맛 있는 식탁2013.01.14 07:13


방학 맞은 아이들을 위한 건강 식탁



겨울방학을 맞아 멀리 있는 조카들이 우리 집에서 지낸 지도 보름이 되어갑니다.
인천에서 온 고2 조카,
김해에서 온 중1 조카,
이제 대학생이 되는 딸아이가 길라잡이가 되어줍니다.
과제를 내어주면 확인하고 모르는 게 있으면 가르쳐주고 배우고 있습니다.


그 누군가 인생에 있어 멘토가 되어준다면
우리아이들은 무한한 가능성을 펼쳐나갈 수 있으리라 믿기 때문입니다.





▶ 우리 아들과 함께 앉은 사촌 형제들입니다.





1. 시금치무침


▶ 재료 : 시금치 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 시금치는 이물질을 제거하고 끓는 물에 삶아낸다.
㉡ 삶아낸 시금치는 먹기 좋은 크기로 잘라 양념을 넣고 무쳐내면 완성된다.





2. 숙주나물

 

▶ 재료 : 숙주 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 숙주는 이물질을 제거하고 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 삶아낸 숙주는 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






3. 톳 된장무침

 

▶ 재료 : 톳 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 톳은 이물질을 제거하고 끓는물에 살짝 데쳐 낸다.
㉡ 데쳐낸 톳은 먹기 좋은 크기로 썰어 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 







4. 무생채


▶ 재료 : 무 1/3개, 간장 1숟가락, 식초 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 무는 곱게 채를 썬다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.








5. 표고버섯볶음


▶ 재료 : 건표고버섯 50g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 버섯은 따뜻한 물에 불러둔다.
㉡ 올리브유를 두르고 마늘향을 먼저 내준다.
㉢ 불린 표고버섯과 물 4~5숟가락을 넣고 볶아주면 완성된다.







6. 호박나물


▶ 재료 : 호박 1개, 간장 1숟가락, 깨소금, 올리브유, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 호박은 조금 굵게 채를 썬다.
㉡ 올리브유를 두르고 마늘향을 먼저 내준다.
㉢ 호박과 양념을 넣고 볶아주면 완성된다.





▶ 완성된 나물







7. 돼지고기 장조림


▶ 재료 : 돼지고기 200g, 애송이버섯 50g, 청양초 5개, 노란 파프리카 1/2개,
             진간장 4숟가락, 물엿 2숟가락, 청주 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 돼지고기는 기름기를 제거하고 한 번 삶아 첫물은 버린다.
㉡ 자작하게 물 1/2컵을 남기고 간장과 물엿을 넣어준다.
㉢ 버섯, 청양초, 파프리카도 썰어 넣어주고 깨소금으로 마무리한다.

 

 

▶ 완성된 장조림




▶ 참치회

*냉동실에 있는 참치를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 초고추장에 찍어 먹습니다.







 

8. 봄동겉절이


▶ 재료 : 봄동 2포기, 김장 양념 4숟가락 정도,  깨소금, 참기름, 제피가루 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 봄동은 먹기 좋은 크기로 손질해 굵은 소금으로 약간 숨이 죽을 정도로 간을 해 씻어둔다.
㉡ 남은 김장 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.







9. 냉이된장국


▶ 재료 : 냉이100g, 두부 1/2모, 된장 1숟가락, 들깨가루 1숟가락, 마늘 약간
             멸치 육수 2컵

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 먼저 내준다.
㉡ 육수가 끓으면 두부 1/2모를 썰어넣는다.
㉢ 된장과 들깨가루를 넣어준 후 끓으면 씻은 냉이를 넣어 마무리한다.


 

 

 





 



▶ 완성된 식탁


▶ 나물을 돌려 담고 계란후라이, 고추장 올려 비벼 먹으면 맛있습니다.





"얘들아! 밥 먹자!"
"우와! 맛있겠다."
"나물 넣어서 비벼 먹어."
"네."
"숙모! 저 살쪄서 갈 거 같아요."
"그렇겠네. 평소 별로 많이 먹질 않더니 잘 먹네."
"숙모가 해 주는 건 다 맛있어요."
"다행이야. 많이 먹어."
아이들 손님이 제일 큰 손님이라는 말도 있는데
음식이 입에 맞는다고 하니 얼마나 디행인지...

방학이 끝나고 나면
더 성숙한 우리 조카들로 자라있을 것 같습니다.

즐거운 한 주 되세요.^^









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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 정말 건강식탁이 눈에 들어오네요 ^^
    보기에도 맛나보입니다 ^^

    2013.01.14 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가람양

    냉이 된장국~+_+
    아~~~ 냉이향 나고 맛나겠어요

    2013.01.14 09:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. ㅋㅋ 보기만 해도 건강해집니다.
    행복한 하루되세요~!

    2013.01.14 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 톳 정말 좋아라하는데욤 . 먹구싶당 ㅋ

    2013.01.14 09:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 헉..완전 진수성찬이로군요.....
    부지런해야 마련할 수 있는 식탁입니다.
    나물반찬은 참 쉬워보여도 손질이 여러번 가잖아요...
    건강한 반찬들이라 넘 좋아요

    2013.01.14 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. ㅎㅎㅎㅎ 보기만해도 식욕이 도네요 ^^

    2013.01.14 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 늘 잘보고 추천 꾸 ~ 욱 누르고 갑니다. 좋은 하루되세요 ^ ^

    2013.01.14 10:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비밀댓글입니다

    2013.01.14 10:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 몸에 좋은 음식이 가득가득...
    보기만해도 건강해지는 느낌입니다~

    2013.01.14 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오소리

    건강식탁이네요.

    2013.01.14 10:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 요즘 야채가격이 많이 올랐던데...
    야채가 가득한 밥상보니 군침도네요. ^^

    2013.01.14 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 건강밥상입니다.
    노을님!행복한 하루되세요. ^^

    2013.01.14 11:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥이 보약이라고 정말 건강해질 것 같습니다..~^^

    2013.01.14 11:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 사각형으로 구워진 후라이가 인상적인데요~ ^^ ㅎㅎ
    맛있겠습니다~ 저도 얼른 점심을 먹어야겠어용~

    2013.01.14 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아이들에게 정말 좋은 건강 식탁입니다.
    정말 잘보고 가요~ 활기찬 하루 보내세요 ^^

    2013.01.14 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잘보고 갑니다^^
    행복한 하루 되시길 바래요~

    2013.01.14 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 비밀댓글입니다

    2013.01.14 13:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 이걸 다 하려면...
    제게는 너무 어렵습니다. 몇가지만이라도 하면 잘 하는 것인데...
    제가 소홀하구나 반성하게 돼요. 오늘 저녁은 맛나게 해먹어야겠습니다. ㅋㅋ

    2013.01.14 15:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 조랑말

    모두 맛있어 보입니다 조카까지 챙기시고 대단하세요

    2013.01.14 17:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 건강식탁 잘 보고 갑니다.

    2013.01.14 23:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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