맛 있는 식탁2013.01.31 13:22


튀기지 않았어! 칼로리를 확 줄인 '고구마 맛탕'



아직은 기나긴 겨울밤인가 봅니다.
살찐다고 많이 먹지 않은 대학생이 되는 딸아이
늦은 저녁이 되자
"엄마! 우리 집에 고구마 있어?"
"응. 있어."
"그럼 고구마 맛탕 해 주세요."
"엥? 살찐다고 걱정하면서 그걸 먹어?"
"그래도 먹고 싶은데."
"알았어."
멀리 떠나고 나면 먹고 싶은 것 맘껏 해 줄 수도 없을 것 같아
침대에서 내려와 부엌으로 향했습니다.






★ 튀기지 않고 만드는 고구마 맛탕

▶ 재료 : 고구마 1개(큰 것), 식용유, 소금 약간
             소스 : 물 5숟가락, 꿀 3숟가락, 검은깨 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 고구마는 먹기 좋게 썰어 소금물에 살짝 데쳐낸다.
   


▶ 반쯤 익은 상태



㉡ 식용유를 약간만 두르고 노릇노릇 구워준다.




㉢ 물과 꿀을 넣고 잘 저어 준 후 끓여준다.
    (설탕을 사용할 때는 물과 동량으로 해 주고, 설탕을 녹여 약불에서 그냥 끓인다.
     저어주면 식었을 때 소스가 굳어버림)





㉣ 구워낸 고구마에 소스를 부어준다.



㉤ 검은깨를 뿌려 젓가락으로 살살 저어준다.












▶ 우유 한잔과 함께 완성된 고구마 맛탕




"우와! 우리 엄마 요술 손이네."
"왜?"
"말 떨어지기가 무섭게 금방 해 주니 말이야."
"그랬나? 튀기지 않아서 그래."
"그럼 어떻게 한 거야?"
"구웠지. 칼로리 쏙 빼고."
"우와! 신경 안 쓰고 먹어도 되겠네."
"그래도 꿀 들어갔잖아."
둘이서 금방 먹어버립니다.
"우와! 맛있다. 엄마! 내일 또 해줘요."
"알았어."
"감사히 잘 먹었습니다."
조금 작다 싶게 먹어야 더 맛있는 법인가 봅니다.

10분 만에 뚝딱,
간단하게 만들어 먹은 고구마 맛탕이었습니다.









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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있겠어요. 배고픈데.. 저 맛탕 정말 좋아하거든요 ㅋㅋ
    해먹어 봐야겠어요^^

    2013.01.31 17:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 뚝딱뚝딱!!
    요술손이세요^^!~ 너무 맛있어 보이고
    칼로리를 쏙 !! 뺐다고 하니 더욱 끌리는걸요>_<
    1월의 마지막날 마무리 잘하시고
    행복한 2월 맞이하세요~

    2013.01.31 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우왓~ 조리시간도 확 줄어 간단하고 칼로리도 낮아서 간식으로 딱일것 같아요 ^_^
    저도 오늘 저녁에 집에 들어가면서 고구마 한봉지 사가야 할것 같습니다~ (군침이 줄줄 ㅠㅠ) 좋은 포스팅 감사합니다 :)

    2013.01.31 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오늘 전 고구마튀김먹었는데 ㅋ
    맛탕도 생각나네요 ㅎ
    안튀기고는 안해봤는데 해봐야겠어요 ㅎ

    2013.01.31 19:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고구마는
    정말정말 건강식이죠.
    잘보고 갑니다.^^

    2013.01.31 20:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와~~~ 맛탕 맛있겠군요.
    이미 저녁도 먹고. 간식거리로도 좋겠어요.
    좋은저녁되세요

    2013.01.31 20:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 요술 손... 맞네요.
    주부의 손은 마술쟁이 손입니다.

    2013.01.31 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 음음... 저녁에 먹어도 괜찮겠네요^^

    2013.01.31 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 튀긴음식 안 좋다고 하던데 이렇게 먹으면 맛도 좋고 건강에도 좋겠군요~

    2013.01.31 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. joon

    열랑 확 줄였군요.
    맛있어 보여요^^

    2013.01.31 21:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 고구마맛탕 잘 보고 갑니다.

    2013.01.31 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 ㅎㅎㅎㅎ 튀기기 힘들어서 못 해먹었는데 이렇게 하면 되겠네요

    2013.01.31 22:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 으아...야식으로 이런거 먹으면 정말 좋죠 ㅎㅎ 맥주 혹은 콜라랑^^

    2013.01.31 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아주 맛있어 보입니다.

    2013.02.01 00:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 칼로리를 줄인 고구마 맛탕이라.. 완젼 소중한데요^^
    오늘 하루 마무리 잘하시고, 좋은꿈 꾸세요^^

    2013.02.01 00:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 달달하니...넘 맛나 보이내요~

    2013.02.01 00:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 야식이 훅훅 땡기네요 :]

    2013.02.01 00:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 역시 맛탕은 우유랑 먹어야 제맛 ㅎㅎ 잘보고갑니다~^^
    저도 내일 만들어봐야겠네요 ㅎㅎ

    2013.02.01 03:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와!! 맛탕 진짜 좋아하는데~ 만들어 먹을때마다 튀긴것 때문에 고민스러웠는데~
    이렇게 먹으면~ 걱정은 덜하고~ 맛있게 먹기만 하면 되겠어요~ ㅎㅎ 좋은 정보 감사합니다 ㅎ

    2013.02.01 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 야식으로 정말 최고일듯 싶은데요.

    2013.02.01 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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