맛있어서 힘이 절로나겠는데요^^
    즐거운 한주되세요!!

    2012.10.15 08:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 윤중

    수능일이 며칠 안 남았네요
    맛나는 음식을 잘 먹여서 조금만 더 힘을 내게끔 수고해주세요^^

    2012.10.15 08:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잘먹어야 공부가 머리속에 쑥쑥..
    엄마표 정성가득 상차림에 아이가 힘이 나겠습니다.
    맛있는 먹거리 정보 잘 보고 갑니다.
    한주의 시작일 기분좋은 날 되세요 ^^

    2012.10.15 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 행복하지 않을 수가 없겠습니다.
    너무 풍성한 식탁이네요~

    2012.10.15 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 따님이 완전좋아하겠네요~

    2012.10.15 09:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우와.. 정말 대단대단 ^^
    저의 마눌님은 언제쯤...
    이런 실력을 보여주실까요...

    2012.10.15 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 보기만 해도 기운이 불끈인데요 +_+

    2012.10.15 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아아.. 예준이가 고3이 되는 순간을 상상만 해도 끔찍해요...ㅠㅠ

    2012.10.15 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 건강한 식탁입니다..^^
    너무 잘 보구 갑니닷..!!

    2012.10.15 11:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘보고 갑니다~
    힘찬 한주의 시작 되세요~

    2012.10.15 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 월요일 이군요
    이번주도 화이팅 하시고요
    쌀쌀한 날씨 조심하세요 ~

    2012.10.15 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아 정말 맛있겠네요.
    특히나 김볶음.. 정말 좋아하는데 ㅎㅎ
    저도 해먹어야겠네요

    2012.10.15 11:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 따님이 고3이라면 이제 수능이 며칠 안남았네요....
    가장 신경이 많이 쓰일 시기인데...
    행복한 반찬으로 끝까지 힘내길 바랍니다~

    2012.10.15 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 신록둥이

    김 남은것은 정말 잘 안 먹게 되는데
    저래 볶아 먹어야 것어요.

    2012.10.15 17:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 왠지 사랑이 느껴지는..ㅎ
    잘보고 갑니다~

    2012.10.16 11:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 영양소가 골고루 따님이 정말 행복할것 같습니다.

    2012.10.16 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정성 가득한 밥상이네요.
    즐거운 한주 시작하세요 ^^

    2012.10.16 16:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 매일 이렇게 많은 반찬을 두고 식사하세요? 정말 대단하세요~ ㅎㅎㅎ

    2012.10.16 16:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 모든 반찬들이 하나같이 다 맛나게 보입니다.
    오늘 저녁식탁에 비슷한 반찬 하나라도 올라왔으면 하는 기대감...
    일단 낮에는 눈으로만 먹고갑니다. ^^

    2012.10.17 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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